肘子香肠面包的做法-肘子面条的做法大全家常窍门

本篇文章给大家分享肘子香肠面包的做法，以及肘子面条的做法大全家常窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、青海肘子做法,详细介绍配料大料和辅料
• 2、在饭店吃过的酱肘子堪称一绝,如何才能在家制作酱肘子?

青海肘子做法,详细介绍配料大料和辅料

原料：肘子、料、花椒、小茴香、葱、姜、黄酱。

食材：肘子，葱姜，酱油，盐，糖。大料：香叶，八角，桂皮。

菜名：酱肘子 配料：猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。做法：将猪肘洗净，拔去剩余的毛后备用。锅中做清水，凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用。葱切大段、姜切大片备用。

糖、盐、鲜汤烧沸后倒如砂罐内，加入 ，用旺火收至汁浓油亮，撒下葱花起锅，浇在肘子上即成。

做法编辑 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。

主料：猪肘600克。配料：红曲米水5毫升、八角7克、桂皮10克、香叶5克、草果5克、白芷3克、干辣椒角7克、大葱10克、姜片10克。调料：食用盐适量、鸡精适量、冰糖210克、老抽酱油100毫升、料酒50毫升。

在饭店吃过的酱肘子堪称一绝,如何才能在家制作酱肘子?

第一要点在于焯水。肘子买回，刮干净，拔尽残毛，然后焯水。整个肘子焯水，其实不叫焯水，叫“紧水”，肘子完全浸入开水锅里，5——10分钟。依靠外皮遇热紧缩，把里面。糖色炒好加到高汤里，再用老抽调至深红色即可，然后加盐，耗油，鸡精调好口味，可以略咸一点便于入味。在放一些黄豆酱，增加酱香味。

食材：猪肘子、大葱段（两根十段）、姜片（6-8片）、香料（小茴香15颗或一小撮、八角4颗、桂皮1块、花椒10颗、香叶三片）、冰糖（100克）、老抽（适量）、盐（适量）步骤：清点食材，是否准备齐全锅里烧水，放入猪肘子焯水，去掉学沫，焯好捞出备用。

酱肘子 主料：肘花 配料：花椒、大料桂皮、生姜等 做法：把肘子加葱、姜、盐、在高压锅里煮烂，抽出大骨。另将葱、姜、蒜、花椒入锅爆炒，加冰糖酱油、盐、香叶、肉蔻等，将煮好的肘子连汤倒入。炖到汤裹住肘子时捞出晾凉后封在塑料袋里冻起来，吃时切片就可以了。营养：肘子的营养很丰富。

关于肘子香肠面包的做法，以及肘子面条的做法大全家常窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。