不用砂锅做排骨汤的做法-排骨不用炖怎么做
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大骨汤熬多长时间呢
骨头汤是个不错的选择，它不仅含有钙质，还富含大量营养元素，有助于生长发育和补充营养。给大家分享一道美味的萝卜大骨汤，不仅味道鲜美，还能轻松补钙！焯水去血将大骨放入开水中煮10分钟，去除血水。用清水冲洗干净后沥干水分。炖煮大骨将适量清水烧开，加入两片姜和适量料酒。放入处理好的大骨继续煮10分钟。
煮大骨头汤需要煲汤时间90分钟。大骨头汤 用料 主料：大骨头1个、山药1根 辅料：盐适量、姜5片、大葱适量、干辣椒2个、香菜适量、蒜头2粒 大骨头汤的做法 将剁好的大骨头块放入锅里，水淹没骨头块然后烧开，再把它捞出洗净血块。山药去皮洗净切块。
筒子骨，扇骨。敲断后放入水中稍煮，打去浮沫。放入胡椒适量，食盐，味精，再加几滴米醋（或者是米酒）。时间越久越好，但要武火烧沸后改用文火慢熬。
骨头汤要炖1个半到2个小时时间。骨头汤一般是选择一个半小时到两个小时。骨头汤一般分为两种：一种是乳白色的浓汤，这种汤加水要一次性加够，不能中途加水，烧开后需要大火约一个小时。第二种是清汤，大火烧开后转小火，约5-2小时即可。
煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟。用电高压锅炖大骨头需要50分钟。煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟。上气后需要炖30分钟就可以把大骨头炖得软烂。因为这种高压锅的压力比较强，先将处理好的大骨头在普通锅中炖5分钟，再挪到高压锅里，上气后将火调至微火炖30分钟。
常见的有猪骨高汤。主料：猪大骨头2500g 调料：姜5片、料酒适量 做法步骤：猪骨回来洗净，沥干水。再用清水过净，沥干。煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟。然后转小火慢熬约3小时即成。
玉米胡萝卜排骨汤不用砂锅用普通锅煮可以吗
做玉米排骨汤必须用电饭锅吗？新手该怎么制作呢？你可以。不过想看看电饭锅的品牌和功能。但众所周知，在炖排骨之前，你应该把排骨煮到一边，以去除血腥的味道。事实上，烹饪并不是万能的。配料的用量是灵活的。切下肋骨并清洗。把水倒进锅里，把肋骨放在冷水里。
不同的烹饪加工方式，放的次序不一样。用高压锅烧，玉米和萝卜与排骨一起放入，烧开后改小火，保持沸腾状态20分钟即可。用一般砂锅炖，在排骨烧开后一个半小时加玉米和萝卜，再烧开，保持20分钟左右就好了，注意，在加玉米之前几分钟就要加入食盐。
准备好一个砂锅，将焯好水的排骨倒进去，加入适量的开水，最好一次将水加足，不要中间加水，以免影响汤的香浓味道，大火烧开炖40分钟，打开盖子将大枣放进去，玉米胡萝卜全部放进去盖上盖子，大转小火炖半个小时左右，出锅前15分钟左右，加入适量的盐调味，然后撒上小许葱花即可开吃。
为什么不选择高压锅和不锈钢汤锅呢？因为高压锅产生较高的压力，使食物熟的较快，但是汤汁鲜美度和营养上都不及砂锅煲出来的汤。而且使用不当还有一定的危险性。不过时间紧张时用高压锅煲汤还是比较省时省心的，只要把食材准备放入高压锅中，压到一定的时间关火，消气后加入调料即可。
没有高压锅怎么煲骨头汤
1、我个人认为，煲汤用砂锅比较好，慢速炖汤，加一点醋，少许即可。出锅调味，但是姜要早入锅。
2、没有高压锅，可以用其它锅，如砂锅、铁锅等炖排骨，口感更加清香鲜美，营养价值高。做法如下：猪小排（肋排）洗净，斩成小块，山药去皮洗净，切成滚刀块。猪小排用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。葱段、姜片切好。枸杞子用清水浸泡待用 。
3、高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。
4、做法 排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。
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