做山西面包的做法***-山西面食怎么做好吃
文章阐述了关于做山西面包的做法***，以及山西面食怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。
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面包花样做法
1、材料 高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克 做法 把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
2、香脆面包条的做法：首先我们把面包片切成条，不要太细，比手指粗一些就可以了。黄油隔水融化，加入适量蜂蜜拌匀，如果你的蜂蜜太过浓稠的话，可以适量加一些牛奶来稀释。把面包条在黄油里裹一圈，放入预热后的烤箱中层180度烤15分钟就可以了。
3、豆沙面包的做法如下：主料：高筋面粉400克、红豆沙25克每个、鸡蛋液100克、低筋面粉200克。辅料：盐6克、糖60克、水260克、酵母5克、黄油30克。步骤：除黄油外都放入厨师机筒内。缓慢加入水。揉10分钟后，加入软化黄油，续揉8分钟，直至扯出手套膜。放盆中，盖保鲜膜。
4、这次小编分享一款我家人很爱吃的甜味面包，用了椰蓉和果酱做成的，很多人都喜欢椰蓉面包，椰蓉用奶粉、砂糖、黄油拌匀做成馅料，春天的蓝莓新鲜质量好，据说蓝莓对眼睛好，我把新鲜的蓝莓做成果酱，蓝莓果酱和椰蓉拌匀做成馅料，有果酱又有椰蓉的香味，每一口吃得特别满足。
5、这种模具并非必须，如果你很想换换花样的话，再考虑购买。鹿背模可盛放的面团量在180克左右。⒋圆形蛋糕模：可能这种模具大家很少用到，其实也可以做面包，最常见的是用8寸蛋糕模做花形的面包，6寸的除了可以放小面团做花形的面包外，还可以做吐司，盛放的面团量在200克以上。
求几个做面包的配方和烘培步骤
将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。
制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。发酵：制作面包***用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。
做一次就成功的牛奶吐司面包（手和面揉出手套膜）最后附全麦吐司 配方量是450克吐司模具的量。我用的带盖的模具。全程都是用手揉面没有面包机和厨师机。学会使用巧劲儿不太累就能轻松揉出手套膜。烤面包主要时间都耽误在发酵上，所以一定要有耐心，必须等每步骤都发酵好，不能心急。
酵头：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克；主面团：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克；佐料：盐3克、蛋39克、水33克、黄油24克。01老式面包制作方法 用240g温水将6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。
这个我有经验，在家就可以做出来好吃的面包。下面就分享一下在家怎么做好吃的面包的具体配方和方法~~食材：面粉300克，3个鸡蛋，3克酵母，五克白糖，适量红豆沙，黄油15克 做法步骤：鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。
碱水面包的做法步骤图,碱水面包怎么做好吃
1、把食用浓碱溶于水中，搅拌完全溶解，静置10分钟（注意要戴手套和保护眼镜）。把每个面团浸泡在碱溶液中30秒左右。步骤9 捞出来表面撒少许粗海盐，在面包最粗的位置割包。因为浸泡过后表面变硬，在烤箱里膨胀受到限制，所以要割包，让面团有地方可以膨胀。
2、碱水包专用烘焙碱 30g 水 1000g 天然酵种碱水面包的做法 混合所有原料（碱液除外）揉至扩展阶段 不用主发酵，直接将面团分割成12份。滚圆，略搓长，静置45分钟。整形，使其成为中间粗、两端细的长条，然后整成普雷结的形状。盖保鲜膜，室温下发酵1小时，然后冷藏12-24小时。
3、碱水面包用的是烘焙碱 碱水面包的做法步骤 食材明细 高筋面粉350克 低筋面粉150克 砂糖25克 牛奶300克 水1000克 烘焙碱30克 盐8克 酵母4克 其他口味 烘焙工艺 十分钟耗时 简单难度 1 将所有材料一起搅拌。2 搅拌至面团表面光滑有弹性。3 立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。4 将面团拍平。
4、如上图颜色。小贴士 面团打出来以后一定要马上分割，不可以让面团发起来，面团打起来对下一步的整形就完成很大的影响。泡碱水的时候一定要带手套，注意安全。烘焙碱一定不可以用嘴巴尝会烫伤舌头，一定要放在小朋友碰不到的地方。面团在整形的时候一定要做一个拿一个防止面包表皮风干。
手撕面包的做法
1、手撕面包 食材准备：高筋面包粉200 、黄油30克 、炼乳30克、 盐3克 、细砂糖20克、 鲜酵母6克或干酵母2克 、纯牛奶20克、 杏仁片适量、 六寸戚风模具。做法步骤：面包机搅拌桶内依次放入牛奶、盐、糖、20克炼乳、高筋面包粉，酵母放在最上面。
2、食材：牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子（干）50克、炼乳20克。准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。
3、丹麦手撕面包的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将面团原料中，除黄油以外的所有原料放在厨师机中，打至面筋扩展表面光滑后，再加入黄油打至完全阶段。请点击输入图片描述 2 将面团压扁放保鲜袋里，放入冰箱冷冻半小时。
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