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好卖的商用面包做法***-商业版面包做法

面包的做法 3个月前 (06-16) 8

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手撕老面包的做法：先用温水将酵母融化，加入高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。面和好后，揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团（一般使用和面机进行）。取出面团分割成180克/个，拿起一块小面团，搓成1米长的条状。经过3次揉搓，成型，然后放入烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。

度，密闭发酵或者添加水蒸气发酵50分钟（只要蓬发至面包坯两倍大即可）；烤箱预热165度，中下层，上下火，10分钟后盖上铝箔纸，再烤20分钟，关火出炉出炉后趁热刷上一层融化了的黄油撕开看组织真的很绵密细腻啊。

（图片来源网络，侵删）

不用揉面的面包的做法步骤 1 酵母、蜂蜜、盐加到温水（一碗水210克）中，搅匀。鸡蛋搅匀，黄油隔水融化，所有液体倒入面粉中（水不够又加了105克，看面的情况而定），拌匀。2 用保鲜膜覆盖，放暖气边发酵2小时后，放入冰箱冷藏一夜。

手撕包做法如下：材料高粉150克，低粉100克，黄油15克，鸡蛋一个，水90克左右，盐5克，白糖25克，酵母3克，黄油140克裹入用，做法裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。

手撕面包 1 首先把高粉、低粉、盐、糖A、鸡蛋（可留蛋黄刷用，也可直接和入面内）称好混合~请点击输入图片描述 2 把牛奶加热，我用的袋装，直接加水烫温大概至30度，称出100g，加入5g干酵母，搅拌，至酵母化开。

（图片来源网络，侵删）

1、用料高筋面粉 170克低筋面粉 30克面团中黄油 20克裹入黄油 70克奶粉 12克鸡蛋 40克盐 3克干酵母 3克水 88克糖 30g 丹麦手撕面包的做法将面团材料一起放面包机里揉到勉强形成一层薄膜就行。揉好后放室温醒一小时（现在天气冷，放室外就行。

2、下面就给大家来分享一道手撕面包超级好做又营养好吃的家常简单做法，即使是厨房小白也能轻松上手制作，非常推荐大家收藏保留。【香软手撕面包豆沙口味家常版本】特点：香软回甜、奶香拉丝、营养百搭、做法简单、一看就会。

3、材料甜小面包面团750克，苹果糖酱100克，鸡蛋2个，克司得100克。做法把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟。把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹一点苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形。

4、食材明细主料高筋粉200g 低筋粉60g 细砂糖40g 盐4g 干酵母5g 蛋液25g 牛奶140g 黄油20g 辅料折叠黄油125g 蛋液适量丹麦手撕面包的做法步骤请点击输入图片描述 1 将面团原料中，除黄油以外的所有原料放在厨师机中，打至面筋扩展表面光滑后，再加入黄油打至完全阶段。

1、老式面包的做法：主料：高筋面粉140克、糖16克、低筋面粉60克、酵母4克、清水160克。辅料：低筋面粉60克、高筋面粉120克、全麦粉20克、蛋液60克、糖64克、水36克、盐4克、黄油48克、奶粉16克。

2、面包材料除黄油外，均放入厨师机中，揉出粗膜，加入软化的黄油，揉出薄膜，滚圆，进行一发，一发至两倍大。发酵期间准备酥粒，将酥粒材料混合均匀，用指腹轻搓成细沙状。发酵好的面团排气，均分14份，滚圆，表面喷水，沾一层酥粒，进行二发，二发至5倍大。烤箱风炉150度，烤12分钟，烤好晾凉。

3、面包：高筋粉250克、牛奶145克、鸡蛋25克、盐3克、细砂糖30克、奶粉10克、干酵母3克、黄油25克咸蛋黄内馅：咸蛋黄8个、马苏里拉芝士碎100克、午餐肉/培根适量、玉米适量【步骤】将面团材料除黄油外，放入厨师机中，揉出粗膜后，加入软化的黄油，揉出薄膜即可，发酵至两倍大。

1、南瓜面包南瓜面包是一种常见的早餐食品，也可以用作小吃。它的制作方法类似于南瓜蛋糕，但是形状通常是长条形。南瓜面包的面糊通常包含南瓜泥、面粉、糖、鸡蛋、牛奶和发酵粉，以及肉桂、豆蔻等香料。烘烤后的南瓜面包外皮酥脆，内部柔软，非常适合搭配咖啡或茶。

2、南瓜燕麦粥：将切块的南瓜与燕麦片一起煮成粥，加入肉桂、豆蔻等香料增加风味。南瓜燕麦粥不仅味道香甜，而且富含纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。南瓜面包：在制作面包的面团中加入南瓜泥，可以使面包的质地更加湿润柔软。你还可以在面团中加入葡萄干、坚果或巧克力碎片，增加口感和营养。

3、南瓜布丁：用南瓜泥、牛奶、糖、鸡蛋和香草精制成的布丁，口感柔滑，味道香甜。可以选择蒸制或水浴法烘烤，制作出不同口感的南瓜布丁。南瓜煎饼：在煎饼面糊中加入南瓜泥，煎制出的煎饼色泽金黄，口感柔软，适合搭配枫糖浆或蜂蜜食用。

4、南瓜煎饼：将南瓜泥加入面糊中，制作成煎饼，既增加了营养，又增添了风味。南瓜炖肉：将南瓜块与排骨或其他肉类一起炖煮，加入豆瓣酱、酱油等调味料，是一道营养丰富的家常菜。南瓜奶昔：将南瓜泥与牛奶、冰淇淋和糖混合在一起，打成奶昔，是一种健康的甜品。

5、南瓜炒菜：将南瓜切成小块，与其他蔬菜（如青椒、洋葱和豆芽）一起炒。可以加入一些肉类（如鸡肉或猪肉），增加口感。最后撒上一些香菜或葱花，增添风味。南瓜面包：将南瓜泥、面粉、糖、鸡蛋和一些香料（如肉桂、丁香和豆蔻）混合，制成面团。将面团倒入烤盘，烤制至熟透。

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