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茄子做肉馅饺子的做法-茄子肉馅饺子的做法大全图解窍门

饺子的做法 11个月前 (05-17) 60

文章阐述了关于茄子做肉馅饺子的做法，以及茄子肉馅饺子的做法大全图解窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着茄子去缔洗净切碎毛葱去皮洗净切碎，姜切末猪肉切碎加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀加入茄子碎拌匀包饺子煮饺子 OK！可以吃上头伏饺子了。

2、茄子在水中泡洗干净。将茄子切成条放蒸锅里蒸。大约蒸八分熟后晾凉。将猪肉切碎。葱、姜、香菜切碎。肉馅里加水顺一个方向搅至有粘性。再依次加酱油（多一点）、盐、鸡精、葱末、姜末。加花生油和少量香油，搅拌均匀。再加上香菜末拌匀。

（图片来源网络，侵删）

3、茄子猪肉水饺的做法步骤准备好所有的食材。面粉加入冷水和成面团静置待用。茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。再加入少许的清水搅打均匀上劲。把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。加入适量的香油。

4、猪肉馅 300g 茄子 500g 面粉 750g 辅料油适量盐适量酱油适量葱 1颗姜粉适量鸡蛋清 2个步骤葱1颗，切成末肉馅肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。

5、食材：茄子2根、猪肉150克、水饺皮250克、盐适量、十三香适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、葱2根、蒜头4瓣、面粉适量、香菜适量。将紫茄子削皮，切成小丁。然后加入少量盐，搅拌均匀，腌制一会儿。再去准备猪肉，先将猪肉切成适当大小，搅碎的时候就不会连丝了。

（图片来源网络，侵删）

猪肉茄子馅饺子的做法步骤3肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉猪肉茄子馅饺子的做法步骤4搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。

第一步茄子在水中泡洗干净。第二步将茄子切成条放蒸锅里蒸。第三步大约蒸八分熟后晾凉。第四步将猪肉切碎。第五步葱、姜、香菜切碎。第六步肉馅里加水顺一个方向搅至有粘性。第七步再依次加酱油（多一点）、盐、鸡精、葱末、姜末。

毛葱适量姜末适量步骤面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着茄子去缔洗净切碎毛葱去皮洗净切碎，姜切末猪肉切碎加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀加入茄子碎拌匀包饺子煮饺子 OK！可以吃上头伏饺子了。

猪肉茄子馅水饺的做法步骤 1 茄子洗净切成碎末。2 加盐沥干水分。3 生肉剁碎。4 葱姜全部切碎。5 所有材料加盐、鸡精、花生油、酱油搅拌成饺子馅。6 面加温水和成面团醒半小时。7 取部分面团揉匀后搓长条。8 切成面剂后按扁。9 擀成饺子皮。10 包成饺子坯。

--做法先发面。300g面粉 3g酵母 1小勺糖，加150g温水，搅成絮状，揉成团。醒10分钟之后，揉光滑。发至2倍大。发面的时候做包子馅。茄子切丁（去不去皮都行），加一勺盐静置10分钟之后，清水洗一下，攥干水分。

茄子肉馅饺子的调馅方法如下：工具/原料：猪后腿肉、搅拌机、猪皮丁、生姜末、3勺生抽、1勺蚝油、香油、茄子、2勺盐、1个青椒丁和少许红椒丁。猪后腿肉洗净后，用搅拌机打成泥（别太细）。加入猪皮丁、生姜末、3勺生抽、1勺蚝油、1勺香油一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

猪肉茄子馅饺子窍门如下：用料：茄子3个1000g、猪肉500g、韭菜150g、葱姜少许、花椒面1小勺、生抽3汤匙、酱油1汤匙、盐适量、鸡粉1小勺、香油2汤匙、食用油适量。

主料猪肉馅300g茄子500g面粉750g 辅料油适量盐适量酱油适量葱1颗姜粉适量鸡蛋清2个步骤猪肉茄子馅饺子的做法步骤1葱1颗，切成末猪肉茄子馅饺子的做法步骤2肉馅猪肉茄子馅饺子的做法步骤3肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉猪肉茄子馅饺子的做法步骤4搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。

猪肉酸菜茄子馅猪肉切成小丁，要细切粗剁放除花生油以外的调味料充分搅拌均匀，放一旁腌制1小时。

1、茄子在水中泡洗干净。第二步将茄子切成条放蒸锅里蒸。第三步大约蒸八分熟后晾凉。第四步将猪肉切碎。第五步葱、姜、香菜切碎。第六步肉馅里加水顺一个方向搅至有粘性。第七步再依次加酱油（多一点）、盐、鸡精、葱末、姜末。

2、茄子攥掉水分，加入肉馅中拌匀。饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了。煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处即可。

3、主料高筋面粉600***350g茄子760g鸡蛋5个小葱85g韭菜150g辅料油适量盐适量香油2勺步骤茄子鸡蛋饺子的做法步骤1所需材料。面和好后静置一小时，让面充分松弛。

4、茄子洗净，切成小丁，放入大碗内，用盐腌制十分钟。把茄子出的水倒掉，再用手拧干水分，放油，盐，和十三香以及辣椒油搅拌均匀。把醒好的面团揉搓成长条，切成小面团，把小面团按扁擀圆。把茄子馅放入面片上，包好的饺子.锅内加入清水，水开放入一点盐，下饺子。饺子出锅装盘。

关于茄子做肉馅饺子的做法，以及茄子肉馅饺子的做法大全图解窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。