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好吃的做法清炖羊***片-家常清炖羊肉做法大全

羊肉的做法 11个月前 (05-13) 57

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文章信息一览：

高压锅炖羊肉做法如下：工具/原料：羊肉500克、白萝卜1个、葱半根、姜三片、蒜2瓣、桂皮、花椒、肉蔻、香叶、老抽、酱油、盐、冰糖、辣椒。羊肉斩块，大概是三四厘米宽的样子。冷水下锅焯至完全变色。

羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

（图片来源网络，侵删）

豆豉适量、干红椒适量、陈皮适量羊腿焯水去掉脏血。备好辅料。焯好后控水。放入高压锅，放辅料。加佐料。加清水，盖上锅盖，大火炖15～20分钟关火。最后出锅装盘香菜点缀，也可调汁蘸料吃。

分钟，撇开沫捞出羊排把事先准备好的葱姜和大料、辣椒等放入锅中（电压力锅），羊排也放里面，放入适量老抽酱油，放入适量盐、鸡精，用筷子搅拌均匀，然后选好炖羊肉的键，等30多分钟后就可以吃了。

锅内放油加热，放入冰糖熬化。放入焯水的羊肉炒匀。炒好后放入高压锅中，放入其他配料。高压锅加入水。盖上盖子炖70分钟。盛出，完成。

（图片来源网络，侵删）

炖羊肉汤高压锅要压20分钟。如果想吃烂一点的，可以延长3-5分即可。

1、步骤把羊腿肉洗净，放开水绰一下。炖羊肉之前，需要先将羊肉清洗干净，接着再将羊肉放入清水中浸泡一段时间，两个小时左右即可，能够将羊肉里的血水析出，更好的去除膻味，步骤萝卜洗净去皮切块，葱洗净切段。

2、一，白萝卜炖羊肉材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

3、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。锅中倒入冷水，放入羊肉、白酒，焯水去腥。锅中倒入羊肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞、姜片、香葱，大火煮沸，转中小火30分钟。出锅装盘，炖羊肉即可制作完成。

羊腿一根，斩件，最好叫***的斩的大块一点。

将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时，如下图所示。泡好的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。凉水入锅，将羊肉焯水。焯水的过程中，把浮沫捞出。把焯好的羊肉捞出洗净，放进电饭锅。

如清炖羊肉，是以小火烧煮的。烹制前先把羊肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时羊肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使羊肉收缩的纤维逐渐伸展。

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