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圆形面包的做法***大全-圆形面包的做法图解

面包的做法 1周前 (03-09) 8

文章信息一览：

食材：高筋面粉300克，奶粉15克，白糖20克，鸡蛋一个，酵母3克，清水140克左右，黄油20克，盐2克，白芝麻，芋泥。面粉，奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，清水整理成面团，然后像搓衣服似的来回揉搓，揉搓至面筋扩展阶段。再加入黄油和食盐，揉出手套膜，醒发两倍大。

、也可以做成自己喜欢的其他形状，（我贪玩还做了一个绣球状的）全部做好后收口朝下放入烤盘，送入烤箱不开火，放一碗开水在烤盘下进行二次发酵。大概40分钟左右，发酵直原来的5-2倍大。2二发后的面包取出刷蛋液，烤箱预热上下火180度，中层，烤15-20分钟。上色满意及时盖锡纸。

（图片来源网络，侵删）

牛奶倒入面包机。鸡蛋一个（若不够50ml，可加牛奶）打散，倒入面包机桶内。糖和盐一齐撒入面包机内。橄榄油倒入面包机，用筷子搅拌均匀。第一杯面粉倒入时需将下面的液体全部覆盖，第二杯随意。倒完面粉后，在表面挖个小洞，将酵母埋在内，盖好。

牛奶倒入面包机内。打散一个鸡蛋（如果鸡蛋总量不足50毫升，可补充牛奶至50毫升），倒入面包机桶内。将糖和盐一起撒入面包机内。倒入橄榄油或花生油，用筷子搅拌均匀。首先倒入第一杯面粉，确保液体材料被全部覆盖。接着倒入第二杯面粉。

家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。

（图片来源网络，侵删）

在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀后，边倒淡奶油边进行搅拌，接着将250克的高筋面粉加进去。搅拌均匀后分别加入酵母粉5克、白糖18克，然后用揉搓成团，放在碗里，盖上保鲜膜进行发酵。在容器里面刷一层油，用手捏出面包的形状放进去，调整微波炉的温度至210度，烤20分钟即可。

1、甜甜圈和面包的区别在于原料、做法等方面。面包大多由小麦粉制成，再经过揉捏、发酵、烘烤等工序。甜甜圈主要以面粉为原料，经高温快速油炸而成。甜甜圈一般搭配其他甜口辅料一起食用，面包口味更加多样，种类繁复，可甜可咸。

2、甜甜圈也是面包的一种。只不过甜甜圈的外表上还活了一层彩色巧克力吃起来更加香甜一点，但是。它也是面包的一种。

3、德式黑麦面包（Rye Bread）黑麦面包是德国的传统面包之一，它的配方中通常会加入一定比例的黑麦面粉，这给面包带来了独特的酸味和深色的外观。黑麦面包常常搭配奶酪、火腿等食材食用。美式甜甜圈（Donuts）甜甜圈是一种深受欢迎的美式甜点，它是由油炸面团制成的，表面撒上糖霜或巧克力酱。

4、家庭自制【苹果甜甜圈】需要的食材和配料：2个苹果、1个鸡蛋、适量面粉、面包糠【苹果甜甜圈】的做法和步骤：第1步：苹果的处理过程准备2个苹果，洗净之后削皮，然后切成0.5-1厘米的苹果片，然后将中间的果核挖掉。准备一碗清水，将处理好的苹果圈放在清水中浸泡起来，防止苹果氧化变黄。

将所有原料（除黄油外）混合揉成面团后加入黄油，揉至面团可延展的阶段。将揉好面团基本发酵1小时，揉出面团里的气体，再分成10等份（约50g一个），松弛20分钟。将松弛好的面团揉成圆形，放置烤盘里（面团之间留有较大的空间），进行再次发酵，约1个小时。

家常面包做法：将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。在面粉里倒入植物油（或溶化的黄油）、细砂糖。用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。在面粉里倒入原味酸奶。用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。

步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右。需要注意的是：因为面包卷还会继续发酵，所以每个面包卷之间隔一些距离。

【制作方法】第一步、面盆里倒入400g高筋面粉，中筋低筋面粉做的拉丝效果没那么好，向面粉里打入2个鸡蛋，再加50g白糖，喜欢甜的多加点，然后加4g酵母粉，250g牛奶温热后倒进面粉中，加了牛奶，做出来的面包更香甜。

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