面包顶的做法-面包作法
本篇文章给大家分享面包顶的做法，以及面包作法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
文章信息一览：
做面包怎么做才能蓬松好吃到底怎样做面包才能让面包又松又软
出炉后的处理：烤好的面包卷出炉后，可以刷上一层蛋液或者撒上糖粉，增加面包卷的美观度和口感。总之，要做到蓬松软嫩的烤红豆面包卷，需要注意选材、揉面、发酵、红豆馅制作、整形、二次发酵、烘烤和出炉后的处理等各个环节。只有掌握了这些技巧，才能制作出美味可口的烤红豆面包卷。
休息时间：烘烤完成后，让面包在模具或烤网上充分休息，可以让面包内部的结构稳定下来，避免因过早移动而塌陷。综上所述，制作更加蓬松的面包需要综合考虑面粉选择、水分调整、酵母用量、发酵时间、搅拌技巧、折叠和排气、烘烤温度和时间、材料温度、添加改良剂以及休息时间等多个因素。
需要注意的是，当开水逐渐冷却后，如果发酵没有完全，需要及时更换。最后发酵一般在40分钟左右。发酵到面团变成两倍大即可。
大家都知道，面包正常情况下全是用烤箱烤出的，实际上，传统清蒸的做法，也能做出暄软蓬松的实际效果，吐司面包面包就是这其中的一种，此方法不但简单容易，基本原理类似做馒头或是小笼包，并且吃着好像没有太大的差别，有些人甚至更喜欢这种食用方法，口感更反倒接近中国人食欲。
学做面包制作配方
比较简单的学做面包制作配方如下：用料：高筋面粉250克、黄油35克、食盐2克、酵母4克、牛奶110毫升、白糖40克、鸡蛋1个、椰蓉50克、黄油15克、鸡蛋黄1个、白糖10克。步骤：材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个。
用料 高粉 200g 低粉（可以用中粉或者高粉） 50g 鸡蛋 1个 盐 5g 糖 40g 酵母 3-4g 黄油 25g 牛奶或者水 120g左右 面包基本配方的做法 所有材料混合到没有干粉，放冰箱冷藏半个小时以上 拿出面团，揉到扩展阶段，加入软化的黄油，揉到完全阶段，能出手套膜最好。
我家的孩子平时比较愿意吃面包，我也会经常给他动手做一些面包，如果家里的孩子想吃面包，可以用我这个方法去做，做法非常简单，做出来的面包，个个香甜松软拉丝！废话不多说，现在就跟我学松软面包的制作方法吧。
面包怎么做才松软好吃?
.将已经卷好的面包放入到烤盘中，继续醒一次。1然后再每个面包上都刷上适量的油、蛋液和白芝麻。1放入到烤箱内调制170度，烤制25分钟就可以了。小技巧：鞣至面包的时候，一定要注意将面团揉出膜才可以。
糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。面团揉出手套膜，更加松软好吃。面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。
全部都做好后，放到烤盘上，二次发酵10分钟，发酵好后，给上面刷上一层蛋黄液，这一步的操作是，烤出来的面包颜色金黄更加的好看。温度设为150度，时间设为20分钟，开始烤面包，中途随时观察火候，防止烤糊。
发酵1小时。面团发至两倍大。取出整形。切成等份。1用擀面杖伽擀成饼。1用叠被子的方式反复擀几遍，这样做出的面包更松软可口。1整理好后，盖上保鲜膜，继续发酵。1准备蜂蜜水。
稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。注意事项 装鸡蛋的容器里不能有水。第六步把蛋清搅拌成半固体状态的时间会久一点。
蒜香黄油面包怎么做?
1、发酵期间准备蒜蓉馅料，黄油软化，蒜头剁碎成蒜蓉，再加入其他材料一起混合装入裱花袋中；请点击输入图片描述 取出发酵好的面团刷上蛋液，用刀片在中间划开，挤上馅料；（我这是用水果刀切开的，大半夜做面包，家里没刀片也买不回来，所以切口没那么漂亮。
2、整形，滚圆，发酵至两倍大，手指按压不回弹，不塌陷即可；发酵好后均等分6等分，滚圆，松弛15分钟松弛完成整形，再松弛15分钟，再重复整形一次，表面刷蛋液，发酵40分钟左右；烤箱提前预热上火200度下火190度；取出发酵好的面包，中间割一刀挤上黄油，烤箱190度15分钟。
3、很多孩子都不太喜欢大蒜的味道。其实这个面包片放凉更好吃，口感非常的脆，加上白糖的甜，黄油和大蒜的混合香味，好吃的程度，出乎我的意料哦！以下是蒜香黄油烤面包的做法，欢迎阅读。
4、注意不要发过了。先预热烤箱上下火180°C，预热过程中将二发好的面团筛上干面粉，并在中间割一刀，割口挤上提前准备好的蒜香黄油。烤箱完全预热之后，180°C上下火烘烤18分钟，如果烤箱过小，在12分钟的时候观察面包表面上***况，每个烤箱脾气不同，若上色太快则需加盖锡纸以免烤糊。
5、小编自从入手了空气炸锅，发现这个锅烤出来的食物特别好吃，然后去学了好多美食，尤其是烤年糕火腿、蒜香黄油面包和火腿面包。如果小伙伴们不会做的看过来，看看小编怎么做的吧。蒜香黄油面包 ★材料：吐司，黄油，蒜，葱。★步骤：①将黄油隔水融化，加入蒜末和葱末。②吐司对角切成4份。
6、食材：切片面包3片、大蒜3瓣、葱1根、黄油小块。大蒜和葱切成小丁放入小碗，切一块黄油放入，微波炉加热1分钟左右至黄油都融化。切片面包对切一半，把融化了的黄油葱蒜均匀涂抹在面包上（涂一面就可以啦）入微波炉，选择面包馒头那个功能，大约3分钟。
关于面包顶的做法，以及面包作法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
