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羊肉的酱汁做法-羊肉的酱汁做法大全

羊肉的做法 3个月前 (06-22) 12

接下来为大家讲解羊肉的酱汁做法，以及羊肉的酱汁做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、烤羊肉这样腌制烤出来比较嫩，做法如下：工具/材料：羊腿肉500克、洋葱少许、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、食用油适量、面粉适量、竹签、烤盘。买羊肉的时候要尽量挑选干净的羊肉，买回来以后最好不要用水洗，直接切成1厘米见方的小块。

2、羊肉嫩滑的三种做法：葱爆羊肉：羊肉切薄片，加入调料拌匀腌制20分钟，爆炒至变色盛出。孜然羊肉：羊肉切薄片，加入调料和鸡蛋清腌制10分钟，再加入孜然和辣椒粉炒匀。尖椒炒羊肉：羊肉切薄片，加入调料拌匀腌制20分钟，再加入尖椒和小米椒炒至变色，加入调料炒匀。

（图片来源网络，侵删）

3、烧烤羊肉好吃又嫩的腌制方法如下：用料：羊肉500克、盐2克、胡椒粉2克、孜然粉5克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、食用油10克。羊肉选肥瘦相间的，切小块，清水浸泡一会儿去除血水。捞出控水。控水后加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉。充分抓拌均匀，腌制15分钟左右。

4、烤羊肉要想好吃，首先第一步就挑好的羊肉，羊肉挑年轻的羊的肉，这样的肉更嫩，烤出来更好吃。腌制方法如下：食材：羊肉500g、葱姜蒜适量、鸡蛋清20g、花生油5g、孜然20g、料酒适量、辣椒面10g、生抽10g。酱羊肉切成薄片，注意别按着肉的纹路切哦。

5、该菜品用葱姜和多味香料腌制。把羊肉洗干净，切块大小适中。加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香。把洋葱洗干净切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干净切片放进去。放入少许白糖，搅拌均匀后放入少量的食用油，再次搅拌均匀，最后腌制半小时左右即可。

（图片来源网络，侵删）

1、羊肉的家常做法：将羊肉切块，放入姜片和料酒，焯水后捞出备用。再加入适量的水，放入姜片和萝卜，大火烧开后转小火炖煮1小时，直至羊肉炖烂。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2、做法： 1：锅里加清水放入羊肉，烧开炖5分钟，炖出羊肉的香气。 2：放入***+粉条，炖煮大概5分钟，放调味料即可！葱爆羊肉： 1：羊肉冷水下锅，加料酒加姜片焯水。 2：羊肉熟了就撇去浮末捞出备用。 3：切葱姜蒜，起锅热油，下入适量花椒和葱姜蒜爆香。 4：转小火下入羊肉炒散。

3、做法：羊肉先洗干净，然后切成大块，和生姜大蒜、食盐一起下入锅中煮一个小时后捞出来。用盘子装好后放在冰箱里冷藏半个小时，然后拿出去切成薄片，撒上蒜末和香菜即可，喜欢吃辣的朋友也可以调一点料汁，里面加点辣椒油，一起蘸着吃会更美味。

4、取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。而后将羊肉移至炖锅，加入葱白段，姜块。

5、烧烤撒料：辣椒面：2勺、干孜然粒：2勺。做法：羊肉切粒，把腌制羊肉用料把羊肉腌制三个小时以上；把羊肉串起，撒上辣椒面和孜然粒，烤箱200度烤20分钟左右（如果肉粒小要适当减少烤制时间），20分钟取出，翻面撒辣椒面和孜然粒再烤5-10分钟。

6、孜然羊肉的做法材料：羊肉片；洋葱；蛋清；香葱；孜然粒；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

调料：油15ml、盐2g、辣椒酱15g、蚝油10g、孜然粉15g 主料：羊腿肉400g 具体步骤：羊腿肉切小块，放入盆中。调入盐、辣椒酱、蚝油拌匀。再加入孜然粉拌匀，腌制2小时。将腌好的羊肉块，串成串，放到烤架上，刷上油，放入预热180度的烤箱中，烤制10-15分钟。

酱油：酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

孜然粉：孜然粉是烤羊肉串的灵魂调料，具有浓郁的香气和独特的味道。在烤制过程中撒上适量的孜然粉，可以使羊肉串的香味更加浓郁。辣椒粉：辣椒粉可以为烤羊肉串增添辣味，适合喜欢吃辣的人。同时，辣椒粉还能起到提味的作用，使羊肉串的味道更加丰富。

烤羊肉串的做法把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。

烤羊肉串的做法羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。放入孜然。放入迷迭香。洋葱洗净切成碎粒，放入碗中。姜切片，放入碗中。放入白糖，抓拌均匀，放入少许油。抓拌均匀，腌制半小时。用铁钎穿成羊肉串。

1、这个有几种方法：烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、葱末、姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩。羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再烤，也可去除羊肉膻味。羊肉烤到半熟的时候，刷上酱油、醋、料酒等佐料继续考，熟透以后加入少许香油，这样烤出来的羊肉味道鲜香，基本没有膻味。

2、做羊肉时候应该加入什么调味料，可以去处膻味方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。

3、米醋去膻法：将羊肉切块后放入水中，加入适量米醋，煮沸后捞出羊肉，继续烹调，能去除羊肉膻味。绿豆去膻法：煮羊肉时，加入少许绿豆，可减轻或去除羊肉膻味。咖喱去膻法：在烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般每1000克羊肉加半包咖喱粉，煮熟后即可得到无膻味的咖喱羊肉。

关于羊肉的酱汁做法，以及羊肉的酱汁做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。