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干荠菜饺子馅的做法-干荠菜包子馅怎么调好吃

饺子的做法 8个月前 (04-19) 30

文章阐述了关于干荠菜饺子馅的做法，以及干荠菜包子馅怎么调好吃的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、山药荠菜鲜肉水饺不仅美味，而且非常鲜香可口。原料：猪夹心肉、荠菜、山药、韭菜、油、盐、料酒、生抽、蚝油。做法步骤：第1步、荠菜清洗干净。第2步、沸水下锅焯水去除草酸，捞出过凉水。第3步、挤干水分切细。

2、步骤一：细心的择去荠菜的杂草、黄叶，切去一层根蒂，洗去浮尘，然后在小苏打盐水中浸泡10分钟，再次冲净。步骤二：锅中烧开水，加盐、加油，快速将荠菜焯水，捞出。步骤三：焯过水的荠菜颜色墨绿。

（图片来源网络，侵删）

3、荠菜饺子馅好吃做法如下：荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

荠菜洗净，开水焯水一分钟，攥干水分切碎备用。准备五六个鸡蛋炒熟、切碎。将提前泡发的香菇切碎，老家磨的豆干切碎，炒熟。肉泥炒熟，搅拌均匀。荠菜香菇陷饺子做法：荠菜洗净，开水焯水一分钟攥干水分切碎备用。

荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

（图片来源网络，侵删）

第7步、山药、荠菜、韭菜末放到肉末中，先用米糠油拌匀韭菜、荠菜锁住水分。第8步、加适量盐拌匀成馅。第9步、包成饺子。第10步、锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水，最后烧开饺子浮起即可。

怀孕初期不可以吃荠菜水饺，因为荠菜中含有使***收缩的物质。下面来看看这道饺子的做法：准备食材先准备好食材，荠菜，香葱香菜清洗干净。五花肉剁成馅，肉馅中放入适量的盐、十三香、鸡蛋、芝麻油、老抽搅拌均匀腌制10分钟。

加入葱末拌匀，加入荠菜调馅。步骤五：面粉中加5克盐、430克清水，常规和面，面团密封、静置30分钟。从大面团上切下一小块，搓长条，切小剂子，擀薄片，可以包饺子了。饺子包好了。

第一步准备好食材，放一旁备用。荠菜焯水，沥干水分。使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。鸡蛋锅里炒熟剁碎。所有食材拌匀，做成馅料。

鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎。放下切碎的香菇，放下虾米。放下荠菜。放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀．。把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅。

挤净水份。剁成细末。鸡蛋打散。锅中放入比平时炒菜多的油烧热，倒入蛋液。用筷子快速划散，熟后关火放凉。葱切成细末。将荠菜，鸡蛋末，葱末，加少许芝麻油，盐调匀馅就做好了。

包饺子：准备好饺子皮，取适量馅料放在皮的中间，对折后捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮至浮起并且皮质透明，即可捞出。

用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

省时间，而且外皮也劲道。将馅放入饺子皮中两边左右的一捏。这样就可以捏饺子了。营养价值包荠菜饺子口感好，而且有营养，可以补充碳水化合物和荠菜的营养成分。

醒馅：将拌好的饺子馅放置一段时间，让肉馅充分吸收调味料的味道，这样包出来的饺子更加美味。通过以上步骤，您可以调制出美味的荠菜饺子馅。不同地区的口味有所不同，您可以根据自己的喜好调整调味料的种类和用量。

调荠菜饺子馅，肉馅怎样做才能不柴？水打馅的比例是多少呢？3：1锅里加水烧开，把荠菜放进锅里焯一下，绿叶就可以捞出来了，再把冷水挤出来，切在砧板上待用。

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