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排骨焖山药丸子的做法-山药闷排骨

丸子的做法 11个月前 (04-20) 60

文章信息一览：

新鲜肋排一块。2 肋排焯水后放去锅中炖20分钟。3 山药去皮洗净。4 山药切大块放入碗中用水泡着。5 蒜拍碎备用。6 大葱切斜块备用。7 肋排炖好好捞出备用。8 热锅放入适量油，油7层热放入葱蒜煸出香味。

把排骨放进凉水里洗干净。把高压锅里盛上适量水烧沸后放进排骨焯一下血水。把胡萝卜和山药切滚刀块分别装盘。排骨焯水时把蒜片，姜片，花椒粒，草果，桂皮，八角，干橘皮，葱花准备好。

（图片来源网络，侵删）

具体生产步骤：先准备一个砂锅，把准备好的排骨拿出来，锅里加凉水，直接放入排骨里。第二，将葱姜切成大块，放入锅中。水烧开后，煮5分钟，撇去浮沫。把葱姜拿出来，放在锅里时间长了会影响汤的味道。

排骨山药怎么做好吃准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让***的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。

排骨焖山药丸子的做法：把肋排剁成小块，用清水洗净。水烧开后放入洗净的排骨煮到汤混起沫，以去掉血水杂质，如果省掉这一步，煮成的汤比较混浊，而焯水后的排骨炖汤味道纯正汤色清亮。

（图片来源网络，侵删）

1、新鲜肋排一块。2 肋排焯水后放去锅中炖20分钟。3 山药去皮洗净。4 山药切大块放入碗中用水泡着。5 蒜拍碎备用。6 大葱切斜块备用。7 肋排炖好好捞出备用。8 热锅放入适量油，油7层热放入葱蒜煸出香味。

2、佐料排骨（一斤）佐料盐（适量）生抽（适量）大葱（一段）山药（一根）大蒜（3瓣）炊具油炸锅一个新鲜的肋骨。2排骨焯水后，放入锅中炖20分钟。三山药去皮洗净。四将山药切成大块，放入碗中泡水。五将大蒜压碎备用。

3、把锅里的少许油烧热，先放葱、姜爆香，再把备好的排骨块倒入翻炒至变色，加入山药、胡萝卜、红枣、调料翻炒片刻。倒入电压力锅中不加水焖8-10分钟即可。

4、space 点击查看大图加入适量冷水，煮开。space 点击查看大图将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。space 点击查看大图下入汤粉，煮15分钟。

2、具体生产步骤：先准备一个砂锅，把准备好的排骨拿出来，锅里加凉水，直接放入排骨里。第二，将葱姜切成大块，放入锅中。水烧开后，煮5分钟，撇去浮沫。把葱姜拿出来，放在锅里时间长了会影响汤的味道。

3、准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让***的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。

猪骨头焖山药丸子做法：排骨多成小段开水焯水。捞出洗净控干水。炒锅烧热放油，先炸香姜片。放入排骨煸炒。倒入适量老抽上色。加水，加盐，加胡椒粉和料酒，盖好。开锅后炖中火10分钟。山药去皮洗净。

倒入葱姜蒜、调料大火烹炒，全部上色均匀后，倒入和骨头一样高度的清水，大火转小火慢炖。8，汤汁收了一半，猪骨头用筷子可以扎进去，就从边缘把山药丸子放进去，慢火炖到汤汁收完。9，最后关火，出锅。

白面粉搅拌均匀，粘成鸡蛋大小的圆形放入炒好的排骨上面。盖上高压锅，小火炖15分既可。出锅后加入少许蒜蓉搅拌均匀，以便丸子能够容易沾到肉汁的香味最后把山药丸子摆放盘子边上，排骨放入中间撒上葱花香菜即可。

最后，将汤倒入碗中，即可享用美味的山药丸子汤。在制作过程中，我们还可以根据个人口味进行适当的调整：如果喜欢清淡口感，可以减少盐和鸡精的用量。

山药擦丝，擦丝前洗好，擦丝后尽量不要过水，如果过水，就一定控干水滴。2，擦好丝的土豆上倒入面粉，不停的用手抓，直到土豆丝可以轻轻一握就抱团。3，然后握成圆球。4，锅里放油，烧热。

材料：排骨一条、土豆两个、色拉油、猪油、食用盐、味精、鸡精、干椒面、花椒面、红葱、干辣段、酱油各适量。排骨成小块，土豆擦成丝备用。锅加水放入排骨去掉血沫，用凉水冲洗干净放入色拉油。

关于排骨焖山药丸子的做法，以及山药闷排骨的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。