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荠菜肉饺子皮的做法大全-荠菜肉饺怎么做好吃

饺子的做法 6个月前 (05-04) 26

文章阐述了关于荠菜肉饺子皮的做法大全，以及荠菜肉饺怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

鸡蛋 3个豆腐一小块荠菜三把盐，油，花椒粉，五香粉适量饺子皮一袋荠菜素饺子的做法秦岭山的土鸡蛋炒出来还真是颜色漂亮，吃着也香。

用料荠菜 500g肉馅 300g生姜 1小块大葱 1棵十三香 8g盐 12g鸡精 3g酱油 8g香油 8g蚝油 8g土鸡蛋 1个饺子皮 600g食用油适量做法步骤荠菜摘好洗干净。

（图片来源网络，侵删）

步骤一：细心的择去荠菜的杂草、黄叶，切去一层根蒂，洗去浮尘，然后在小苏打盐水中浸泡10分钟，再次冲净。步骤二：锅中烧开水，加盐、加油，快速将荠菜焯水，捞出。步骤三：焯过水的荠菜颜色墨绿。

第一步准备好食材，放一旁备用。荠菜焯水，沥干水分。使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。鸡蛋锅里炒熟剁碎。所有食材拌匀，做成馅料。

剁好的肉糜放入大碗内，和荠菜混合，放入适量盐，如下图所示。然后往碗里放入十三香，耗油，生抽，黄油，如下图所示。

（图片来源网络，侵删）

放下切碎的香菇，放下虾米。放下荠菜。放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀．。把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅。锅里水开，放下饺子煮开，过2淌水，煮熟即可。

【荠菜饺子】食材：500g面粉、280***、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。做法步骤：第一步：面粉放到一个盆子里，慢慢的往里边加水，边倒水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，醒发30分钟。

主料：荠菜250g、猪肉馅250g、食盐15g、葱适量、姜1片、生抽20ml。荠菜择好洗净待用。锅置火上加水烧开，放入荠菜淖水，即刻捞出。淖好水的荠菜控去水分。把控好水的荠菜剁碎。

第一个做法是荠菜要焯水，第二个做法是肉馅和荠菜的比例大约为3：第三个做法是加入姜末和葱花、花椒水、食用油、白糖，第四个做法是不放五香粉、料酒、香油。

需要，以下是荠菜饺子的具体做法。主料：五花肉250g、荠菜300g 辅料：油适量、盐适量、香油适量、酱油适量、葱适量、姜适量步骤：将五花肉洗净，切成小丁，将葱和姜剁成末，与肉混合，倒入酱油调匀。

荠菜，放入开水锅里焯烫一遍。晾凉后，挤干水分，放在盘中待用。荠菜切碎，加入到调拌好的牛肉馅儿中，搅拌均匀。加入鸡精、适量香油，继续搅拌均匀。

需要焯水后再做。荠菜里含有草酸，会影响钙和铁的吸收，会形成难消化的食物，影响胃肠的功能，所以一定要焯水之后再做饺子。焯水后再做，饺子的口感也会比较好一些。

要用开水烫荠菜。荠菜猪肉饺子的做法如下：用料：猪肉500克、荠菜400克、鸡蛋1个、蚝油适量、盐适量、生抽适量、香油30克、胡椒粉适量步骤：荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出。

荠菜在包饺子前建议用开水焯烫处理，这样可以去除其中的草酸，改善口感，提高营养价值。荠菜是一种营养价值高的野菜，具有清热凉血、润肠通便、养肝明目的功效，适合用来包饺子，既美味又健康。

将芨芨菜摘洗干净。水烧开后焯烫过凉，挤去水份即可使用，也可以冻到冰柜里随时取用。取出冻过的芨芨菜后切碎备用。将五花肉洗干净。用水泡去血水。剁成肉馅。将葱姜剁成泥加入肉馅中。

面粉加入适量清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖醒发一会。荠菜去掉干叶，淘洗干净。把荠菜剁碎，荠菜根我保留了一些，一起剁碎了。荠菜饺子最好用三肥七瘦的梅花肉，然后剁碎。

荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

面粉内加入盐、温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。500克牛肉馅，加入5勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉。顺着一个方向搅拌上劲儿。

饺子馅的原料鸡蛋荠菜已经焯过水的葱2将鸡蛋炒熟，切成鸡蛋碎备用3将葱和荠菜剁碎备用4荠菜中加入橄榄油盐搅拌均匀5加入生抽老抽饺子调味粉葱碎搅拌均匀6将鸡蛋碎倒入荠菜中。

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