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砂锅煮虾米的做法-砂锅煮虾米的做法***

砂锅的做法 6个月前 (06-20) 15

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小萌生活百科 2023-11-20 · 超过25用户***纳过TA的回答关注用小虾米做一道清蒸小虾米、小虾米炒鸡蛋、小虾米炖豆腐都很好吃。

虾米炒毛豆虾米炖萝卜虾米紫菜汤酥炸小虾米虾米饼开阳虾米菠菜面虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。

（图片来源网络，侵删）

【虾仁冬瓜茸】虾仁洗净沥干水；冬瓜去皮切成小丁备用；汤锅中加入高汤，下入冬瓜丁，大火煮开转小火煮至冬瓜丁半透明，加入虾仁；虾仁煮熟后，点适量盐和鸡粉，水淀粉勾芡；鸡蛋打散，顺着锅边慢慢倒入锅中，关火后，撒上香葱碎。

虾米用冷水泡软，沥去水分切成碎粒。西式火腿片切成碎末。蒜拍扁后切成末。蛋白中调入盐，搅打至起泡备用。炒锅中加入油& #40；1茶匙，5ml& #41；，大火烧至七成热，倒入搅打好的蛋白，炒成棉花状盛出。

虾米菜脯煲饭材料白米155公克，虾米20公克，菜脯30公克，蒜末20公克，红萝卜丁30公克，水240公克，油1小匙，盐1小匙做法白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微冲洗干净，挤干水份。

（图片来源网络，侵删）

做成小米虾煎蛋好吃。准备材料：鸡蛋4个，小米虾500克。将买回来的新鲜小米虾清洗干净。然后放入油锅里面炸熟，倒入到碗中备用。接着将鸡蛋打碎倒入小米虾里面，搅拌均匀。然后一起倒入到锅里面锅中煎制。然后翻过来将另外一边煎熟。熟了之后就可以装到碗中食用了。

正宗潮汕砂锅粥的做法：珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。为什么我们要用珍珠米，因为它颗粒饱满，干贝泡开后撕碎备用膏蟹洗净去腮斩件。虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下。

我觉得用砂锅粥的话，我们是可以用那种五谷杂粮的粥煮来也是很好的。

将猪肉洗干净，放入鸡粉，生抽盐淀粉，腌制半个小时，准备好鱿鱼和香锅切成块。将大米清洗干净，放在砂锅中倒入一些水。放入鱿鱼，猪肉，香菇，盐，鸡粉，熬煮10分钟。撒上胡椒粉，葱花，香菜，淋上香油就可以了。最好使用东北的大米。

1、第一步：首先我们准备一碗清水，把虾米和少许的料酒倒入清水中预先浸泡20分钟。对于这步来说，因为虾米本身就富含咸鲜味，加上本身处理过程中杂质较多，适当的浸泡清洗能很好的淡化咸味、腥味和洗净周身杂质。

2、南瓜去皮蒸熟、捣烂。锅热后放入黄油，把蒸好的米饭和碎南瓜入锅炒均匀，撒入虾米、葱花，加盐、鸡精调味。用饼干模子把米饭整成“小熊”，撒上芝麻，用甜辣酱、松仁稍做装饰。南瓜虾米烩饭材料：南瓜，米，虾米，鸡精，黄油，葱花，芝麻，甜辣酱，盐，松仁做法：南瓜去皮蒸熟、捣烂。

3、南瓜饭的做法步骤6加入香菇丝，虾米小火一起炒，炒出香味。南瓜饭的做法步骤7加入南瓜一起翻炒，控制火侯。南瓜有丰富的胡萝卜素，维生素A.维生素A是脂溶性维生素，所以南瓜与油脂一起煮更利于人体吸收。南瓜饭的做法步骤8加入大米翻炒（泡米的水沥出留用），控制火侯，太大火易粘锅。

4、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。

5、南瓜的各种吃法以及做法如下：南瓜山药小馒头。南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。

1、正宗潮汕砂锅粥的做法：珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。为什么我们要用珍珠米，因为它颗粒饱满，干贝泡开后撕碎备用膏蟹洗净去腮斩件。虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下。

2、注意火候：在整个煮粥过程中，要注意火候的控制。开始可以用大火快速将粥煮沸，之后转小火慢炖，防止糊底。通过以上这些小妙招，你可以在家尝试制作潮汕砂锅粥。总之，耐心和细心是煮好一锅粥的关键。慢慢熬煮，让每一粒米都吸满汤汁，海鲜的鲜美与米的香糯完美结合，就能做出一碗地道的潮汕砂锅粥。

3、上文提到，潮州咸粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的必备材料。因为肉碎能给海鲜提味。在油炸花生、萝卜干、普宁豆酱、碎芹菜、香菜、酸***的簇拥下，砂锅粥众星捧月般端了上来，用一个大肚的砂锅装着，远远就闻到异香扑鼻。

4、潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法如下：用料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。步骤：虾12只（用的是基围虾，其他的虾，例如九节虾也可以，但一定要用新鲜的，冰冻的口感不好，没有虾的鲜甜味，去头去虾线，虾头要保留）。

5、潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法如下：主料：膏蟹2只～3只、虾15只左右。辅料：米饭一大碗，料酒、小葱、香菜、姜、芝麻油、胡椒粉适量。用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。然后把姜切碎末，越碎越好，还有少于芝麻油，盐，料酒一起腌制虾大概30分钟提鲜去腥。

6、加入食材：当粥煮到浓稠时，依次加入猪肉、鸡肉、香菇、鲜虾、鱿鱼等食材，继续小火煮至食材熟透。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。加入蔬菜：最后加入蔬菜，煮至蔬菜变软即可。出锅：将煮好的潮汕砂锅粥盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。

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