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塔锅羊肉的正宗做法-塔锅羊肉的正宗做法图片

羊肉的做法 5个月前 (04-20) 17

接下来为大家讲解塔锅羊肉的正宗做法，以及塔锅羊肉的正宗做法图片涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、煲汤，无论是什么汤，都是使用砂锅最好。以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。

2、把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。6 盖盖转最小火焖煮三十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。

（图片来源网络，侵删）

3、羊肉用清水浸泡，在锅内翻炒一下放入砂锅内，加入足量的开水慢炖一小时，加入喜欢的配菜再继续慢炖半个小时即可，胡椒粉，香菜，葱花都可以增加羊肉的鲜味。

4、冬季炖羊排长期不要吃得话便会凝结了植物油，让大家没了吃的冲动，砂锅炖羊肉可以很好的处理这一问题，由于石锅具备很好的隔热保温实际效果，一起来掌握下怎样用砂锅炖羊肉吧一水煮羊肉的作法 1牛肉切片后用冷水洗泡。

5、做法羊肉切块。勺内加水烧开，下入羊肉块焯透捞出。勺内加色拉油，放入白糖炒成深红色，下入羊肉块炒上色。

（图片来源网络，侵删）

6、口感和营养：砂锅炖羊肉可以更好地保留羊肉的营养成分，因为它是低温慢炖的。而高压锅炖羊肉会损失营养，因为高压锅的高温会破坏营养成分。味道：砂锅炖羊肉的味道更加浓郁，因为砂锅可以更好地锁住食物的味道。

1、锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄。加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒。加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟。下入萝卜。

2、砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。

3、做法将羊后腿肉洗干净，切成5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

为了让羊肉不紧绷，肯定得先多加点水炖一会。

步骤取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷5个钟头。步骤把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）步骤放下另外的萝卜块，加盐，换入砂锅大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。

夏天炖羊肉的家常做法如下：羊排剁成小块，在清水里多浸泡几遍，去除血水。羊排凉水下锅，加入两勺料酒，大火烧开，再中小火煮5分钟。捞出羊肉，把表面的血沫用羊汤洗干净，沥净水分。

再次开火，让油温升高，小心地放入已经彻底控干水分的羊排，用中火慢煎，根据煎制的具体情况，择机不断给排骨翻面，让羊肉均匀受热，直至表面收紧、变色，让羊肉内部水分蒸发，也让隙处的肥肉被逼出，以减少肥腻。

做法羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

将步骤1的羊肉块及去腥药材放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后将羊肉块捞起，再以冷水洗净沥干备用；多余的去腥药材残渣则可丢弃。将所有羊肉炉药材（除枸杞及红枣外）装入棉布袋中，用棉线困紧，备用。

清汤羊肉是怎样做的？清汤羊肉的最佳做法就是先把羊肉连肉带骨一起煮熟，然后骨肉分开，骨头放回锅里继续熬汤，肉块装入大碗里，再浇上熬的清亮的羊汤，撒上调味料可以了。

羊肉洗净。把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。

关于塔锅羊肉的正宗做法，以及塔锅羊肉的正宗做法图片的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。