块状羊肉的做法-块状羊肉的做法和配料
今天给大家分享块状羊肉的做法，其中也会对块状羊肉的做法和配料的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
块状的羊肉怎么做好?请提供些菜谱
将羊肉洗净，红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油鼎炸至呈金***时捞起。将炸好羊肉放入锅内（用竹蔑垫底），加入二汤、绍酒、南姜、生蒜、精盐、红豉油、五花肉（先切块炒香），放置炉上用旺火煮沸后，用文火炖至羊肉软烂，取出，捡去五花肉，羊肉拆去骨切件长5厘米，宽5厘米，摆落盘。
用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。将浸泡后的羊肉块淋干，将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后，滚上面包屑和芝麻。
羊肉串需要提前一晚进行腌制或者切块，并在中午吃饭之前串好，烤的过程可以大家自己来，时间会略长。 而羊腿在炖煮步骤可以与手抓羊排合并，但需要捞起风干再进烤箱，所以羊腿可以稍晚一点吃。
内蒙炖羊肉的做法
我家伊盟的，从小吃的炖羊肉都是冷水清炖。羊肉洗净下锅后，去血水泡沫。然后加入葱，姜，蒜，干辣椒，盐，花椒同煮，大火烧开，小火慢炖，慢炖约30分钟即可。肉炖好后，可放入豆角或***，粉条，土豆等，做成羊肉烩菜，味道鲜美。
蒙古羊肉手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了 喜欢做胡罗卜羊汤的话可以在第7步的时候放入一些胡萝卜块或者片。羊肉的品质很影响它的味道，好的羊肉本身在经过屠宰和排酸处理后的味道就会偏大。还有山羊肉的味道也会比绵羊肉的味道要大很多。
调味后即可出锅。以上是几种常见的内蒙古炖羊肉的家常做法，每种做法都有其独特的风味和特点。在实际烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好，适当调整配料和调味品的种类和用量。无论是哪种做法，炖羊肉都是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，非常适合在寒冷的冬天为家人准备一顿温暖的晚餐。
您好，内蒙手把羊肉做法所需食材，羊肉用水浸泡数小时，夏天可以放冰箱里浸泡。羊肉冷水下锅，煮开后煮三分钟焯水，不关火，将都捞出来，这样就能避免浮沫子粘在肉上。小茴香和花椒放在纱布里包好。焯好的羊肉放入炖锅，锅里的水为温水，放入调料包，大、中火烧开，转小火炖煮。
然后放入适量盐和调料包，料包可以用干净纱布，包入适量的葱段、姜片、花椒、干辣椒，茴香，香叶等。（如果有条件放入陕北特产的一种调料“地姣姣”也叫“百里香”能去除羊肉的膻味。香菜和葱切碎待用。不用再放入其他调料，以免改变肉味。 用慢火炖至肉烂，汤汁快干就可以了。
如何烧红烧羊肉好吃窍门
步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。
红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。
羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水。白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮。炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下。
红烧羊肉的用料：羊肉一大块、胡萝卜三根、葱2根、姜1个、蒜5瓣、八角2颗、桂皮两小片、料酒10g、冰糖7小块、盐5g、花椒一小把、花椒粉5g、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒10个、啤酒620ml、香叶两片、淀粉水10g。 红烧羊肉的做法： 步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。
红烧羊肉的做法步骤： 冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。 把羊肉放入锅内。 放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。 倒入500克加饭酒。 大火煮开。 放下冰糖。 加入老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟. 加入食盐，煮5分钟。 加入青蒜末，煸匀即可。 成品图。
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