孜然洋葱炒羊肉的做法-洋葱孜然羊肉窍门

接下来为大家讲解孜然洋葱炒羊肉的做法，以及洋葱孜然羊肉窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、孜然羊肉的做法和步骤
• 2、孜然羊肉怎么炒又嫩又好吃的做法
• 3、洋葱炒孜然羊肉的做法,洋葱炒孜然羊肉怎么做
• 4、孜然羊肉怎样炒
• 5、孜然羊肉怎么做好吃,洋葱炒孜然羊肉的家常做法
• 6、洋葱孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法和步骤

制作步骤 处理羊肉：羊肉解冻后冲洗干净，沥干水分，切成小块或薄片。加入葱姜水、生抽、白胡椒、花椒面、玉米淀粉、食用油腌制入味，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟左右。准备调料：洋葱切丁，香菜切碎，葱切段，准备好辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻、白糖等调料。

准备材料：羊肉、香菜、洋葱、孜然以及各种佐料。处理食材：羊肉垂直纹理切片，越薄越好；用适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋清腌制羊肉，将羊肉抓至发黏；放入少量淀粉再抓拌均匀；洋葱切条，香菜切段。炒制羊肉：热火烧油至冒烟，倒入羊肉不要翻动，直至羊油焦***再翻面，炒至两面焦黄。

制作步骤：将羊肉切成薄片，尽量切得均匀一些，厚度约为2-3毫米。切好后放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和鸡蛋清，用手抓匀，腌制15-20分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。在腌制好的羊肉中加入一小勺淀粉，再次抓匀，使每片羊肉都裹上一层薄薄的淀粉。

羊肉洗净，切成粗丝或者条。放入生抽和淀粉拌匀。放入孜然粒。拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。香菜洗净，控干水分。锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

以下是几种常见的家庭版孜然羊肉做法：煎炒孜然羊肉 食材准备 主料：羊肉（建议选用羊里脊或羊后腿肉）300克。

孜然羊肉怎么炒又嫩又好吃的做法

1、孜然羊肉好吃又简单的做法是先将羊肉腌制入味，再与孜然等香料一同快炒，最后加入适量调料即可。首先，选择新鲜的羊肉是关键，最好选用羊腿肉或者羊排肉，这些部位的肉质较为鲜嫩，且带有一定的肥瘦搭配，炒制时更易出香味。将羊肉切成薄片或者小块，便于入味和快熟。

2、要让孜然羊肉炒得好吃，可以按照以下步骤进行： 准备材料：- 老母羊肉：选择少筋的部位，切成块状。- 孜然粉：约10克。- 辣椒粉：约5克（可根据个人口味增减）。- 姜蒜末：适量。- 青红椒和洋葱丝：适量。- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉：适量。- 葱花和香菜：用于装饰。

3、快速翻炒是保持羊肉嫩滑的关键，不要过度煮制，以免肉质变老。根据个人口味可以适量增减辣椒干和孜然粉的用量，喜欢更辣一些的可以适当增加辣椒干。如果喜欢更多的孜然香味，可以在出锅前再撒上一些孜然粒，增加口感层次。总之，按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的孜然羊肉了。

洋葱炒孜然羊肉的做法,洋葱炒孜然羊肉怎么做

辅料 孜然适量 步骤 1 肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。2 洋葱切丝。3 锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可。4 卷着生菜吃很好吃。

爆香调料：锅中留底油，加入切好的大蒜片、生姜片和辣椒干，快速翻炒出香味。加入蔬菜：将切好的青椒丝、红椒丝和洋葱丝加入锅中，快速翻炒均匀，使蔬菜变软。加入孜然粉：撒入一大勺孜然粉，快速翻炒，让孜然的香味充分释放。回锅羊肉：将之前炒好的羊肉片倒回锅中，迅速与蔬菜和香料混合均匀。

油温5成热下羊肉用筷子滑散。肉由红变白后，7成熟捞出控油。待油温升高后复炸一次，捞出控油。锅内留少量底油，下洋葱片炒香后加羊肉，加一勺盐，少量鸡精（可不加）。翻炒均匀。加入调料翻炒，最后加少量糖提鲜。盘中放入一叶生菜，将羊肉盛到生菜上，孜然羊肉就做好了。

孜然羊肉的做法如下：准备材料：羊肉片、孜然适量，红椒1个，辣椒粉适量，生姜3片，黄酒1勺，大蒜3瓣，洋葱半个。洋葱大蒜剥皮后，先用刀背拍一下，然后切成蒜末，红椒1个摘去根蒂后清洗干净，把洋葱和红椒都将其切成小块用，同时将其他的食材也准备到位。

孜然羊肉怎样炒

1、最后，为了提升菜肴的口感和视觉效果，可以在出锅前加入一些青红椒片或洋葱丝等配菜。这些配菜不仅能增添色彩，还能为孜然羊肉增添一丝清爽的口感。盛出装盘后，一道色香味俱佳的孜然羊肉就完成了。总的来说，孜然羊肉的炒制并不复杂，关键在于选材、调料搭配和火候掌握。

2、孜然羊肉要炒得又嫩又好吃，关键在于食材的选择、腌制、火候控制和调味。首先，选材方面，最好选择新鲜的羊后腿肉，这部分肉质细嫩且有一定的脂肪含量，炒制后口感鲜嫩多汁。将羊肉切成大小适中的肉丁或长片，方便入味和熟透。其次，腌制是提升羊肉嫩度和口感的关键步骤。

3、步骤二：将材料备齐。步骤三：热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。步骤四：放入姜丝，葱花，炒香。步骤五：加入淹好的羊肉，翻炒到变色。步骤六：加糖适量。步骤七：加酱油适量。步骤八：白酒适量。步骤九：在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味。步骤十：加芝麻。步骤十一：加辣椒面。

4、爆炒孜然羊肉的做法如下：材料：- 500克羊肉片 - 2汤匙孜然粉 - 2汤匙生抽酱油 - 1汤匙料酒 - 2颗大蒜，剁碎 - 2片姜，切丝 - 1个红辣椒，切丝 - 2汤匙食用油 - 盐和胡椒粉适量 - 适量葱花和香菜叶（装饰）步骤： 将羊肉片洗净，沥干水分。用抹布或纸巾吸干余水，使肉片更干燥。

5、首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀。四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用，锅里什么也不放，加热，加一勺孜然粉，撒点白芝麻炒熟。锅里下半颗葱爆香，加适量料酒、耗油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。

6、孜然羊肉是一道美味的中式菜肴，其做法多样。以下是几种常见的做法步骤：做法一 准备材料：羊肉、香菜、洋葱、孜然以及各种佐料。处理食材：羊肉垂直纹理切片，越薄越好；用适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋清腌制羊肉，将羊肉抓至发黏；放入少量淀粉再抓拌均匀；洋葱切条，香菜切段。

孜然羊肉怎么做好吃,洋葱炒孜然羊肉的家常做法

1、用料 羊肉 500克 生抽 两勺 料酒 四勺（50ml） 孜然粉 大量 洋葱 一颗 葱段 半根 蒜 六颗 糖 适量 盐 少量 羊排，生抽，料酒，孜然粉，洋葱倒在一起拌匀。锅烧热，大火炒羊排至表面微焦。羊肉和配料倒入高压锅做熟。

2、首先，将羊排肉洗净并控水，切成薄片备用。将辣椒和洋葱切成小块。然后，烧热锅中的油，将羊肉片炸至九成熟后捞出控油。锅中留油，加入花椒和葱姜爆锅，放入羊肉翻炒。接着，加入切好的洋葱和辣椒块继续翻炒，待洋葱变软后，加入盐、味精和孜然粒，再炒匀即可。

3、材料：羊肉200g、洋葱1/2个 辅料：白酒5ml、大葱1根、孜然30ml。调料：油20ml、盐2g、酱油5ml、料酒5ml。锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。

4、冻羊肉取出后，稍微放置到稍软，切片。不要整块直接泡水里化冻，太软不好切，有硬度才能切得薄。切好的羊肉片在水里浸泡若干小时，泡出血水。中途要换几次水。

5、做法：姜切丝、大葱、青辣椒、红辣椒切段，洋葱切块 羊肉洗净切小块 将切好的肉，洋葱块，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，生抽，植物油，放入容器中，搅拌均匀 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上。

洋葱孜然羊肉的做法

1、以下是孜然羊肉的家庭做法：食材准备 主料 羊肉（建议选用羊里脊或羊腿肉）300 - 500克，这两个部位的肉质鲜嫩，口感较好。辅料 洋葱1个，洋葱可以增添香味，使羊肉更加美味。生姜1块（约10 - 15克），去腥散寒。大蒜3 - 5瓣，增加香味。青椒1 - 2个（可选），增添口感和色彩。

2、孜然羊肉的做法如下：用料：羊肉200g、洋葱适量、盐适量、白胡椒粉1勺、生抽1汤匙、蛋清1个、料酒适量、淀粉2勺、熟白芝麻适量、孜然适量、辣椒粉适量、油少许、糖少量、生菜1片。羊肉洗净切片备用。加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一汤匙生抽搅拌均匀。打入一个蛋清，搅拌。

3、洋葱孜然羊肉片的做法 大半锅水烧开 市场买回来的新鲜羊肉切片（超市也有袋装的羊肉片切片卖）放进烧开的水里，像涮火锅一样涮 羊肉变色后捞起装盘备用 在炒锅里放入适量油，烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。

4、淀粉 做法：1：腌羊肉 将羊肉放淀粉、盐、蛋清、花椒粉、酱油、料酒、姜末搅拌均匀 2：炒羊肉 将国内放适量的油，七成热后放羊肉至变色即可；乘出。3：爆葱 在放适量的油，放入斜切好的葱段，再放辣椒、料酒、酱油、孜然粉、盐、鸡精、糖爆炒1分钟，放羊肉混合均匀，放少许糖和醋，即可出锅。

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