首页丸子的做法正文

汆面粉丸子的做法-面做的丸子怎么做

丸子的做法 6天前 2

文章信息一览：

1、提前准备猪肉馅，加入姜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐和糖，搅拌至上劲，腌制1小时备用。2 将响皮提前一小时泡发，腐竹和木耳泡发切段，菠菜洗净，鹌鹑蛋煮熟。3 热锅放油，放入葱、姜丝炒香。4 加入泡发好的响皮、腐竹、木耳和适量水，翻炒均匀。

2、锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中。3锅开后，撇去浮沫。4煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。出锅时，最好放点香菜调味，同时增加美感。

（图片来源网络，侵删）

3、汆丸子的做法如下：首先准备好食材，包括肉馅、葱姜、料酒、食盐、生抽、鸡蛋、淀粉等。接着将肉馅与适量的调料混合搅拌均匀，然后用手或勺子将肉馅塑成丸子的形状。最后在开水中汆烫至熟透即可。在制作汆丸子的过程中，选材是关键。肉馅可以选用猪肉、牛肉或鸡肉等，根据个人口味来选择。

4、煮制：在锅中加入足够量的水，水开后依次轻轻下入肉丸。注意不要一次放入太多，避免降低锅中水温，影响丸子成型。等待煮熟：待水再次煮沸后，转为中小火，继续煮3-5分钟，这个过程中肉丸会逐渐熟透并浮到水面。调味和出锅：根据个人口味，可以在汤中适当加入一些盐或是鸡精来调味。

1、做法：将羊肉剁馅，越细越好，然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制。十五分钟后加入面粉搅拌均匀锅内加水烧开，把搅拌好的肉馅挤成丸子，右手挤，左手在虎口揪，然后丢进沸腾的汤锅里。肉丸在锅里煮几分钟后加入***继续煮十分钟，根据个人口味加入鸡精盐，即可出锅。

（图片来源网络，侵删）

2、水汆羊肉丸子的做法：将羊肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，揉成肉团；将肉团搓成小丸子，放入沸水中煮熟；捞出羊肉丸子，放入凉水中浸泡一会儿，让其口感更加鲜嫩；将羊肉丸子捞出沥干水分，放入碗中，撒上葱花和辣椒粉即可。

3、熬制汤底：在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，以去除羊肉的膻味。汤底可以根据个人口味添加一些香料，如八角、桂皮等，但不宜过多，以免味道过重。汆烫丸子：待汤底烧开后，将制好的羊肉丸子逐个放入汤中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。

4、制作步骤如下：首先，将羊肉剁成细馅，越细越好。然后加入料酒、生抽、姜末、盐、白糖和十三香，再打入鸡蛋进行腌制。腌制时间约15分钟。接着，在腌好的肉馅中加入面粉，搅拌均匀。此时，锅内加水烧开。将搅拌好的肉馅挤成丸子，手法是右手挤，左手在虎口处揪出丸子，然后放入沸腾的汤锅中。

5、汆羊肉丸子的做法准备材料：羊肉绞肉、葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡精、清水。将羊肉绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡精、清水，搅拌均匀。将搅拌好的羊肉绞肉揉成丸子状。

6、开始制作：首先，将羊肉剁成细腻的馅料，然后加入料酒、生抽、姜末、盐、白糖、十三香和鸡蛋，搅拌均匀后腌制15分钟。接着，将面粉加入腌制好的肉馅中，继续搅拌至均匀。在锅内加入足够的水，大火烧开。此时，将搅拌好的肉馅挤成丸子形状，右手挤，左手在虎口处揪出丸子，然后将其放入沸腾的汤锅中。

食材：肉陷400克，鸡蛋2个，黄瓜1根，西红柿1个，豆腐100克，洋葱0.5个，淀粉2勺，海鲜酱油适量，盐适量，蚝油适量，葱姜蒜适量，香油适量。把肉馅放入大盘子里，依次放入盐，海鲜酱油，蚝油，搅拌调味。洋葱，葱姜蒜一律切末，黄瓜切片，西红柿切块，备用。烧上开水。

水氽丸孑加入配料做好吃。肉馅加盐，料酒，摔肉馅。加土豆淀粉，搅拌均匀，摔几下。葱姜片，加水，手捏几下，做葱姜水加入肉馅。加半个蛋液。手挤丸子。放入开水中，放盐，胡椒粉，放香油即可。

把剁好的肉馅装入盘中，然后分3-4次加入姜葱水，每加一次水就顺着一个方向打上3分钟，直到肉馅把水吃完就继续加水，再继续顺着一个方向搅打，一直把水加完，搅打的时候要始终顺着一个方向来搅打，这样才能打发上劲，才能把肉馅的角质蛋白打出来。

准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱，姜洗干净切碎。把葱，姜放肉末里一起再剁一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

. 制作水氽丸子时，一定要放红苕粉，使肉丸子更容易成型，口感更嫩滑。3 放鸡蛋可以增加水氽丸子的鲜味，不需要放鸡精味道已经很鲜，更适合给孩子吃。3 选择新鲜的猪肉，自己剁，口感较好。3 剁好的肉泥要加些料酒，去腥味，加入酱油可以让水氽丸子颜色更好看。

选择新鲜、肥瘦相间的猪肉，尤其是猪腿肉，其口感更为鲜美。自己手工剁馅是为了确保丸子口感最佳。馅料的调制是水汆丸子美味的关键。使用花椒水或葱姜水搅拌馅料，分次加入以确保馅料鲜嫩多汁，肉香浓郁。在调馅时加入蛋清可增加丸子口感的爽脆度，而淀粉则使丸子更加滑嫩。

关于汆面粉丸子的做法和面做的丸子怎么做的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于面做的丸子怎么做、汆面粉丸子的做法的信息别忘了在本站搜索。