草原羊肉片的做法-内蒙古草原羊肉的做法

本篇文章给大家分享草原羊肉片的做法，以及内蒙古草原羊肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、羊肉的几种烹饪方法
• 2、请问有谁知道膻味到底是个怎么味道
• 3、请问谁有:烤全羊的相关资料,比如做法,来历,等等。万分感谢!!!qq:89...
• 4、羊肉怎样煮好吃?
• 5、盐池滩羊烹饪方法
• 6、绵羊肉怎么做好吃

羊肉的几种烹饪方法

1、三，涮羊肉 在北京，提起“涮羊肉”，尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。又因老北京用铜锅烹饪羊肉为主固亦称“吃锅子”“涮大羊”。选羊肉时要挑选精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。

2、羊肉冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，煮出血沫后捞出。焯水后的羊肉重新加开水，放入姜、芫荽籽、干辣椒、花椒、姜片、葱段，小火慢炖1个小时至羊肉全熟。白萝卜切滚刀块后放入锅中，继续炖煮半个小时。将提前温水泡开的米线下入锅中，转中火，出锅前放入青菜。

3、清炖羊肉的作法食材：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒 做法：羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。

请问有谁知道膻味到底是个怎么味道

1、每种动物都带有自己的体味，那是因为这种味道是来源于组织液的，动物的组织液中的分布着不同的腺体控制，从而引起体味的差异，差异越大所察觉的异味也就越大。譬如人类和猪的差异很小，所以察觉不到。人类和羊的差异相对较大，所以会感到有膻味，就像鱼的腥味是一种道理。

2、是的。每种动物都带有自己的体味，那是因为这种味道是来源于组织液的，动物的组织液中的分布着不同的腺体控制，从而引起体味的差异，差异越大所察觉的异味也就越大。譬如人类和猪的差异很小，所以察觉不到。人类和羊的差异相对较大，所以会感到有膻味，就像鱼的腥味是一种道理。

3、骚味通常是尿液和像尿液的味道，如氨水、化肥里的尿素等。无论膻味还是骚味，都可以通过一些方法去除或者掩盖，常用的有葱、姜、蒜、白酒等，此外还可以用一些中药，如丁香、豆蔻、砂仁、当归、白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等。

4、膻味指的是一些食草动物身上和它的肉所具有的一种味道，特别是山羊。骚味通常是尿液和像尿液的味道，如氨水、化肥里的尿素等。无论膻味还是骚味都可以通过一些方法去除或者掩盖。常用的有葱、姜、蒜、白酒等，此外还可以用一些中药，如丁香、豆蔻、砂仁、当归、白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等。

5、膻是指一些食草动物身上和它的肉所具有的一种味道，特别是山羊。腥是指鱼腥、蛋腥、肉腥等。腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，它易溶于水。哌啶也是液体，有氨臭味，鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。臊是指像尿液的味道，特别是公山羊的尿，在气味上更是浓烈。

6、膻味通常被描述为一种独特的、浓郁的、有些刺鼻的气味，它往往与羊肉等某些肉类相关联。 这种气味对不同的人来说，接受程度可能会有所差异。 膻味主要来源于羊肉中的脂肪和某些特定的化学成分。 当这些成分在烹饪过程中被加热时，它们会释放出一种独特的气味，这就是我们通常所说的膻味。

请问谁有:烤全羊的相关资料,比如做法,来历,等等。万分感谢!!!qq:89...

问题五：请问谁有：烤全羊的相关资料，比如做法，来历，等等。

羊肉怎样煮好吃?

羊肉煮法：用料：2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。做法：将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。

锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。期间可以开盖几次加水，防止干锅。加入香菜，翻炒即可出锅，美味的羊肉就做好了。

现在冬天了，我经常也去买羊肉炖来吃，非常的香。 炖羊肉好吃的秘诀：我觉得炖羊肉要好吃，就不要添加太多的配菜，简单说就是纯羊肉炖就可以了。那么好吃的关键之一在于佐料，一定要放足够的佐料（八角、桂皮等）一起炖，才可以彻底的去掉羊肉是膻味。

盐池滩羊烹饪方法

清炖 用料：盐池滩羊肉、葱、姜、盐、花椒、萝卜。先将滩羊肉切块用清水泡半小时左右，然后捞出放入锅中，加冷水漫过肉块，大火烧开，去浮沫后，加入除萝卜以外的其他调料，小火炖三十到五十分钟后，加入萝卜稍煮调味 即可食用。

宁夏盐池滩羊：盐池滩羊因其生长在盐碱地带，肉质独特，口感鲜美。通常***用烤、炖、蒸等多种烹饪方式，保留了羊肉的原汁原味。羊杂碎：羊杂碎是将羊的内脏（如心、肝、肺、肚等）清洗干净后切碎，与羊肉一起煮制。这道菜肴味道浓郁，营养丰富，是当地人冬季喜爱的一道暖胃菜。

宁夏盐池滩羊肉：盐池滩羊因其生长在盐碱地带，其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。滩羊肉可以烤着吃、炖着吃或制成羊肉干等多种方式享用，是来到盐池绝不能错过的美味。枸杞宁夏枸杞以其优良的品质闻名全国，盐池也有丰富的枸杞资源。枸杞不仅可以泡茶喝，还常被用于炖汤或做药膳，具有一定的养生保健功效。

宁夏凉粉：宁夏凉粉是一种以绿豆或者豌豆淀粉制成的凉拌食品，口感滑嫩，清凉解暑。通常会加入蒜泥、醋、辣椒油等调料，是夏季里非常受欢迎的小吃。宁夏盐池滩羊：盐池滩羊是宁夏特有的优质肉羊品种，以其肉质鲜嫩、风味独特而闻名。盐池滩羊肉多用于烧烤、炖煮等烹饪方式，是宁夏地区的特色美食。

宁夏盐池滩羊：盐池滩羊因其独特的地理环境和饲养方式而闻名，肉质细嫩且无膻味，可以通过烤、炖、涮等多种方式烹饪。油泼面：这是一种简单却极具特色的面食，以其独特的调味和简单的烹饪方式受到欢迎。面条上浇上热油，再加入各种调料，味道香辣可口。凉粉：宁夏的凉粉口感滑爽，是夏季消暑的佳品。

绵羊肉怎么做好吃

开水 半锅 红烧绵羊肉的做法 绵羊肉洗净焯水一遍，加半锅开水，除小米椒外将所有材料放入锅中。虽然绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，但也不需要像做东坡肉一样用油煸炒。盖上锅盖中小火炖1小时30分钟左右，用筷子轻戳羊肉可以轻松穿过就可以了。

材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来 把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。

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