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椰蓉面包的做法窍门-椰蓉面包的做法窍门***

面包的做法 2个月前 (07-12) 8

文章阐述了关于椰蓉面包的做法窍门，以及椰蓉面包的做法窍门***的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

将除盐和黄油以外的全部放入厨师机里；揉至起筋，加入盐；揉至厚膜无齿，加入黄油；揉出手套膜；收紧，醒发十五分钟；将椰蓉馅的全部材料一起放入盆中，揉至成团。

. 像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。1 像扭麻绳那样扭起。1 两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。1 放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。

（图片来源网络，侵删）

首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵请点击输入图片描述制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

制作方法：（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到5倍大（28℃的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

取一个面团擀扁放入椰蓉馅。1包起来，收口朝下。1用擀面杖擀成牛舌状。1用刮板随意化几下，然后扭一起开就是一个造型。按自己喜欢的样子做了三款。2花型，心型都很好看。然后再入烤箱开始二次发酵，时间大概20分钟左右。2发酵后表面刷上蛋黄液。开始预热烤箱上下火175度。

（图片来源网络，侵删）

椰蓉面包的做法步骤将主面团材料+发好的酵头一起揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，放容器里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大；排气分割成8份，分别滚圆并松弛15分钟；制作椰蓉馅。将馅料的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成8份整形；先整心形。

今天推荐简单又美味的椰蓉面包，我家孩子最馋这口，说每天吃都不腻。搭配牛奶豆浆，营养好味道，我一周都会做一次，一起来看看详细做法吧。

爱心椰蓉面包配方：面团：高筋面粉300克干酵母3克白糖50克盐1克 1颗鸡蛋（去壳55克）冰牛奶155克无盐黄油30克。椰蓉陷：黄油25克糖粉20克全蛋液30克奶粉10克椰蓉45克。

椰蓉面包的做法如下：主料：高筋面粉、牛奶辅料：黄油、糖、鸡蛋、酵母、椰蓉、鸡蛋、牛油、糖粉、蛋液面包机内放入牛奶、鸡蛋、糖，放入面粉和酵母粉，启动面包机生面团功能，十分钟后放入黄油，继续搅拌。碗中放入椰蓉、糖粉、鸡蛋、黄油拌匀，搓成一个个小圆球备用。

1、把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序二十钟。面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。

2、将除盐和黄油以外的全部放入厨师机里；揉至起筋，加入盐；揉至厚膜无齿，加入黄油；揉出手套膜；收紧，醒发十五分钟；将椰蓉馅的全部材料一起放入盆中，揉至成团。

3、首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到5倍大（28℃的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

4、首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵请点击输入图片描述制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

5、方法/步骤将面团材料放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油搅拌了。请点击输入图片描述加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，让面团光滑而充满弹性。软化的黄油40克加糖粉先用橡皮刮刀或手动打蛋器搅拌均匀（防止糖粉飞溅），再用电动打蛋器打发蓬松至羽毛状。

6、步骤面团：高筋粉85克，水48克，全蛋9克，糖15克，奶粉3克，盐0.5克，干酵母2克，黄油9克馅料：香芋馅80克，椰蓉5克将除黄油外的面团料倒入碗中，搅拌成均匀面团。加入黄油，继续揉摔。面团能拉出薄膜。放入大碗，进行基础发酵。面团长大至两倍。

椰蓉面包的做法步骤如下：将面粉、白糖、鸡蛋、酵母、牛奶、奶粉、盐全部放入面包机桶里，揉成团后，放入软化后的黄油，继续揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，大约一个小时左右。

椰蓉面包是一种受欢迎的甜面包，它以其丰富的椰子香味和柔软的面包质地而闻名。

用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。像包包子一样包起来。包好以后，封口向下，放在案板上。小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。对折。均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。

调至快速和面档位，启动面包机。两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了。调至发酵档位，启动面包机。发酵至原来的5倍大小。排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟。淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖，一起搅拌均匀。

制作面包的第一步是准备面团。将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加适量的水和牛奶搅拌成面团并揉面。揉面的过程要做足，直到面团内部出现筋道感为止。接下来将其放在不具有粘附性的容器中，用湿布盖好，放在温暖处发酵，至少需要一个小时以上。第二步是准备椰蓉馅料。

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