羊肉大疙瘩的做法-羊肉疙瘩汤的家常做法窍门
文章阐述了关于羊肉大疙瘩的做法，以及羊肉疙瘩汤的家常做法窍门的信息，欢迎批评指正。
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疙瘩汤的做法大全家常
1、酸辣疙瘩汤。原料：面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。
2、面粉加入水搅成絮状。丝瓜切片，火腿切片。锅内倒油，爆香葱花。打散的鸡蛋炒熟。丝瓜和火腿炒至断生，加入盐。水烧开，下入面疙瘩，煮熟即可。
3、倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。放入搅拌好的小面疙瘩。1煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。1再放入剥好的蛤蜊肉。
4、疙瘩汤是北方人特家常的餐桌美味，在寒冷干燥的秋冬季，抓一把面粉，用很短的时间就可以做好，早餐或晚餐吃上一碗，既满足又舒服。
羊肉疙瘩汤怎么做才不膻?
加入清水，开锅后转小火煮15分钟。过汤后调入适量盐和胡椒粉，放入揉好的小圆球（疙瘩）。再煮10分钟即可，食用前烹入少量香油即更好。
把汤煮沸，添加味精和盐调料，熄火，再倒入芝麻油和白胡椒，搅拌，盛出来就可以，一锅营养丰富的疙瘩汤就做好。小提示：面疙瘩搅得尺寸要均衡些，蒸制时长别太长，把面疙瘩煮到飘起就可以，煮太过口味不太好。
第二步：盆内加三勺面粉，面粉的多少根据人数而定。多数人失败的点就在于加水搅拌这一步，控制不好水量，直接导致失败，所以做疙瘩汤不要加水搅了。
这是做好的牛骨头汤，做疙瘩汤时，取适量牛骨头汤放入锅中，加入适量水，全用牛骨头汤会太油腻，西红柿洗净切小块，放入锅中大火烧开。
准备材料：将面粉过筛放入碗中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成面疙瘩；青菜洗净切段，胡萝卜切片，香菇泡发后切片，葱姜蒜切碎备用。
羊肉炒疙瘩怎么做十分的美味呢?
整个烹饪过程要快，不能小火慢慢来回扒拉着炒，时间一长羊肉就肯定不嫩了。
这个菜真的是***都爱。羊肉或是切小块，腌渍后过一遍油，烹制外皮发硬捞出，随后中国下油，添加香辛料爆锅，炒嫩后放羊肉，添加盐，最终撒上一大把孜然粉，就可起锅了。那样做出的羊肉十分的美味鲜嫩，美味无比。
做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色***，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
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