草鱼砂锅鱼的做法-砂锅煲草鱼汤的做法
文章阐述了关于草鱼砂锅鱼的做法，以及砂锅煲草鱼汤的做法的信息，欢迎批评指正。
文章信息一览：
砂锅鱼块怎么做
1、鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟左右。砂锅加水烧开，放入腌制好的鱼块，加入姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。另起锅，加入适量食用油，油热后放入花椒和干辣椒，炸出香味。
2、将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。 沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，放入味精即成。 特点： 味鲜，鱼嫩，清香爽口。
3、云南名菜“砂锅鱼”，鲤鱼的另一种吃法，汤汁还能拌饭 鱼应该也算的上中国家庭餐桌上的一大菜了，鲤鱼更是家中餐桌的常客，但是因为做法复杂，经常需要油煎或油炸而让人望而却步，那么我就来跟大家分享一款简单还不需要油的一道云南名菜“砂锅鱼”。
鱼在餐桌上是十分常见的菜,除了清蒸红烧,鱼还有什么做法?
烤鱼：将鱼洗净后，撒上盐和胡椒粉，涂上油，放在烤盘上烤10-15分钟，或直到鱼肉变熟。酱烤鱼：先用酱汁腌渍鱼片，再烤至金***，酱汁和鱼片的口感和味道相互融合。红烧鲜鱼汤：将鱼片和蔬菜放入锅中，加入清水、姜片和葱，煮开后转小火慢慢炖煮，直到鱼汤的味道变得丰富浓郁。
烤着吃 在烧烤店里我们经常会看到有烤仓鳊鱼的，其实我们在家也可以制作，准备几条仓鳊鱼清洗干净，用料酒、食盐、葱姜蒜先腌制十分钟，让鱼入味。拿出家里的无烟烤炉，把腌制好的鱼放上去 十分钟左右，在烤的过程中要记得翻面，最后加上胡椒粉、辣椒粉或者孜然粉，都是可以的。
将鱼宰杀后，冲洗干净，斩下鱼头，然后从鱼背下刀，剔出骨刺（鱼尾与两片鱼身相连），皮朝下平放在菜墩上，剞0.3厘米左右的十字花刀（斜度应视鱼肉厚度而定），鱼头用刀修好形，由腮下剖开（头背相连），用清水冲洗干净，沥干水分，加精盐、绍酒、胡椒粉腌5分钟。 （2）姜、葱、蒜均切成米。
我吃过的三种鱼的做法就是酸辣鱼，酸菜鱼，还有麻辣鱼，这些做法都非常的简单，而且吃起来也非常的好吃。
鱼在餐桌上是十分常见的菜，除了清蒸红烧，鱼还有什么做法？鱼的做法是多种多样的，我们生活中可以有各种的做法，今天我们来做个砂锅鱼，这个鱼也是蛮不错的，我们一起来学习一下吧。
红烧：红烧鱼是一种常见的家常做法，通过使用酱油、糖、料酒等调料，让鱼肉在慢火中炖煮，使其入味且色泽红亮。这种做法适合草鱼、鲤鱼等肉质较厚实的鱼类。煎炸：将鱼肉切片或整条裹上面糊后，放入热油中煎炸至金黄酥脆。这种做法常见于鱼条、鱼块或是鱼排，外酥内嫩，是很多人喜爱的快餐食品。
砂锅鱼煲的做法,砂锅鱼煲怎么做好吃,砂锅鱼煲的家常
再把腌制的鱼块平铺上去，把剩下的调料汁倒入，再加2勺黄豆酱、适量黄酒和两个干辣椒，盖上焖炖7分钟左右。请点击输入图片描述 出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香，即可上桌享用砂锅焖鱼煲。
鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。（2）五花肉洗净、去皮、切薄片，土豆宽粉用温水浸泡，至软。（3）豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。（4）锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。（5）煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
砂锅鱼腩煲是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭。
砂锅炖鱼的家常做法
1、【具体做法】草鱼剁成块，准备一个洋葱切成块儿，葱、姜切丝。鱼块中加入葱、姜，加入2勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖抓匀。再加入一勺豆瓣酱抓匀，腌制15分钟。砂锅烧热，倒入一勺食用油，放入洋葱和生姜炒出香味。
2、鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。放入鱼。放白糖。添汤生抽和老抽调色。倒入砂锅炖。放盐和味精调味。炖熟关火。1炖鱼成品图。常吃鱼的好处：抗忧郁 研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。
3、用料 鱼头 1个 蒜瓣 一大把 蚝油 适量 生抽 适量 料酒 适量 糖 少许 淀粉 少许 香菜 点缀用的 鱼露 可选 张亮砂锅鱼头—中餐厅的做法 生抽，蚝油，料酒，糖，生粉，抓匀，腌制。我记得亮亮还让加了一点点鱼露，加不加都行。
4、砂锅草鱼 食材：草鱼一条、淀粉两勺、葱片少许、姜片少许、料酒适量、盐适量、大蒜几粒、洋葱一个、鱼豆腐少许、红椒几个、生抽适量、老抽少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、植物油适量。做法：准备草鱼一条，不想自己杀鱼的话，可以在卖鱼的时候，让老板处理好。
紫砂锅怎样做鱼
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。
紫砂锅炖鲫鱼需要热锅冷油放入鲫鱼小火煎至鱼身双面金***。主料：新鲜鲫鱼一条，500克、油菜3颗、虾仁5只、山药20g、香菇4只、海带50克、胡萝卜1只。辅料：胡椒粉1匙、蒜瓣5个、大葱1颗、姜2克、盐5匙、料酒5勺。
将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用。放大火把油烧开，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不会沾窝；等油开后放鱼进去煎一下，快速翻动，记得两面都要煎到。煲鱼汤的关键是一定要用热水。
第一步鱼洗净，切片，加入料酒和姜片，放置半小时以上。然后用菜刀把蒜，姜切大颗粒，干辣椒切段。放旁边备用。锅烧热，倒入二两油，加入豆瓣炒香，再加入蒜，姜和花椒翻炒出香味。加一碗水，烧沸2分钟后，倒入砂锅中，再加入一碗，煮5分钟。
只用紫砂锅是煲不出好鱼头汤的，要用铁锅用猛火炖30分钟，然后装进紫砂锅里撇去浮沫，这样才能做出好的鱼头汤，小火只要烧开就可以了，关键还要看鱼，好的鱼才能做出好汤。
砂锅鱼肉煲的做法步骤3放入微微冒烟的油中，炸至金黄，捞出。砂锅鱼肉煲的做法步骤4将海鲜酱，黄豆酱，花雕酒，生抽倒入碗中，拌匀成调味汁。砂锅鱼肉煲的做法步骤5锅中放少许油，爆香葱姜蒜。砂锅鱼肉煲的做法步骤6倒入鱼肉翻炒。砂锅鱼肉煲的做法步骤7倒入调味汁炒匀。
关于草鱼砂锅鱼的做法，以及砂锅煲草鱼汤的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
