丸子大饼的做法-丸子大饼的做法窍门

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• 1、潮汕清蒸肉丸饼的做法

潮汕清蒸肉丸饼的做法

民间将制作方法依法类推，做出猪肉丸和牛肉丸。这三种肉丸再加上鱼皮饺，就是民间俗称的“潮州四宝”。

电饼铛（或平底锅）内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金***即可。小诀窍 土豆要选表皮比较粗糙的，或者皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。

冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，一般用***做成，可以用作汤料或炒食，风味鲜美。冬菜在各地均有做法，以有川冬菜，津冬菜以及潮汕冬菜最为出名。

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