鸡蛋芹菜***饺子馅的做法-鸡蛋芹菜馅饺子好吃吗
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用芹菜做饺子馅的时候,是否需要焯水?
芹菜饺子馅芹菜要焯水吗？焯水就错了，很多人不注意，难怪馅料会出水，焯过水的芹菜确实是可以去除一定的味道，但却因此容易出水，所以正确方法应该是不用焯水，直接洗净切末入馅即可，但也要注意，芹菜最好是在入馅准备包的时候再切，这样便可以减少出水量，用对了方法做，芹菜清香味美不出水。
做芹菜饺子时芹菜可以不用焯水。芹菜是很常见的一种大众蔬菜，脆爽多汁，含有非常丰富的营养物质，用焯水后的芹菜包饺子，会失去芹菜的鲜味，口感也会变差，因此，包饺子时的芹菜是不需要焯水的。将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样口感才会更加的丰富好吃。
在制作芹菜饺子的过程中，对于是否需要将芹菜进行焯水处理，实际上并没有固定的规则，这主要依赖于个人的口味偏好和烹饪习惯。从口感的角度来看，焯水后的芹菜会失去一部分脆嫩的口感，变得相对软烂。而没有经过焯水的芹菜，在包饺子时能够保持其原有的鲜脆特性，使饺子的口感更加丰富多彩。
芹菜属于蔬菜类，按照焯水方法，必须洗净以后直接下到开水里焯烫，而且必须用大火烧，为了使营养不易流失，可以在开水里加几滴植物油和少许的盐，这样可以保持营养，更可以使芹菜的颜色更加的碧绿，看到芹菜变色，立刻捞起来，放进凉水里过凉，挤掉水分以后，切末，就可以做饺子馅。
怎样做***芹菜馅饺子
***少量，芹菜翻倍，调味料的齐全，肉馅一半，其它按照个人口味而定。
先将面粉揉成大小相等的面团，盖上保鲜膜，放一边醒着。将芹菜洗净，用水焯一下。***洗净后剁成馅备用。将焯好的芹菜剁成馅备用。取肉馅放盆中，加入葱、姜、五香粉、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油。最后放入花生油，搅拌使之上劲。然后放入芹菜、***，搅拌均匀。
步骤 1 space 和面、温水 步骤 2 space ***芹菜放开水锅里焯一下软了就拿出来、切碎。用手攥一下、把水分简单滤走。
芹菜***剁碎，去除水分，鸡蛋炒熟剁小一些，豆腐干剁碎，葱姜末，耗油，香油，盐，生抽，老抽，大料粉，加入搅拌均匀，芹菜***素馅饺子馅就做好了。
【***芹菜猪肉馅饺子】主料：面粉500克，猪腿肉350克，***260克，芹菜150克 辅料：盐2小勺，蚝油30克，芝麻油10克，鸡蛋2只 做法：步骤我用这些食材做的馅料，芹菜可以添香味，味道清爽 步骤500克面粉加260水和成的光滑面团，醒半小时，这个时候可以做馅料。步骤猪腿肉切成小块。
饺子皮135个（1350g）做法 把葱姜切末加开水浸泡十分钟。肉馅加入酱油2汤匙，盐5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。
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