赣州蜂蜜老面包的做法-老北京蜂蜜面包
本篇文章给大家分享赣州蜂蜜老面包的做法，以及老北京蜂蜜面包对应的知识点，希望对各位有所帮助。
文章信息一览：
- 1、蜂蜜面包的制作方法和步骤
- 2、蜂蜜小面包的做法
- 3、蜂蜜面包的家常做法
- 4、复刻老式蜂蜜脆底小面包
- 5、蜂蜜面包条各种做法和配方
蜂蜜面包的制作方法和步骤
蜂蜜小面包配方及制作步骤如下： 配方：取400克高筋面粉，加入170毫升纯牛奶和80毫升蜂蜜，再加入40克黄油、4克盐和5克耐高糖酵母，最后加入一个约60克的鸡蛋。 制作方法：首先将除了黄油和酵母以外的所有材料混合，用手揉成面团。这个面团可能会稍微湿润和粘手。
将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团。加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展，收入盆做基础发酵至两倍大，取出面团，排气。分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟，取一个面团，揉搓成长条按扁。
制作过程：混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团；分成20至30g的剂子，成型卷成圆卷，或者揉成圆团；30至40摄氏度醒发20分钟；刷鸡蛋液在表面，烘烤；表皮金黄，就可以出炉了；出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。
首先，将面包制作的初始步骤进行。将面粉、糖、酵母、盐等原料（除了黄油）放入面包机的搅拌缸内，通过搅拌功能将其混合成一个均匀的面团。接着，将软化的黄油加入面团中，继续揉搓，直至面团达到扩展阶段，即面团能够拉出薄膜且不易破裂。
蜂蜜小面包很多人都爱吃，具体的配方的制作如下：配方 400克高筋面粉，170ml纯牛奶，80ml蜂蜜，40克黄油，4克盐，5克耐高糖酵母，1个鸡蛋（约60克）。制作方法 将除了黄油跟酵母以外的材料全部混合，下手揉成面团，面团偏湿略粘手的。
蜂蜜小面包的做法
步骤1 准备食材：高筋面粉250克、低筋面粉100克、酵母2克、蛋液适量、牛奶100克、黄油20克、白砂糖10克、蜂蜜5克、食用油5克、盐1克、清水适量。步骤2 首先把酵母、牛奶、蛋液、糖、盐 、蜂蜜倒入搅拌桶中。步骤3 再加入高粉、低粉、水，搅拌均匀。步骤4 加入黄油，继续搅拌至面筋扩展。
将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团。加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展，收入盆做基础发酵至两倍大，取出面团，排气。分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟，取一个面团，揉搓成长条按扁。
首先，将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀，然后倒入高筋和低筋面粉中，揉成光滑的面团。接着，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展，然后将面团放入盆中进行基础发酵，直到面团体积膨胀至两倍大。取出面团，进行排气处理。将发酵好的面团等分为10份，并滚圆。
适量 家常蜂蜜小面包的具体做法步骤 每个小面包都平均切成3片。放在烤盘上摆好。鸡蛋黄一个，倒入适量的炼乳。搅拌均匀。办好的蛋黄乳用小勺涂在每片面包上，再撒上点芝麻。入烤箱2层，上下火，200度，10分钟即可。香气扑鼻哦，非常好吃。
首先，将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀，然后倒入高筋面粉和低筋面粉中，揉成光滑的面团。接着，加入软化的黄油，继续揉面至面筋扩展，将面团放入盆中，进行基础发酵，直至体积变为原来的两倍大。发酵完成后，取出面团，排除里面的气体。将面团分割成10个等份，滚圆后中间发酵15分钟。
蜂蜜面包的家常做法
1、预热烤箱至180摄氏度，将处理好的面团块放在烤盘上，均匀地刷上蜂蜜，形成一层诱人的蜂蜜光泽。将烤盘放入烤箱，烘烤约20到25分钟，直到面包表面变成诱人的金***。最后，取出烤好的面包，撒上一层糖粉，提升其甜度，这款松软香甜的蜂蜜面包就大功告成了。无论是家人还是朋友，都会爱上这款美味的点心。
2、高筋面粉260g，一颗鸡蛋，酸奶60g，清水30ml，细砂糖30g，奶粉20g，玉米油20g，酵母3g。用面包机揉面，没有面包机的可以用手揉。面包桶中先放入一颗鸡蛋，60g酸奶，再加入玉米油，细砂糖。
3、发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分钟即可。
4、发酵：准备一个烤盘，底部刷上植物油和蜂蜜，把蘸好芝麻的剂子底部朝下放进去，每个之间留点空隙。在烤箱里放一碗温水保持湿度，然后把烤盘放进去，40度发酵一小时左右，直到面包变成原来的2倍大，手指轻按能慢慢回弹。刷蛋液撒芝麻：发酵好后，用刷子轻轻刷一层蛋液，再撒上点芝麻。
复刻老式蜂蜜脆底小面包
蜂蜜脆底面包的做法如下：揉面：将除黄油和盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶中，低速揉面聚成团后转中速档揉面。面团揉至基本光滑状态后，加入黄油，低速揉至黄油完全吸收。加入盐，继续转中速档揉面，直至面团非常光滑且有很好的拉伸性。基础发酵：将揉好的面团整圆放入托盘中。
自制蜂蜜脆底小面包时，需要注意以下几个方面：材料准备：首先，要确保所有材料都是新鲜的，特别是面粉和酵母。新鲜的酵母能够保证面团的发酵效果，使面包口感更佳。其次，要确保蜂蜜的质量，最好选择纯天然的蜂蜜，这样不仅能增加面包的营养价值，还能使面包更加美味。
将黄油融化后抹在烤盘里，将面团摆放在烤盘。放在温暖处进行二次发酵，发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。烤箱预热180度，烘烤12-15分钟左右至表面金黄，烤好后立即在表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1调匀，均匀的刷上一层，脱模趁热吃最香，底部也很脆。
蜂蜜面包条各种做法和配方
1、食材：高粉，低粉，蜂蜜，酵母，糖，盐，牛奶，蛋液，黄油，橄榄油，水。将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉。收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。取出面团，排气，滚圆，中间发酵15分钟。
2、将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。 加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
3、准备食材：高筋面粉250克、低筋面粉100克、酵母2克、蛋液适量、牛奶100克、黄油20克、白砂糖10克、蜂蜜5克、食用油5克、盐1克、清水适量。步骤2 首先把酵母、牛奶、蛋液、糖、盐 、蜂蜜倒入搅拌桶中。步骤3 再加入高粉、低粉、水，搅拌均匀。步骤4 加入黄油，继续搅拌至面筋扩展。
4、- 2汤匙蜂蜜 步骤： 将面粉、白砂糖和盐放入一个大碗中，并将酵母撒在面粉上。将材料混合均匀。 将鸡蛋打入碗中，并加入黄油、温牛奶和蜂蜜。用木勺搅拌成稠糊状。 将面糊倒在台面上，用手揉搓成光滑的面团。如果面团过于黏手，可以在台面上撒上少量面粉。
5、做法 把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
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