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红烧羊肉的家常做法炖羊肉-红烧炖羊肉的家常做法窍门

羊肉的做法 3天前 5

本篇文章给大家分享红烧羊肉的家常做法炖羊肉，以及红烧炖羊肉的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

做法：羊肉是朋友送的袋装的，从冰箱中取出自然解冻。葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。捞出清洗干净，沥干水份备用。炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。倒入羊肉块。

红烧羊肉的做法：步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。

（图片来源网络，侵删）

红烧羊肉的做法材料：羊肉块500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量清水适量步骤：将羊肉块焯水去腥，洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入羊肉块煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

1、红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

（图片来源网络，侵删）

2、红烧羊肉的做法：步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。

3、主料：羊肉900克、黄酒500克。辅料：青大蒜适量、姜适量、蒜适量。配料：盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量。羊肉放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。

4、准备一锅热水，将羊肉块放入热水中焯水，去除血水和腥味。取出焯过水的羊肉，用清水冲洗干净，备用。生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，备用。热锅凉油，油热后放入姜片、大葱段、大蒜瓣、干辣椒段、八角、香叶和花椒，翻炒出香味。加入羊肉块，翻炒至羊肉表面变色。

5、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过羊肉。加入白糖提鲜，大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味适当加盐调味。收汁：待羊肉炖至软烂入味，汤汁浓稠时，可加入切好的青红椒增加颜色和口感，继续炖煮几分钟。出锅：调整火力，收汁至汤汁粘稠，羊肉色泽红亮，即可出锅装盘。

6、红烧羊肉最正宗的家常做法如下：主料：带皮羊肉块500g。辅料：酱油1勺、老抽半勺、鱼露（或料酒）1勺、八角1颗、桂皮1块、陈皮少许、香叶2片、草果1颗、干辣椒3个、冰糖8块、葱适量、姜适量、油适量。准备好食材，带皮羊肉洗净备用，葱切段，姜切片。

1、在准备炖羊肉的食材时，需要准备羊肋条肉、胡萝卜、青蒜段，以及豆油、白酒、绍酒、辣椒酱、酱油、白糖、葱段、姜片和八角。首先，将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。接下来，将切好的羊肉放入锅内，加入适量的清水，放入少许葱段和姜片，以及白酒，烧开。焯水约1分钟后，捞出羊肉，用清水洗净。

2、加入羊肉块煎至两面焦黄。加入料酒翻炒片刻。加入适量水，水量要稍微多一点，然后加入生抽、老抽、盐搅拌均匀。煮开后转小火慢慢炖煮1小时。加入土豆块继续炖煮30分钟，直到土豆和羊肉都变得熟软。最后收汁即可食用。

3、接着在锅中放入事先准备好的香料，再倒入冰糖和酱油调下味道和上色，再用大火慢慢烧煮开来。将羊肉倒入小锅继续炖煮，直到煮至沸腾后，放入切好的胡萝卜，等到胡萝卜熟了以后，撒上一些香菜末，即可关火盛盘食用好吃的红烧羊肉啦。

4、如果准备了白萝卜，在羊肉炖煮到差不多的时候（比如还剩下30分钟左右），将白萝卜切成滚刀块放入锅中，一起炖煮。白萝卜可以吸收羊肉的汤汁，变得软烂入味，同时还能增加菜品的清甜味道。红烧羊肉的做法有很多种，不同地区和个人口味可能会有所差异。

关于红烧羊肉的家常做法炖羊肉，以及红烧炖羊肉的家常做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。