本篇文章给大家分享饺子的做法详细，以及饺子的做法详细过程500字对应的知识点，希望对各位有所帮助。 文章信息一览： 1、包饺子和面的详细步骤 包饺子和面的详细步骤 1、在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。和面时要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。