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豆腐胡萝卜丸子做法的***-豆腐胡萝卜丸子汤

丸子的做法 20小时前 6

本篇文章给大家分享豆腐胡萝卜丸子做法的***，以及豆腐胡萝卜丸子汤对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、制作美味的豆腐肉丸，首先需要准备适量的猪肉、葱、姜、蒜和鸡蛋，以及黑胡椒、淀粉和盐等调料。将猪肉剁成肉末，同时把葱、姜、蒜也切成细末，备用。接下来，将鸡蛋搅拌均匀，加入肉末中，再加入葱、姜、蒜末和黑胡椒粉，充分拌匀。接着，加入适量的淀粉和盐，继续搅拌至所有材料充分混合均匀。

2、制作豆腐丸子的步骤如下：准备豆腐：选择新鲜豆腐，放入冷开水中浸泡15分钟。用纱布包裹豆腐，轻轻压去多余水分。处理豆腐：将豆腐切成小块，用工具压成薄片，再切成丁状。调制馅料：在碗中放入豆腐丁，加入适量淀粉、盐、胡椒粉、葱姜末、料酒和鸡精。

（图片来源网络，侵删）

3、将豆腐块捏碎。胡萝卜切丁，火腿肠切丁，放入捏碎的豆腐中。调味搅拌：加入鸡蛋、十三香、盐。再加入适量的淀粉，将所有材料搅拌均匀，直至能够揉捏成丸子的形状。炸制豆腐丸子：锅中倒入油，待油温达到五成热时，开始下锅炸豆腐丸子。炸至豆腐丸子微微发黄时，轻轻搅动，确保丸子受热均匀。

豆腐丸子的制作方法多种多样，以下是一种常见的做法：所需食材主料：老豆腐5斤左右、鸡蛋5只辅料：盐3勺、小葱一把制作步骤准备工作：老豆腐提前放篦子上沥水，不着急的话半日即可。小葱切沫备用。搅拌馅料：将豆腐捏碎，加入小葱沫、盐、鸡蛋，用手搅拌均匀。

将豆腐用重石压除水份，再压成泥状备用。将山药磨成泥备用。将鱼浆与步骤2的豆腐泥、步骤3的山药泥混合，搅拌均匀。将蛋白、低筋面粉、盐、糖加入步骤4的材料中拌匀，然后用手挤出丸子状。煮一锅水，放入步骤5的丸子，待水开后转小火续煮至丸子浮起后捞出。

（图片来源网络，侵删）

怎么做豆腐丸子豆腐丸子是一道做法非常简单的家常菜，它的口感外酥里嫩，味道鲜咸。想要制作豆腐丸子的话，首先我们要准备好豆腐、萝卜、葱这几样食材。

纯豆腐丸子的做法如下：碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片，用开水冲开浸泡30分钟。捞出所有材料，把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发。胡萝卜切成碎粒。姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒。

制作步骤：准备萝卜：将萝卜去皮，清洗干净后切成小碎块。加盐腌制萝卜碎块，用筷子帮助腌制均匀，使其出水。处理腌制后的萝卜：倒去腌制出的盐水，以减少丸子的咸味和水分。混合食材：在腌制好的萝卜碎块中加入面粉和豆腐。搅拌均匀，使所有食材充分混合。

萝卜豆腐丸子的做法如下：准备材料：萝卜去皮洗净，切成小碎块。加盐腌制萝卜碎块，用筷子搅拌均匀，使其出水。腌制与搅拌：腌制一段时间后，倒去萝卜中的盐水。加入适量的面粉和豆腐，与萝卜碎块一起搅拌均匀，形成丸子馅料。制作丸子：用手捏取适量的馅料，团成丸子形状。

萝卜豆腐丸子的家常做法如下：准备材料主料：白萝卜半根、红萝卜半根、豆腐500克、面粉600克、盐2勺。辅料：五香粉1勺、耗油1勺、鸡精半勺、清水适量、无淀粉火腿500克、小葱2根、香菜2根、盐适量、鸡精少许。

制作方法：准备食材：将所有食材准备好，确保新鲜干净。调味肉馅：向里脊肉馅中加入盐、糖、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、葱和姜末，用筷子打上劲，使其充分融合。处理白萝卜：白萝卜洗净去皮，擦成丝，保留其中的水分。

2、食材：猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋适量、黑胡椒适量、淀粉适量、盐适量。将猪肉剁成末，葱、姜、蒜切末。鸡蛋搅拌均匀，加入肉末、葱、姜、蒜、黑胡椒粉拌匀。加入淀粉、盐充分拌匀。将豆腐肉末混合材料搓成丸子。锅里加入油，烧至六成热。

3、挤干水分的豆腐泥装入大碗中。胡萝卜，香菇切成细末。胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀。打入2只鸡蛋清用手抓匀。做成一个个豆腐丸子备用。1锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开。1将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中。

在腌制好的萝卜碎块中加入面粉和豆腐。搅拌均匀，使所有食材充分混合。制作丸子：捏取适量的混合食材，用手或勺子剜成丸子形状。炸制丸子：锅内放入大量油，烧至七成热（油温约180℃左右）。将丸子逐个放入油锅中，炸至四周金黄。炸好后，用漏网捞出丸子，沥去多余的油。

锅内放入大量油，烧至七成热。将制作好的丸子放入热油中，中小火炸制。炸至丸子四周金黄，即可捞出，沥去多余的油。盛盘享用：将炸好的萝卜丸子盛盘，即可享用美味的萝卜豆腐丸子。注意事项：在炸制过程中，要控制好火候，避免丸子炸焦。

准备好食材。（2）首先向里脊肉馅里面加入，盐、糖、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、葱和姜末。（3）用筷子打上劲。（4）白萝卜洗净去皮，擦成丝。（5）擦成丝的萝卜，里面的水不要倒掉，也不用放盐。（6）往里面按1：1：1的比例放入：猪里脊馅，抓碎的豆腐，淀粉。（7）用手抓均匀。

关于豆腐胡萝卜丸子做法的***，以及豆腐胡萝卜丸子汤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。