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油酥丸子砂锅的做法-油酥丸子砂锅的做法***

砂锅的做法 3个月前 (06-29) 8

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文章信息一览：

蟹仔粉是北海特色小吃之一，也是北海华侨的特色食品。蟹仔粉的做法非常讲究，首先挑选新鲜的螃蟹，挑出蟹身里面的蟹膏，然后将蟹身加水打碎，用细孔的滤网过滤掉蟹渣，蟹肉汁加水放入锅里煮沸，加入猪肉片和炒好的西红柿等。

烤冷面，黑龙江的地方特色小吃，制作简单，可用鸡蛋、香肠等辅料。烤冷面的成本低，味道极棒，已成为全国流行的美食。1酸辣粉酸辣粉，四川民间的传统小吃，主粉由红薯、豌豆制成，手工漏制。以其酸辣麻鲜香而著名，油而不腻，已成为各地特色小吃。

（图片来源网络，侵删）

奉节豆腐糕是一款专门供应早餐的小吃，选用优质黄豆制成，口感细腻、味道鲜美、营养丰富。豆腐糕做法简单，经过蒸制后更是香味扑鼻、软糯可口。万寿豆腐脑万寿豆腐脑是奉节城区最受欢迎的小吃之一，选用新鲜黄豆为主料，搭配各种调料，煮熟后的豆腐脑，外表润滑细腻，入口滑嫩，十分入味。

宜宾点点香是宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面。双河豆花以黄豆等为主料的食品。双河豆花是四川宜宾高县双河著名的特色小吃。是四川乡下一道常见的家常美。将黄豆用水泡软，和水同磨成浆。葡萄井凉糕以糯米为主料制作的菜品。

曲阜熏豆腐，山东曲阜曲阜熏豆腐，又称“孔府熏豆腐”。驰名中外，为山东独具风味的特色传统小吃。风味口感独特，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。

（图片来源网络，侵删）

油酥饼的油酥的做法：在炒锅里放入猪油，中火加热，油有五成热的时候放入面粉，用木铲搅动，把面和油混合均匀，小火炒黄炒熟，然后关火放盘里，晾凉备用。

美味熏肉大饼的做法：方法一：东北熏肉大饼主料面粉（适量）水海带（适量）生菜（适量）熏肠or熏肉（适量）调料香菜（适量）葱（适量）蒜（适量）姜（适量）厨具首先，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，成为一个小团。

要先将海带放入水里泡一下，泡软之后，再把它拿出来，放入锅里炒，熟了后，盛出来备用。再将面粉放入盆里，加些冷水，揉成面团，撒些盐，用擀面弄好。把海带丝放在上面，就可以放入烤箱里烤了。等它变成金***就可以吃了，这种做法很美味，对身体也很好。

制作方法：在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。

辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可）。（8）可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽，***卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可。

制作步骤：准备好所有食材。把土豆、豆腐、胡萝卜切块，放入油锅里炸至金***捞出备用。五花肉切成小块，放入冷水锅里焯，水开后3分钟捞出，这样可以去除血沫。

制作方式分为***料、粉碎、搅拌、制胚、晾晒、焙烧、上釉、出炉、入库等几道程序。其工艺要求环环紧扣，一丝不苟，其中尤以制胚造型是砂器工艺的重要环节。手工的轻重、图案的精致、打磨的程度都直接关系到成品的质量。焙烧的火候、上釉的优劣也决定着产品质量。

砂锅烧牛蛙的制作方法是：砂锅上火，烧至略发红后，放入猪油，趁油烟大冒时放进剁成块的牛蛙肉，用筷子快炒几下，加入骨头汤，改小火烧约五分钟，然后加入泡椒和切成片的腌豆腐煮约三分钟，用味精和盐调好味，最后放芹菜段和香菜点缀，即可连锅一同上桌。

豆腐100克切段，土豆100克切块、五花肉200克切块。食用油5ML，倒入姜丝、葱花、五花肉，煸炒至肉片变色。加入生抽5克，倒入土豆块，翻炒均匀。倒入清水500ML，倒入豆腐，粉条50克，盐2克，倒入***，翻炒均匀。大火烧开，转小火炖40分钟。出锅装盘，砂锅即可制作完成。

〖做法〗准备好原食材、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。炒锅倒唤盯埋和蚂油爆香葱姜蒜和香料、倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香、加入白糖继续翻炒、再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色关火、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

〔制作方法〕：（1）草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。（2）姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。（3）肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。（4）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。

砂锅油饼赚钱。经营砂锅油饼的售卖工序较为简单，只需要准备油、面粉和调味料，制作成本更低，因此更赚钱。十元快餐成本较高，制作工序复杂，需要准备各种蔬菜肉类，米饭等配料，利润较少。

日常生活多以素食为主。平时一日两餐（忙时三餐），味喜酸，烹调有力，品样较多。主食小麦，辅以杂粮，面食操作分为四种：一是水渝，有切面、挂面、托掌面、饺子等；二是笼蒸，有花卷、馒头、包子等；三是烙饼，有干粮、锅盔等；四是油炸，有油饼、油糕、麻花、油果子等。

砂锅油饼的做法材料【主面团材料】：面粉250克，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒（以及家里能找到的香料）【配料】：香葱、盐做法主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。盖湿布醒20分钟。

砂锅油饼的做法【主面团材料】：面粉250克，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒（以及家里能找到的香料）【配料】：香葱、盐主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。盖湿布醒20分钟。

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