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鲢鱼砂锅的做法-砂锅鲢鱼头怎么做好吃

砂锅的做法 6个月前 (04-24) 19

本篇文章给大家分享鲢鱼砂锅的做法，以及砂锅鲢鱼头怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。

2、今天买了一条大鲢鱼，价格便利，许多人不喜欢吃鲢鱼，土腥味重，这里做出来的鲢鱼改变他们的认知，吃起来又香有鲜而且味道不一般，深受家里人喜欢。食材；鲢鱼一条，姜1块，盐一勺，味极鲜两勺，胡椒粉半勺。

（图片来源网络，侵删）

3、掌握关键：①要选用大鲢鱼，最好是活鱼，其味更鲜美。②拆骨时尽量保持鱼面不碎。③用浓鲜汤烹制，鸡汤更佳，可使汤汁浓而入味。鲢鱼煲把1条花鲢鱼剖好洗净，用盐稍腌。腐竹用干布抹净、切段，炸香，捞取垫在煲底。

4、大口鲢鱼好吃的做法有以下三种：红烧鲢鱼食材：鲢鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。

1、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切***块，蒜珠剥好。

（图片来源网络，侵删）

2、市场买鱼头时让师傅劈开，把牙齿那块切了，不然会发苦。粉条提前泡软，所有配料都准备好。（2）起锅烧油，放入生姜大蒜洋葱大葱花椒，小火炒香。（3）炒出香味后关火。放入切好的老豆腐，粉条，再放入鱼头。再开火。

3、步骤一：首先大家就是要将食材准备好了，可以选择鲢鱼头，将豆腐、葱姜、酱油、盐、料酒等调味料和配料准备。步骤二：将豆腐清洗干净了，然后将水分沥干了，切成小块，将葱姜切好了，备用。

4、砂锅鱼头的做法如下：材料：鱼头（草鱼、鲢鱼等均可）1个豆腐200克香菇6朵姜片、葱段、蒜末适量料酒、生抽、盐适量清水适量步骤：鱼头清洗干净，沥干水分，备用。

5、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：大头鱼鱼头一个、蒜6瓣、老姜半块、大葱1根、蚝油1茶匙、东北黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、白酒1勺、白胡椒粉1/4茶匙、八角4个、香叶3片、白豆蔻2个、干辣椒5个、花椒粒10克。

6、鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金***时，放入料酒。将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮。

1、“莲巴郎”来源于蜀语，意思是男孩子，而女孩子被称为“莲女郎”，这两个称呼后来被合并成了“莲巴郎过河”。

2、沿安汉大道三段行驶570米，右转进入莲湖南路。用时1分钟沿莲湖南路行驶140米，左转进入莲花湖。用时1分钟沿莲花湖行驶180米，到达终点。

3、除了摘草莓，还可以摘菜、抓鸡、钓鱼、下乡。如果喜欢水乡，附近的朱家角古镇是个不错的选择；如果喜欢户外运动，可以去附近的东方绿洲体验各种***项目。特色：***摘草莓，逛古镇。

原料：大米150克、鲢鱼头半个约600克、卷心菜20克、葱1根、生姜少许；食用油5克、胡椒粉适量、盐1/2小匙、白糖1/2小。做法大米洗净后用少量油拌匀；生姜切丝；葱切花。

冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。

我按照我自己做的步骤写的哦。。希望可以***纳哦，谢谢！shimeng0531 | 2012-04-10 14 0 其他回答想想就好香啊。。

原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。清炖鲢鱼头是一道由鲢鱼为主要材料做成的菜品，属于私家菜。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂。

鱼头汤的特色：祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。教您鱼头汤怎么做，如何做鱼头汤才好吃将鱼头洗净，去鳃。

烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金***。注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

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