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海南砂锅粥的做法-三亚砂锅粥

砂锅的做法 3个月前 (06-04) 13

本篇文章给大家分享海南砂锅粥的做法，以及三亚砂锅粥对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分（约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅）。2：开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分。

砂锅海虾粥主材料：新鲜海虾、独特配料、大米配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。要点：主要是能配齐配料。

（图片来源网络，侵删）

捧一碗热气腾腾的鲜虾粥在眼前，仿佛看到了一朵娇艳欲滴的雪中红梅。白玉般的粥中，点点碎红，颜色好看，香气直沁心脾。自不必说送进嘴里的那一口鲜，如春风轻轻拂面，似云雾山间缭绕，美不胜收。大米熬煮30分钟先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。

大米泡30-60分钟时间充裕多泡一会，时间紧少一会也无妨。

做法：珍珠米洗干净，放一小勺油浸一会；排骨洗净剁成小块焯水；虾去头剥壳，留尾部的少许虾壳，挑出虾线洗净备用；电饭煲放水，米，姜丝和排骨，烧开后改用小火煲1个小时；等粥煲好了，放入虾仁，加入盐搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

今天就把我家做砂锅粥的做法跟材料分享出来给大家，如果喜欢喝粥的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。

海鲜砂锅粥做法：食材：螃蟹2只、虾10只、大米150克、白贝100克、丝瓜1条、生姜1块辅料：食盐适量、植物油适量。具体步骤：准备好材料。大米清洗干净后，倒入一点油，撒上点盐搅拌匀后腌制10－15分钟，蟹洗净后拆块，虾去虾脚、虾线，丝瓜去皮切小块，生姜去皮切片。

砂锅粥做法一，材料海蟹300g（2只），海虾250g，大米300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）做法螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

潮州砂锅粥的做法三煮粥配料：大米，新鲜海虾，姜丝，芹菜粒，冬菇丝，炸蒜茸，炸方鱼，炸葱油，鱼露和天津冬菜。粥的做法：先处理好配料；用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及配料，再煲煮5－6分钟，潮州砂锅粥即可。

总结一下，潮汕砂锅粥，砂锅不重要，食材只要新鲜就行，关键在于——调味！那怎么做出灵魂的潮汕砂锅粥调味呢！？来，上正文！以虾蟹砂锅粥为例我们以虾蟹粥为例，讲讲一锅经典的潮汕砂锅粥，从食材的处理，到火候的把握，以及最后调味，应该如何复刻。

用料底粥 2500g 高汤 150ml 虾 12只肉蟹 4只食盐适量姜丝姜水适量白胡椒粉 3g 小芹菜米 50g 香葱 1根虾蟹砂锅粥的做法底粥熬好，洁白而糯性十足的白米粥做底。大概30~40分钟可以熬出来备用。选新鲜活蹦乱跳的基围虾。

大米一杯虾二十只冬菜适量海米适量姜一块胡椒粉适量盐适量大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发；虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。2砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

1、用砂锅做出来的粥比一般的粥更浓稠，香味也更诱人。那么砂锅做粥的简单做法如何做呢？可以选择做白粥，蔬菜粥或者杂粮粥。这里小编以虾仁粥为例，做法如下。

2、砂锅粥的做法及配方如下：操作材料：大米、胡萝卜、芹菜杆、香葱、盐、清水、骨头、山药、青菜、砂锅。骨头洗干净，冷水下锅，加入姜料酒，水烧开，过完水后捞起，洗干净放入砂锅中，加入姜料酒大火烧开，小火煮上40分钟左右。

3、潮汕砂锅粥做法和配料如下：配料：小象拔蚌、鸡粉、生姜、胡椒粉、盐、干贝、冬菜、生米、香菜、猪前腿瘦肉、油、南姜末。做法步骤各种材料。干贝提前泡发5~2小时。

4、食材主料冷饭100克基围虾10个冬菜20克辅料香菜适量葱1根香油1大勺步骤沙虾冬菜砂锅粥的做法步骤1基围虾去头、去虾线、背部划刀。沙虾冬菜砂锅粥的做法步骤2香菜切碎、冬菜浸泡半小时沥干水待用。沙虾冬菜砂锅粥的做法步骤3把米捏碎倒进砂锅，加适量的水，滴几滴香油，盖上盖子，中火慢熬。

5、砂锅粥，明火煲。粥至七八分熟，下入各种料，虾蟹、海鱼，鸡鸭都可入粥，调味细致，一顿砂锅粥，不必配菜，味觉丰盛。下面我给大家分享砂锅粥的做法，希望你喜欢。

关于海南砂锅粥的做法，以及三亚砂锅粥的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。