砂锅猪肉蛙的做法-砂锅焖猪肉的做法简单做法
文章阐述了关于砂锅猪肉蛙的做法，以及砂锅焖猪肉的做法简单做法的信息，欢迎批评指正。
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求潮汕生滚靓粥的具体做法!!
1、准备制作的是猪肝瘦肉皮蛋菜心粒生滚粥，下面是粥料的图片，第一幅是用生姜、盐、油、料酒、淀粉、糖腌了十多分钟的猪肝、瘦肉、皮蛋、杞子，第二幅是菜心粒，第三幅是葱花、第四幅是用浸过油盐米熬成的白粥底。
2、米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进清洗过的干瑶柱和几片姜，大火烧开后，转小火熬至米粒开花，熬粥的时候我们处理其他材料。2）猪肝提前用清水浸泡1-2小时，然后切成薄片，再用清水洗去血水，放盐 料酒，胡椒粉拌匀腌10分钟。
3、虽然省时间，但煲潮州粥一点也不省人力。无论白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”。选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。
4、步骤：先做好一煲够火候的靓底粥，底粥的做法请看《鲍鱼粥》（http：//），对底粥的要求都有说明，这儿不啰嗦了。用厨房剪将附着在粉肠上多余的肥油膜剪除。怕肥的朋友，可以清理彻底些，但咱的做法是保留一点，这样口感更佳。
5、…先把香菇泡发并切块；鸡腿加入一勺盐、两勺生抽，半勺料酒，一小勺食用油以及一点点白胡椒抓匀并腌制二十分钟（可以切成小块或者在肉上割几刀方便入味）；葱切成小段；姜切小块。
6、下面介绍6种粥品的制作方法： 老火粥 各式材料与米、水一起煲，此为“老火粥”。 陈肾菜干粥 材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净；陈肾用热水浸软后切开数片；水开后，菜干、陈肾与腌好的米同放入煲内煲至绵滑，调味即可。
正宗砂锅粥怎么做?为什么很鲜香,加了添加剂吗?
没有吧，因为广东人最注意的是食材的原汁原味，鲜。潮人非鲜而不食，同理潮州粥最注重的也是一个字“鲜“！而它则以肉来加以表现的.选用肉类多是水产品：虾，鳝鱼，水鸡（青蛙），生鱼，膏蟹或脂肪少的山鸡，水鸭等，其中前四种是潮州粥最常用的了，易熟，又最能表达清淡和鲜。
将猪肉洗干净，放入鸡粉，生抽盐淀粉，腌制半个小时，准备好鱿鱼和香锅切成块。将大米清洗干净，放在砂锅中倒入一些水。放入鱿鱼，猪肉，香菇，盐，鸡粉，熬煮10分钟。撒上胡椒粉，葱花，香菜，淋上香油就可以了。最好使用东北的大米。
调味：砂锅粥的调味很关键，通常会在粥快熟的时候加入适量的盐、酱油或者其他调味料。可以根据个人口味添加一些葱花、姜丝、香菜等提香料。配料：配料的加入时间也很重要。如果是容易煮熟的蔬菜或者海鲜，可以在粥快熟的时候加入；如果是较难煮熟的肉类，则需要提前处理或者先煮至半熟再加入粥中。
准备工作：大米提前浸泡1小时，使其充分吸收水分。猪肉或鸡肉切成薄片，虾去壳去虾线，香菇泡发，干贝用温水浸泡备用。 煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，用中小火将大米煮至松软。期间可以用汤勺搅拌，以防粘锅。 加入配料：在粥煮至松软时，加入猪肉、鸡肉、虾、香菇、干贝。
砂锅粥，做法略有不同。米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮州做法，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋。再煮二十到三十分钟，出锅前放一小碗芫荽末，大勺一搅，就可以分装入碗品尝了。
潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法如下：用料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。步骤：虾12只（用的是基围虾，其他的虾，例如九节虾也可以，但一定要用新鲜的，冰冻的口感不好，没有虾的鲜甜味，去头去虾线，虾头要保留）。
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