面包的烘烤做法-面包的烘烤做法大全
文章信息一览：
- 1、老式面包的做法烤箱新手做
- 2、如何在家用烤箱自己烤面包吃
- 3、怎么烤面包呢
老式面包的做法烤箱新手做
我用的学厨13寸深烤盘，烤盘涂抹黄油（这样侧面上色均匀容易脱模）装盘后放烤箱，烤箱不通电，放一盆开水，闷着二次发酵，大约60分钟，步骤10 二次发酵后如图，接近满盘。书上说最好的发酵温度20度 步骤11 烤箱175～180度 中间偏下层，烘烤28-30分钟左右。不同烤箱本步骤的温度时间请酌情。
吐司面包 吐司面包的用料 高筋粉280克 鸡蛋1个 酵母3克 牛奶130克 黄油30克 白糖50克 盐2克 450克吐司盒1个 吐司面包的做法 步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。
老式面包用料朴实，面包体松软，是小时候最喜欢吃的美味，和现在蛋糕店卖的欧包有很大差别。老式面包可以在家自己制作，四款老式面包的烤箱做法详细步骤，让你在家做出回忆中的味道。香葱火腿面包 老式面包和咸香的火腿十分相配，吃起来不会有油腻的感觉。
老式面包的做法和配方：主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克。辅料：温水192克、鸡蛋液72克、清水30克。步骤：先做酵头，用温水溶解酵母。倒入面粉，拌均匀，不见干粉。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。
制作老式面包的材料：酵头食材：160g高筋面粉、40g低筋面粉、170g牛奶、15g白糖、4g酵母。主面团食材：160g高筋面粉、40g低筋面粉、60g白糖、15g奶粉、3g食盐、54g全蛋液、45g黄油。做法步骤：把所有的酵头食材放到盆子里，用刮刀翻拌至无干粉的状态，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵3个小时。
加入黄油，揉至薄膜，头一次半小时就揉好了。放入温暖处发酵至两倍大。超软的老式面包的做法 步骤3 将面团取出排气，分成九份，每份揉成长条状，对折，再拧成麻花状。再卷起面团，将面团放在涂满黄油的烤盘上进行最后发酵。超软的老式面包的做法 步骤4 发酵好放入预热180度的烤箱中下层，30分钟。
如何在家用烤箱自己烤面包吃
将面包坯摆入模具，等待2次发酵。面包坯再次发到5倍大后表面刷蛋黄液，撒酥粒。放入烤箱中层，烤箱预热160度，上下火，烤12分钟。烤好的面包立即取出，晾凉后食用。成品。面包的基本介绍 面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。
揉面的时候如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。烤面包时，可以在烤箱底部放一盘水，这样可以帮助面包表皮更加酥脆。按照这些步骤，你就可以在家制作出美味的烤面包了。随着实践的积累，你可以根据自己的口味和喜好调整配方和工艺，创造出属于自己风格的面包。
发酵时间和温度对面包的质量有很大影响，确保环境温暖且无风。面团的湿度和温度也会影响最终结果，确保按照配方准确测量。烘烤过程中，如果面包表面上色太快，可以适当降低温度或覆盖锡纸防止烤焦。通过以上步骤，你就可以在家中用烤箱制作出美味的面包。
烤箱预热： 在面包最后发酵的时候，预热烤箱至摄氏190度（375华氏度）。 烘焙： 将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到面包表面金***，发出空心声音。 冷却： 烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，让其在烤架上完全冷却。
怎么烤面包呢
1、涂抹奶油：在烤面包之前，在面包表面涂上一层薄薄的奶油。这将保持面包的水分，使它更松软。烤制时间：要确保面包完全烤熟，但不要过度烤制。如果面包烤过头了，它会变得干硬。装烤盘：在烤面包时，将面团装入烤盘中，并确保烤盘的大小适合你想要的面包形状和大小。
2、在家自己做烤面包，想要做的好吃，除了烤面包的火候很重要，还有就是添加的食材了，这次我用的是奶粉，如果你想要更好吃，家里有黄油也可以加一勺。
3、烤面包的步骤：主料：高筋面粉300克、鸡蛋70克。辅料：酵母4克、盐2克、砂糖50克、纯牛奶150克、黄油20克、红糖10克。准备好材料。准备好酵母。把纯牛奶和鸡蛋放入面包桶内。加入面粉。分别在面包桶的两个角加入糖和盐。
4、搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟。烤成型时取出 ，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。1面包烤好后 ，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。
5、烤面包的家庭做法如下：工具/材料：高筋面粉、脱脂纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、酵母粉、花生酱。把食材按照牛奶、鸡蛋、糖、面粉、酵母粉的顺序放进揉面机里，启动揉面程序，10-12分钟，揉成一个光滑柔软的面团；如果没有机器帮助揉面，也可以手工揉面。
6、依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵。大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。淡奶油加糖粉打发。在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。
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