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羊肉的做法大全牛肉-牛羊肉怎样做最好吃

羊肉的做法 9个月前 (07-13) 68

今天给大家分享羊肉的做法大全牛肉，其中也会对牛羊肉怎样做最好吃的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

可以的，没有什么不可以，二者没有相克之说。

可以的。材料：大米500克、牛羊肉500克、胡萝卜适量、洋葱适量、盐适量、冰糖适量、清油适量、清水适量。牛羊肉洗净切块，倒入锅中，变色为止。放入洋葱头继续翻炒，如图所示。将准备好的胡萝卜切条，如图所示。放入胡萝卜继续油炸，搅拌至胡萝卜软加500毫升水。炖到红汤，换成电饭锅。

（图片来源网络，侵删）

可以的。材料：牛羊肉500克、胡萝卜适量、洋葱适量、盐适量、冰糖适量、油适量、水适量。起油锅，将洗干净的牛羊肉一起放入锅中，翻炒至变色，如图所示。然后把洋葱一起放入翻炒出香味。准备好配菜，胡萝卜切条，如图所示。放入胡萝卜、食盐继续翻炒出锅。

把番茄倒入已炖烂的牛肉汤中，加适量盐、小火再炖15分钟，起过时放葱末即可。

煮牛肉汤何时加盐在牛羊肉快炖烂情况下放进，能够更为进味。盐最好是在汤早已炖好的情况下，再加进。加盐以后，再用火灾炖十来分钟。那样做的益处是，不但味儿统统进去，并且汤味更浓。牛肉汤的做法流程食物：羊肉汤适当、牛羊肉500个、粉丝适当、豆油皮200克、香莱2个。

（图片来源网络，侵删）

步骤：牛腩切大块，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。往锅中加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒。

牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。炒锅倒油，把***、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。

如果喝羊肉汤，料就不能放太多，羊肉泡去血水以后，直接就可以炖汤了，商业操作的话，不需要提前放盐，吃的时候放盐才是正确的。牛肉汤就不一样了，牛肉汤必须加入香料，去异增香，就好比兰州拉面的那个底汤，要按照香料比例加入，牛肉汤才好喝，做法不一样，加入的香料也是有所不同，灵活运用。

《红岩》中的甫志高，党组织要他转移，他却为馋那二两烧腊误了时，吃得津津有味时被敌人抓了。这个叛徒是为嘴伤。四川腊牛羊肉味道以特别麻，特别辣，特别香的的特点堪称天下一绝。

就像最近迷上了西贝西北菜的菜肴，每次吃罢便立马在家中操刀演练，特别对大西北极富变化的牛羊肉做法充满好奇。什么牛羊肉泡馍，烤羊排，清炖羊肉一一尝遍。这道羊肉粉汤是来自大西北地道的名气小吃，在当地是选用膘肥体壮的羯羊，切块后清水下锅，肉熟后捞出剔骨，再将大骨温火熬煮成汤。

做法一：所需材料：牛肚 500克羊肉 500克姜适量葱适量料酒适量盐适量胡椒粉适量香菜适量步骤：将牛肚和羊肉分别放入开水中焯水，捞出后切成小块备用。将切好的牛肚和羊肉放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，加入料酒。煮开后转小火，炖煮约2小时，加入适量盐和胡椒粉调味。

1、炖的时间就一点，就可以炖烂了。主料：新鲜羊肉500g。辅料：白萝卜一根。调料：姜5片、葱2根、青红小米辣5粒、香菜5g。做法羊肉切块放入开水汆水。加入料酒。锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒。炒香加入水炖40-60分钟。

2、囤了大量的牛羊肉过年用，储存时最好先洗干净。然后按每餐的用量，用保鲜袋独立包装，放冰箱冷冻，方便解冻。

3、配菜：羊肉汤适合搭配的食材比较固定，最常见的就是萝卜、玉米等清甜耐煮的蔬菜，也可以是粉丝、馍块之类的主食，具体参考羊肉泡馍、水盆羊肉之类的特色美食。总之配菜完全可以随自己的喜好选择，没有定式，只要是自身没有过强风味的食材都可以，避免与羊肉“抢味”。

4、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。将羊后腿肉洗干净，切成5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

1、食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，葱白50克，姜50克，盐20克，老抽20克，鸡精10克，醋20克。将锅中水烧热，放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。准备一大碗温水，把香料倒入水中。搅拌清洗后，捞出香料备用。锅烧热，倒入三勺食用油。

2、准备材料：羊肉、土豆、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。把准备好的羊肉切成块，土豆切成丁，香菜、葱、姜、蒜全部都切碎。锅中下油，烧至6成热的时候，将葱、姜、蒜全部倒入，炒出香味。将切好了的羊肉倒入锅中翻炒，加入料酒去掉羊肉腥味。

3、做“羊肉汆卤”所需用料：羊肉280克、葱姜蒜30克、发好的木耳15朵、大料3颗、盐3茶匙、老抽1茶匙、红烧酱油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g 、青蒜2棵、香菜3棵 “羊肉汆卤”的做法：步骤1 羊肉切片+淀粉+红烧酱油拌好腌制30分钟。

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