寿桃丸子的做法-寿桃丸子的做法和配方
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山西省沁源县民间小吃夹汤则怎么做?
1、沁源人民独创的一种美食,“夹糖子”将白面与粗粮融合起来,配料为软米面、白面、红糖。
2、切时只可切至猪皮,不可把皮切透,刀要切至猪皮厚的二分之一处,使猪皮还连成一体,并用力将肘子修理成圆圆的一块,皮朝下放在30--33厘米的汤盘中,再把片下的瘦肉垫在肉浅的地方,上面放葱段、姜片、蒜片,再改上一整颗大料,用煮肘子的原汤兑少许酱油精盐盛入汤盘中,放入蒸笼内,用中火蒸30分钟就可出笼。
3、莜面栲栳栳:栲栳栳是用莜面精工细作的美食,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”。它工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上羊肉臊子台蘑汤,便成当地的特色美食。
海棠果果脯的做法
将准备好的海棠果洗净,放置阴凉处沥干水分。用刀将海棠果的果托剜去,注意不要伤到手。将海棠果用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。锅中倒入砂糖、清水,大火烧至沸腾。将糖水趁热浸入海棠果中拌匀,然后腌12小时以上。将腌海棠果浸出的汁倒入锅中用小火加热。
海棠脯 原料:海棠果500克、砂糖500克、清水 做法: 将海棠果洗净,沥水,用刀剜去果托儿,用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。锅中倒入砂糖、清水,大火烧至沸腾,将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上。 腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热,再次倒回海棠果中腌渍12小时。
选新鲜海棠果洗净。用小刀切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮,待海棠果色泽由绿变黄,即捞出放入清水中过凉,然后捞出备用。2:取白糖150克,加入150克的水煮成糖液。3:将李子肉倒入糖液中,腌制半天。4:然后将糖液滤出,再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。
以下是一些值得推荐的京式果脯的做法:选择材料:京式果脯的原料多样,可以选择苹果、梨、桃、杏、山楂、海棠果等新鲜水果。选择时应挑选成熟度适中、无病虫害的优质水果。准备工序:将选好的水果清洗干净,去皮去核,并根据果实的大小切成合适的片状或块状。
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