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砂锅蒸鱼的做法窍门-砂锅做鱼的方法大全

砂锅的做法 3个月前 (06-13) 14

本篇文章给大家分享砂锅蒸鱼的做法窍门，以及砂锅做鱼的方法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、砂锅三文鱼头。用料：三文鱼头1个、菜籽油8ml、盐6克、生抽5ml、料酒2ml、鱼露2ml、鸡粉1克、生姜50克、香葱30克、蒜头1个。做法：（1）准备食材。三文鱼头、蒜头、香葱、生姜、高汤等。（2）三文鱼头解冻，洗净去鱼鳃，切块放盐、油、料酒、鸡粉、生抽、鱼露腌制十分钟。

2、三文鱼头洗净，斩成大块备用。斩好的三文鱼块装进大盆里或者厚的密封袋里，加盐、料酒，生抽，姜，蚝油、胡椒粉混合均匀，能吃辣的话还可以放点干红辣椒进去，最后再加2勺淀粉拌匀腌到入味。

（图片来源网络，侵删）

3、准备好食材调料。鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。五花肉洗净、去皮、切薄片。土豆宽粉用温水浸泡，至软。豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。

4、生抽适量料酒适量糖少许淀粉少许香菜点缀用的鱼露可选张亮砂锅鱼头—中餐厅的做法生抽，蚝油，料酒，糖，生粉，抓匀，腌制。我记得亮亮还让加了一点点鱼露，加不加都行。请点击输入图片描述亮亮用的三文鱼头，其实都可以。

5、请点击输入图片描述 7 捞出，滤油。请点击输入图片描述 8 炒锅加热放油，放入老姜、大蒜、大葱炒出香味。9 放入鱼头翻炒2分钟。请点击输入图片描述 10 将鱼头倒入砂锅中，加入少量水，用大火烧3分钟。请点击输入图片描述 11 水汽烧干后，关火，撒上香菜，美味的三文鱼头煲做好了。

（图片来源网络，侵删）

1、清蒸鱼的详细做法如下：主料：鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。辅料：香菜、清水、蒸鱼豉油、食用油。准备好食材，鱼、姜、葱、蒜、红辣椒。将鱼清洗干净，在鱼肚里面塞上葱姜蒜，剩余葱姜蒜切段备用。锅中放水烧开大火蒸8分钟，蒸好的鱼里面的汁要倒掉。

2、做清蒸鱼需要的食材：鱼600克、葱一颗、姜二片、红椒小半节、蒸鱼豉油三勺、油二勺、柠檬一片。清蒸鱼的做法：鱼处理清洗干净后在鱼身上抹一点盐。红椒切丝，姜葱切小，葱叶撕细。挤上柠檬汁，腌制十五分钟。把姜、葱、柠檬片放在盘子底部，再放一些葱姜在鱼肚子里。

3、主料：鲈鱼400g 辅料：蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量步骤鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。步骤淋入料酒，身上抹上盐。步骤盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。步骤鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

砂锅热油，放入蒜头，姜丝和洋葱炒出香味。请点击输入图片描述先铺金针菇。请点击输入图片描述再加千张条。请点击输入图片描述再把腌制的鱼块平铺上去，把剩下的调料汁倒入，再加2勺黄豆酱、适量黄酒和两个干辣椒，盖上焖炖7分钟左右。

我们首先是准备草鱼，然后将这个草鱼洗净之后，在鱼头鱼尾处各划上一刀，抽取鱼腥线，我们先把鱼头给他切下来，鱼头留着炖汤喝，鱼肉切成两到三公分的小段儿，切完之后再把鱼块儿分成三份。

第一步鱼洗净，切片，加入料酒和姜片，放置半小时以上。然后用菜刀把蒜，姜切大颗粒，干辣椒切段。放旁边备用。锅烧热，倒入二两油，加入豆瓣炒香，再加入蒜，姜和花椒翻炒出香味。加一碗水，烧沸2分钟后，倒入砂锅中，再加入一碗，煮5分钟。

砂锅鱼肉煲的做法步骤5锅中放少许油，爆香葱姜蒜。砂锅鱼肉煲的做法步骤6倒入鱼肉翻炒。砂锅鱼肉煲的做法步骤7倒入调味汁炒匀。砂锅鱼肉煲的做法步骤8砂锅锅底抹油，倒入炒好的鱼块，加200ml水，盖上锅盖，小火焖煮。砂锅鱼肉煲的做法步骤9至锅底发出滋滋声，5分钟后关火，撒香菜。

1、鱼的吃法很多种，可以蒸着吃，油炸，红烧，熬汤等。1，糖醋鱼。材料：鱼，番茄酱，白糖，生抽，盐，料酒，葱，姜，蒜米，生粉，鸡精。做法：姜切成姜片和姜末，蒜米切成蒜蓉，葱切葱花，鱼清理干净切成块用盐，姜片，料酒腌制20分钟左右。

2、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。酸菜鱼的做法【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。【原料】主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。

3、给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。鱼丸做法将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。鱼汤吃法临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。

4、最后，将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟就做成了，不宜蒸时间长，鱼肉会老。做法：（三）我也吃过其他鱼头做的剁椒鱼头，都不如雅片鱼头做的好吃，关键在于雅片鱼是海鱼，肉质比较鲜嫩，没有河鱼的土腥气。

5、对于食材，建议***用刺少一些的鱼。本文将介绍几种适合宝宝吃的鱼的做法，以及如何避免鱼刺对宝宝的伤害。切片或打长泥煮粥把鱼肉片出来后切片或打长泥煮粥或加蛋液蒸熟，也可以清蒸熟后取肉去刺再加到熬好的粥里，这样比较适合宝宝吃。鸡蛋淀粉小丸子鲤鱼姜葱少量，淀粉鸡蛋洗净取鱼肉料理机打碎加入葱姜水。

6、鱼的十种吃法：清蒸鱼清蒸鱼口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。清蒸鱼就在一个字“鲜”，能吃到原汁原味的鱼肉，所以深受食客们的喜爱。糖醋鱼糖醋鱼造型优美，色泽金黄，鱼肉鲜嫩无比，甜酸适口，外焦里嫩，风味皆佳。仅仅是看着这菜就很有食欲，色香味俱全，下饭佳肴。

关于砂锅蒸鱼的做法窍门，以及砂锅做鱼的方法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。