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羊肉面炖羊肉的做法大全-羊肉面炖羊肉的做法大全窍门

羊肉的做法 4个月前 (07-13) 13

本篇文章给大家分享羊肉面炖羊肉的做法大全，以及羊肉面炖羊肉的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

当然要放盐啊，具体多少得看羊肉的多少而定了。羊肉就这样在中火慢慢炖，等熟了就好了。出锅的时候加点味精就OK了。至于羊肉面就更容易了，普通的面条煮熟后捞出放在碗里，给面上撒点葱花，香菜，蒜苗，然后浇上羊肉和肉汤，就是最地道的陕北羊肉面了。我们家都是这样做的。

陕北四十里铺羊肉面的做法。材料：良姜1个、陈皮1片、干辣椒4个、桂皮、花椒1勺、羊肉、2勺油、1勺盐、1根葱、1袋面条、1勺酱油和1勺醋。准备一块的羊肉，将表面清洗干净。之后将羊肉用刀切成方块的形状。先用水浸泡，放入些1勺盐和葱，可以去除羊的味道。将葱切成碎末。

（图片来源网络，侵删）

准备的食材有：熟羊肉一块、西面条一把、油泼辣子准备、盐、十三香、葱花末、香菜末、羊血一小块、羊血随意。生姜末、食用油等。羊肉切小块备用。起锅热油，油温五成热倒入生姜末和羊肉一起爆炒。炒制七八分钟后加入水烧汤，水开放盐，十三香、羊血等。

木耳泡发备用海带泡发备用粉条泡软备用将焯过水的羊肉捞出，放在清水锅里，加入葱姜蒜等大料，大火煮沸1个半小时，大火煮出来的汤是浓汤取出另一个锅，里面加入煮好的羊肉汤和泡好的海带，粉条，木耳，黄花菜，煮沸然后放入面条。

简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味；鲫鱼根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。汤的特点：汤味道鲜美，羊肉也好吃。

（图片来源网络，侵删）

首先做面的时候，烩面的面坯需要长时间饧才能使面的韧性增强，便于抻拉，面中加入盐和碱都能使面更有筋性，也可以用现成的切面或手擀面代替。然后我们熬制羊肉汤时也可以加根羊棒骨，长时间熬煮，这样可使羊肉酥烂，骨髓也融入汤中。配菜可根据个人喜好随意调整。

做法：西红柿去皮切丁备用。起锅烧油，油热放葱姜爆香。放肉末煸炒微微变色，下西红柿丁。翻炒出汁，加适量清水，大火烧开煮三分钟盛出。另起锅烧水，水开下面条，煮至九成熟下青菜烫一下捞出，把面条青菜放入盛番茄汁的碗里即可。做法三。

做法烧锅开水煮面，面快好的时候放入青菜烫熟。羊肉汤烧开，加入蘑菇/金针菇煮开即可。根据汤的味道和自己的口味，在碗中加入适量的调味料，捞面，摆青菜，舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。

做法所有原料切丁，想吃啥放啥，这次我放了西红柿、zucchini 、香菇，还放了韭菜。羊肉切小后，锅烧热，不用放油，炒干水分放底油，爆香姜蒜倒入蔬菜，先放西红柿，炒化了再放其他的。添水炖半小时左右。关火，洒一把韭菜下去。

在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。

羊肉汤煮开后，加入大蒜碎丁。把出过水的面条加入羊肉汤中，稍微煮一会儿，就可以关火准备开吃啦！面条出水的汤不要白白地倒了，可惜的。可以用来烫菠菜、青菜啥滴。

1、小贴士煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜或西红柿与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵。煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的插入肉即可，时间太久会老、肉柴。

2、红烧羊肉面的做法步骤 1 羊肉洗净，沥干水分，切成***大小的块。2 胡萝卜刷干净，滚刀切块。3 准备好干辣椒（干辣椒洗净，擦干水分，切段），葱段和姜片。4 准备好炖羊肉的调料：花椒，八角，桂皮，香叶。装入调料盒。5 炒锅中倒入适量油，放入葱段和姜片煸出香味，葱段稍微焦黄。

3、羊肉面是一种流行于中国北方，尤其是陕西、甘肃等地区的传统面食。它以羊肉为主要食材，搭配手工拉面或者机制面条，汤鲜肉嫩，营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常美食。

4、羊肉面是一种非常受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的季节，一碗热腾腾的羊肉面不仅能够驱寒，还能够补充体力。以下是一种家常做法：材料：羊肉：500克，最好选择带一些肥油的羊腿肉或者羊肩肉，这样炖出来的汤会更加鲜美。面条：适量，根据个人喜好选择厚薄和宽窄。生姜：一小块，用来去羊肉的膻味。

5、苏州羊肉面是一道传统的江苏地方特色面食，以其独特的汤底和鲜美的羊肉而闻名。这道面条通常在寒冷的冬季特别受欢迎，因为它具有很好的温补效果。

关于羊肉面炖羊肉的做法大全，以及羊肉面炖羊肉的做法大全窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。