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扇贝馅饺子的做法-扇贝馅饺子的做法***

饺子的做法 3个月前 (06-14) 15

今天给大家分享扇贝馅饺子的做法，其中也会对扇贝馅饺子的做法***的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

锅中注水大火烧开，放入半茶匙盐，放入饺子盖上锅盖中火煮。请点击输入图片描述 1煮至饺子鼓鼓的，漂浮起来，大约2分钟多即可断火出锅。

扇贝***肉饺子馅：食材：***、猪肉、扇贝丁、饺子粉。扇贝丁切碎.放入盆里放少许黄酒拌匀。放入剁好的肉、姜、放入酱油.盐、味素。顺一个方向搅拌均匀喂一会。***洗净放少许盐剁碎。用清水洗一下挤掉水分。喂好的馅放入葱碎，放入挤掉水分的***。

（图片来源网络，侵删）

方法/步骤先准备适量扇贝肉，冷冻的和现扒下来的都可以，清洗4~5次，沥干水分备用。再把洗好的扇贝肉切成小粒、装入盆里备用。再取适量嫩韭菜洗干净切碎、放入扇贝肉里。然后再加少许猪肉馅接下来就是包饺子了，没啥技术含量。与其它馅的饺子一样包好就行。

1、扇贝丁切碎放入盆里放少许黄酒拌匀。放入剁好的肉、姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。喂好的馅放入适量的油，葱碎，香油淋在葱碎上面，放入萝卜丝拌匀即可。饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。把醒好的面团揉成长条，撒上薄面，下成饺子剂。

2、主料：饺子粉750g、大***600g、扇贝丁500g、猪肉400g；辅料：油适量、盐适量、香油适量、黄酒适量、葱姜适量、味素适量、酱油适量扇贝***肉饺子馅：食材：***、猪肉、扇贝丁、饺子粉。扇贝丁切碎.放入盆里放少许黄酒拌匀。放入剁好的肉、姜、放入酱油.盐、味素。

（图片来源网络，侵删）

3、扇贝丁饺子的做法韭菜切丁、扇贝丁切碎丁、木耳切丁，鸡蛋碎丁的做法（鸡蛋打散在碗里，用筷子搅成鸡蛋液，热锅下油，油热倒入鸡蛋液，同时拿筷子迅速在锅里划拉鸡蛋液，一直划来划去，这样炒的鸡蛋不会呈大块，直接成为小碎丁）。再倒入肉馅，加入花生油，加盐，加生抽，加一点五香粉调味。

4、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。小诀窍把扇贝丁换成虾仁、青椒换成韭菜，就变成虾仁饺子了。不会做饺子皮的话，可以用市场上卖的饺子皮。

5、【煮饺子】：水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。小诀窍把扇贝丁换成虾仁、青椒换成韭菜，就变成虾仁饺子了。不会做饺子皮的话，可以用市场上卖的饺子皮。

1、韭菜洗净切碎。放入搅拌好的肉里。顺一个方向搅拌均匀成馅料。1饺子粉里放入少许盐。1加入水和成面团揉匀 1盖上湿布醒十五分钟以上。1把醒好的面团揉成长条，撒上薄面，下成饺子剂.1把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。1圆皮上放入馅料。

2、半茶匙韭菜扇贝肉饺子的做法面粉中加入盐1克，凉水适量揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧面一会。请点击输入图片描述大葱，生姜剁碎。请点击输入图片描述猪肉剁肉糜。请点击输入图片描述韭菜洗净，切碎。请点击输入图片描述扇贝肉温水淘洗几遍。

3、先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。韭菜细细切碎放入盆中。

鲜的干贝肉应该就是我们常说的“扇贝丁”，我们这里因为是沿海城市，每年的春秋两季都会大量上市，所以新鲜的扇贝肉和扇贝丁是经常食用的。可以搭配包饺子、馄饨、炒菜，都是非常不错的美味。

做法：1首先和面，面粉中加入凉水和成软硬合适的面团，用保鲜膜密封醒面；韭菜洗净切成韭菜碎；扇贝肉去掉尾部黑黑的部位洗净稍微切碎备用。2韭菜碎中倒入适量花生油拌匀，这样先放油，可以减少韭菜出水。3加入扇贝肉，盐，蚝油搅拌均匀。4磕入鸡蛋，搅匀即是饺子馅。

扇贝肉能和牛肉一起吃，常见的有韭菜扇贝牛肉饺子主料：面粉200克、韭菜100克、牛肉200克、扇贝肉80克调料：五香粉适量、味精适量、生抽半勺、味极鲜2茶匙、大葱1段、生姜1块、花生油半勺、盐3克、盐半茶匙做法步骤：面粉中加入盐1克，凉水适量揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧面一会。

蒸熟的扇贝把肉剥出，去掉黑色的内脏和橘红色的腮，留下圆形的贝柱和裙边，然后稍切几刀，放入碗中腌制一下：加入料酒去腥、适量生抽和盐搅拌均匀腌制10分钟。最后把腌制好的扇贝和九菜放到一个盆里搅拌均匀，馅就调好了，吃海鲜饺子吃得就是它的鲜，所以千万不要加太多乱七八糟的调料。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被***纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。

海鲜饺子的做法用料虾仁、 10-15个左右、八爪鱼（章鱼）两个、扇贝 125克、韭菜 300克、鸡蛋 4个、生鸡蛋 1个、花生油、适量、香油适量、蚝油三勺、味极鲜两勺、盐、味精适量。

扇贝九菜馅饺子和法步骤：准备食材：九菜扇贝 “软面饺子，硬面条”，饺子面要调得稍微软一点，包饺子第一步便是先把面揉好了放一边醒着，揉面的时候加点盐能增加面的韧性，煮饺子时不易破皮。

关于扇贝馅饺子的做法，以及扇贝馅饺子的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。