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羊肉萝卜炖的做法-羊肉炖萝卜怎样好吃

羊肉的做法 4个月前 (06-29) 11

今天给大家分享羊肉萝卜炖的做法，其中也会对羊肉炖萝卜怎样好吃的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

铁锅上火烧热放油，可以多放一点儿，油热后放葱、姜，炸出香味儿后放羊肉块，多煸炒羊肉，等到羊肉变色并没什么水分的时候，放料酒，加水，水要多加，一次加足，没过羊肉。火，一直炖到肉烂为止。因为炖的时间比较长，所以水一定要加足。

辅料料酒 2勺胡椒粉 1勺鸡精 1勺葱花 10克生姜 1个精盐 2勺炖锅 1个水适量清炖羊肉萝卜汤的做法主料：羊肉500克、萝卜1000克配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺请点击输入图片描述将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。

（图片来源网络，侵删）

胡萝卜土豆炖羊肉的用料：羊肉420克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、姜5片、八角3个、香叶3片、桂皮2块、干辣椒5个、生抽3勺、蚝油一勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、料酒一勺、盐半勺、鸡精半勺、十三香半勺、香菜2根、油1勺。胡萝卜土豆炖羊肉的做法：步骤1：豆削皮切成滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块。

白萝卜洗净切成滚刀块。第七步将羊肉和羊骨肉切成块。第八步放入冷水锅中，烧开，焯水。第九步焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。第十步将羊肉放入汤锅中，加入清水。第十一步大火烧开，用勺子把血沫撇干净。第十二步加入料包。第十三步大火烧开，转文火，煮至1小时。

1、羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水。准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包。白萝卜切成滚刀块。把羊肉焯水。羊肉下入汤锅煮开，撇去浮末。加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。加入盐和萝卜继续煲30分钟。再加入枸杞煮5分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

2、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。锅中倒入冷水，放入羊肉、白酒，焯水去腥。锅中倒入羊肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞、姜片、香葱，大火煮沸，转中小火30分钟。出锅装盘，炖羊肉即可制作完成。

3、步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

4、羊肉炖白萝卜，家常美味。羊肉切块焯水，白萝卜切片。姜蒜爆香，羊肉煸炒至变色，加料酒、生抽、老抽、糖、清水炖煮。八成熟时加白萝卜炖煮入味，加盐、胡椒粉调味即可。鲜嫩爽口，汤汁浓郁。

5、主料请点击输入图片描述羊肉800克请点击输入图片描述萝卜200克辅料青蒜 5克香菜 5克盐 5克白胡椒粉 3克香料（香叶，草果，花椒等）10克羊肉炖萝卜汤的做法羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。

1、食材：羊肉二斤，青萝卜一个，干辣椒、花椒、蒜、香菜适量；做法：羊肉冷水下锅，加入料酒、生姜、葱段煮开焯水；焯水后的羊肉清洗干净，重新放入锅中，加入葱姜、花椒、干辣椒大火煮开，转中小火继续炖1个小时；炖烂后的羊肉放入切好的滚刀青萝卜和蒜片继续煮10分钟；加入适量盐调味即可盛出。

2、萝卜炖羊肉食材：羊肉、萝卜、葱姜做法：羊肉洗净，锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和适量米酒，烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用。

3、原料：羊肉、白萝卜、盐、生姜、花椒、香菜、味精。羊肉炖萝卜做法：食材备好，一斤羊肉切块焯水，一个白萝卜切块。调料准备好。羊肉一定要凉水下锅，更能煮出血水。少量料酒，一片姜。煮开后撇去浮沫。再用温热水把羊肉表面的浮沫洗净备用。锅中放多些油，油热后先放姜片煸炒出香味，加葱段。

羊肉炖萝卜具有补气补血的功效，对于一些冬季手脚冰凉的人群，绝对是个福音。很多人常常把萝卜和人参媲美。羊肉富含维生素和脂肪，还含有丰富的钙、磷、铁等元素，尤其值得一提的是，它的钙铁含量远高于猪肉和牛肉，而且还没有这两种肉的胆固醇高，又利于消化。

转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；步骤14一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

2、制作步骤羊肉和白萝卜都切成块，香菜切段。羊肉先下锅放点姜片一起煮开，捞出用清水清洗干净。羊肉放入高压锅里加入少许酱油先闷煮十分钟，放气后在放入白萝卜继续闷煮五分钟。煮好后放入少许胡椒粉和香菜即可。

白萝卜羊肉汤材料羊排肉，萝卜做法步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明就可以了。以上就是羊肉炖萝卜汤的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在制作羊肉炖萝卜汤的时候一定要加入一些桔皮，这样的话做出来的羊肉炖萝卜汤就会没有膻味，掌握好这些后你就可以做出没有膻味的羊肉炖萝卜汤了。

白萝卜滚刀切成小块，锅里放水加入羊肉，姜葱片料酒小许烧开，打去浮沫血水捞起清洗干净，将锅烧热加入花生油，到入羊肉翻炒爆香放入瓦煲内，加入清水放入姜片，甜玉米，竹蔗，大火煮二十分钟转中火煮二十分钟，加入白萝卜继续煮二十分钟，加入小许盐调味，这样白萝卜炖羊肉汤就做好了。

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