家庭版牛羊肉汤的做法大全-牛羊肉大件汤

文章信息一览：

• 1、牛羊汤怎样煮
• 2、羊肉牛肉一起炖的方法
• 3、家庭版羊肉汤的做法
• 4、家常清汤牛肉的做法窍门
• 5、清炖牛羊肉正宗做法与配方

牛羊汤怎样煮

熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。猪油下锅、放姜可可抄到金***。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。

根椐自已的喜好选择肥瘦合适的新鲜的牛羊肉（最好是带骨的），洗净后用开水烫一下再用清水冲洗一下，再用刀切成五分方块放入电饭锅或砂锅中，一斤肉加2~3斤水，用中火烧开后撇去血沫，放入生姜块、葱结、料酒和少许盐改小火焖至肉酥烂按个人口味调味。

羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

羊肉牛肉一起炖的方法

1、羊肉和牛肉可以一起煮，但需要注意以下几点： 食材选择：确保选择新鲜的羊肉和牛肉，最好是适合炖煮的部位，如羊腿肉和牛腩肉。 食材预处理：先将羊肉和牛肉分别切块或切片，然后进行腌制，可使用一些调味料提味，如生抽、老抽、料酒等。

2、羊肉牛肉一起炖的方法主要是先将牛羊肉切块并焯水处理，然后炒香调料，加入肉块炖煮至熟透即可。首先，准备好新鲜的牛肉和羊肉，将其切成适合炖煮的肉块。为了保证炖出的肉更加鲜美，可以先将肉块进行焯水，去除血水和腥味。焯水时，将肉块放入开水中煮沸，撇去浮沫后捞出，用冷水冲洗干净。

3、羊肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净。 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐和足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉变得又烂又软。清炖牛肉的做法： 牛肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净。

4、羊肉和牛肉可以一起炖，但需要注意烹饪时间和调料的搭配。选择适合炖煮的部位，如羊腿肉和牛腩，将其切成适口大小的块状。接着，准备好常用的炖肉香料，如姜片、大葱、八角、桂皮等，并可以根据个人口味加入一些辣椒提味。在锅中加入适量的油，先爆香香料，然后加入肉块翻炒至表面微黄。

5、牛羊肉最好的炖法是番茄土豆炖牛肉和胡萝卜炖羊肉。番茄土豆炖牛肉 食材：牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽，盐、冰糖。做法：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

6、牛肉和羊肉可以一起炖煮，创造出丰富的肉香味。准备好新鲜的牛肉和羊肉，切块备用。在热油锅中加入适量的姜片、大葱段爆香，随后放入肉块翻炒至变色。接着，加入料酒去腥，再注入清水，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖。根据口味可加入酱油、盐等调味料。

家庭版羊肉汤的做法

将羊排放入砂锅中，加生姜、大葱段、党参、当归，适量盐，加水（一次性把水加够，熬出来的汤更好喝）。大火烧开后，转小火炖2个小时。加入羊杂，再炖半个小时。请点击输入图片描述 将炖好的羊排舀入汤锅中，加红枣和枸杞，电磁炉开大火。待羊肉汤熬开后，就可以吃啦。

羊肉洗干净后，加盐，姜，除水，去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下，备用。姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。准备后好佐料。把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。炖羊肉时，开始切葱。

接着，将处理好的羊骨和羊肉放入大锅中，加入足够的清水，用大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，加入姜片、大葱、红枣、花椒和白醋，转中火慢炖一小时。此时，应避免中途加水，否则会影响汤色。一小时后，捞出羊肉，切成薄片备用。继续用同样的汤汁炖煮羊骨一小时。

正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。

淮南羊肉汤是中国安徽省淮南地区的特色传统美食，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。这道菜的主要原料是羊肉，辅以多种调料和草药，经过精心炖煮而成。

羊肉汤的家常做法？羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

家常清汤牛肉的做法窍门

1、首先将牛腩筋切成小块，并进行1小时的浸泡。随后焯水，确保焯水过程彻底，以便去除血水和杂质。之后，将牛肉清洗干净，再次浸泡15分钟并换水煮，这一步骤是为了确保牛肉汤清澈。将所有食材和调料（将全部调料放入调料包袋）加入锅中，同时加入啤酒。使用高压锅，大火煮开后转中火煮制30分钟。

2、将牛肉清洗干净后，浸泡约24小时，以去除血水。捞出牛肉，放入沸水中焯水，去除杂质和异味，然后捞出沥干水分。在锅中加入清汤，放入步骤1中准备的其他调料，大火煮沸后转小火慢炖，直至牛肉熟透。炖好的牛肉和汤需分开保存。

3、准备食材：牛肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水、香菜、豆腐皮、木耳。 牛肉洗净，切成薄片。 将豆腐皮和木耳泡发，切成丝状。 将香菜洗净，切成小段状。 将牛肉捞出，切成薄片，装入碗中。 将豆腐皮、木耳、香菜放入碗中。1 较后，将煮好的清汤倒入碗中即可。

4、第一步：将牛肉清洗干净后切成块状，然后反复冲洗，去除血水。第二步：冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。第三步：准备好所需的所有香料。第四步：牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。第五步：然后将牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料和黄酒。

5、买一块牛腰肉，要新鲜的瘦肉，然后切成片，注意要让牛肉跟嫩，那么就要横纹切，不能顺纹切，尽量切的薄点。把生姜切末，葱绿切成葱花、葱白切段留着备用。把切好的牛肉片放到碗里，加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会。

清炖牛羊肉正宗做法与配方

炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

清炖牛羊肉的正宗做法与配方如下：首先，准备好新鲜的牛羊肉，将其洗净并切成适当大小的块。接着，可以选择使用电压力锅或者砂锅来进行炖煮。如果使用电压力锅，可以将切好的牛羊肉块放入锅中，加入适量的水，再加入几片生姜。然后，选择炖肉功能键开始炖煮。

放在清水中浸泡血水：购买回来的牛肉应先在清水中浸泡，去除血水。将牛肉切块后，加入足量清水，浸泡一两个小时，期间更换水几次，直至水变清澈，以此减少牛肉的腥味。 放酸性食材：炖牛肉时加入山楂、山楂片、西红柿或柠檬汁等酸性食材，能帮助去除异味，并使牛肉更加软烂，肉香味更浓郁。

牛羊肉清洗，切片，放开水中氽烫，以除去鲜血，捞起来后用凉水清洗，葱、姜清洗后拍松，与牛羊肉、八角茴香、八角茴香、米酒、老冰糖、盐一并放进炖锅，火灾烧开后改文火炖1钟头，至牛羊肉绵软就可以。

关于家庭版牛羊肉汤的做法大全，以及牛羊肉大件汤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。