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羊肉稍麦的做法全过程-羊肉馅稍麦的做法

羊肉的做法 3个月前 (05-29) 21

接下来为大家讲解羊肉稍麦的做法全过程，以及羊肉馅稍麦的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、烧麦是蒸熟的还是煎熟的?
2、清真羊肉萝卜小烧麦的做法,清真羊肉萝卜小烧麦怎么做
3、回民烧麦的做法

烧麦是蒸熟的还是煎熟的?

1、制作工艺上的花式：传统烧麦：***用传统的蒸制方法，将包好的烧麦放入蒸笼中，大火蒸熟即可。煎烧麦：在烧麦底部涂抹一层薄薄的油，然后放入平底锅中煎至底部金黄酥脆。烤烧麦：将烧麦放入烤箱中，使用适当的温度烤制，使其表皮呈现出香脆的口感。

2、十分钟左右。熟的肉制作的烧麦蒸八分钟即可，生肉馅的烧麦要蒸15分钟，在蒸烧麦的时候，水要适量，然后再把烧麦放入蒸锅里蒸十分钟即可。中小火蒸烧麦，火太大蒸制烧麦会把锅里的水烧干，蒸好的烧卖要用保鲜袋或者保鲜盒装好，放在冰箱里冷藏保存。

（图片来源网络，侵删）

3、分成均匀大小的小剂子。 1用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。1取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。1调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。1蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。

4、上锅蒸10分钟，烧麦皮熟了就可以开吃。3 糯米饭煮烂了可以做烧麦吗可以吃，但卖相不好。

5、烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖源起元大都，在中国土生土长，历史相当悠久。现在中国南北方都有，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。烧卖起源于包子。

（图片来源网络，侵删）

6、蒸10分钟左右。由于烧麦包好之前，其中的糯米是已经提前蒸熟过的，里面的馅料也都入锅炒熟了的，因此实际上蒸烧麦是非常快熟的，只需将其外层的烧麦皮蒸熟就行了，这个时间大约是锅里水开后放入烧麦，然后继续大火蒸10分钟即可熟透出锅享用。

羊肉萝卜小烧麦的做法,羊肉萝卜小烧麦怎么做

刚好过年的时候我在家做了羊肉烧麦，我用的是洋葱和羊肉馅的，两个完美结合，好吃的不得了，很多亲戚和小孩都争抢着吃。

盖上湿洁布，稍饧；搓成长条，切成约15克一个的面剂；将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；1烧卖皮包入适量羊肉馅；1上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。小诀窍食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

做法：将泡发的木耳和胡萝卜切碎，与羊肉绞肉混合。加入姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油和糖，充分搅拌至肉馅均匀吸收调料。制作羊肉烧麦馅的小贴士：羊肉选择时，最好选用带有一定脂肪的羊肉，这样做出的烧麦馅更加多汁。肉馅要反复搅拌，直到肉馅变得粘稠有弹性，这样烧麦的口感会更好。

配料高筋粉 250*** 100-110g盐 1/4茶勺tsp淀粉适量#肉馅羊肉 500g大葱 1根姜 30g盐 1茶勺tsp鸡精 1/2茶勺tsp香油 1汤勺tbsp白胡椒粉 1茶勺tsp黑胡椒 3/2茶勺tsp花椒 1汤勺tbsp清水 100g小茴香 1/4茶勺tsp胡麻油 30-40g 羊肉烧麦步骤准备食材。羊肉手工切小块。

做法：白萝卜切块。油锅烧热倒入蒜末和生姜，翻炒出香味，加入羊肉，翻炒至羊肉变色出油锅中继续加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐，大火翻炒出香味。锅中加入萝卜和清水，没过食材，盖上盖子，中火烧20分钟，即可出锅。

羊肉烧麦馅的做法用料：胡萝卜、葱、香菇、木耳、羊肉馅、熟的糯米饭（各适量）首先先把胡萝卜切丁；切葱，将葱白和葱叶分开放置；切香菇丁；切木耳丁；准备好羊肉馅。然后热锅放油，把羊肉末放进去锅里，翻炒至出油。