油炸猪油糖丸子的做法-猪油糖馅的做法

文章阐述了关于油炸猪油糖丸子的做法，以及猪油糖馅的做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、丸子要怎么炸才会又酥又脆又长久
• 2、猪肉丸子怎么炸
• 3、熟了的肉丸能做什么菜
• 4、油炸猪肉丸子用什么温度的水?
• 5、...的常见做法怎么做才好吃油炸甜菱角丸子的制作方法和配料
• 6、丸子怎么炸好吃?

丸子要怎么炸才会又酥又脆又长久

1、豆腐空半天，控控水分。胡萝卜，生菜切碎。切葱花。胡萝卜，生菜丝都放入豆腐中。加鸡蛋，葱花，耗油，鸡精，盐和淀粉。拌匀。团成丸子。下锅炸，炸至金黄即可。成品图。

2、然后将腌制好的猪肉和豆腐混合在一起，加入一些葱花，用筷子搅拌均匀，直到变得黏稠，然后将淀粉与水混合成水淀粉，倒入肉泥中两次，边倒边搅拌。水淀粉不要一次倒多了，否则糊状物太薄，不好处理。时，用蛋液包住挤出的肉丸外层，然后用面包屑或干淀粉滚一圈，这样炸出的猪肉丸子外脆内嫩。

3、锅中加食用油，锅要深、油要多，这样炸出的肉丸子效果更好。油温烧热到五成热后，把火调成中小火，用手抓一些肉馅，从虎口挤出丸子，用勺子舀下来放进油锅。炸到丸子定型后，多次去拨动肉丸，炸熟透后捞出来，如果一次炸得多，可以先把肉丸保存起来，等吃的时候复炸一次就好。

4、菜籽油或花生油均可，热锅冷油，油温大约四成热就可以开炸啦；旁边放一个笊篱逐步将炸至金黄的丸子捞出来控油；等所有丸子都炸好了，大火将炸好的丸子再快速过油捞出（二次过油不要超过两分钟，期间用笊篱不停翻搅）酥炸丸子的做法 步骤6 火不能太急，否则表面焦糊容易发苦。

5、用铲子轻轻地翻转丸子，使丸子的另一面也均匀地变成金***。炸好后用漏勺把肉馅丸子捞出来，放入厨房纸上吸去油份，也可以放在烤盘上进入烤箱，以150℃的温度烤10-20分钟。最后，肉馅丸子可以配上番茄酱、芥末酱或者香料酱等。通过这个方法炸出来的肉馅丸子，外酥里嫩，非常美味。

猪肉丸子怎么炸

1、第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。 第3步、小葱洗净切成末。 第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。 第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。 第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

2、准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。

3、油炸肉丸子的做法 葱姜切末，豆腐，肉馅准备好。肉馅里放入酱油，料酒，盐，胡椒粉，糖，鸡蛋，顺一个方向，搅拌上劲儿。豆腐按碎，拌入肉馅。取适量淀粉，搅入肉馅，至馅料干湿软硬适中。馅就做好了，准备一小碗醋，炸的时候粘手了，蘸一下。家里有一个浅的砂锅，大小正合适炸丸子，开火热油。

4、选五花肉，剁成肉馅，提前用开水泡一点花椒姜水，大约肉馅的一半的量，将肉馅按一个方向搅拌上劲，多次加入泡好的花椒水。打水是让肉丸软嫩，不然会太硬、太柴。加入适量老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、糖、味精，淀粉，一个鸡蛋清，所以调味料搅拌均匀。

熟了的肉丸能做什么菜

荸荠肉丸汤荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。生食清香爽口、肉质鲜嫩，口感可与水果媲美。做在汤里，又有另一番滋味！荸荠肉丸汤，具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效。经常喝既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。

炸的肉丸子可以用来做蒸碗或者做汤，蒸碗的话就比较简单，将炸好的肉丸子放在一个容器里，里面加入生抽、葱、姜、盐、鸡精搅拌均匀，水烧开后放入锅中蒸煮就可以了，一般蒸半个小时就可以了，简单又美味。

豆腐可与青菜、香菇、小葱、胡萝卜等蔬菜炒着吃。 豆腐和***胡萝卜一起炒，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，对身体健康很有益。 豆腐可切成块，在油锅中炸成豆腐果，然后和木耳***、胡萝卜等蔬菜一起炒。

油炸猪肉丸子用什么温度的水?

1、方法冻肉丸放冰箱冷藏室内解冻后再炸，中火油温140C°炸至肉丸表面呈金***。方法温油下锅约100C°三分钟后提高油温到140C°，炸至肉丸表面呈金***。注意：最好不要泡水解冻，肉丸在水里浸泡后多少会丢失一些本来的风味，而且会吸水造成炸制时溅油厉害。

2、塑形丸子：用湿手将肉馅分成约 16 等份的小球。轻轻按压成圆形或椭圆形。热油炸制：在一个深锅或油炸锅中，将植物油加热至 175°C（350°F）。小心地将丸子放入热油中。酥脆金黄：每面炸约 3-4 分钟，或直至表面呈金***且酥脆。使用漏勺或汤匙将丸子从油中捞出，沥干多余的油。

3、第一次用中火，油温不要太高，目的是炸熟。 炸好之后捞出，开大火，高油温炸第二次，这一次的目的就是把食物里面多余的油份逼出。锅里放足够的油，低温炸肉丸 炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透。

4、将马蹄切碎，和肉末拌匀，这样做出的口感更好。肉丸子可以水穿、油炸、清蒸等方法烹调。油炸时丸子粘点湿淀粉，油温不要太高，7成热可以了，炸至外表金黄就行。水穿也是，水不能沸滚，水温在90度出现小细泡是，把做好的肉丸子轻轻放入，让水慢慢煮沸，丸子成形，在煮一会就好了。

5、肉馅里放入酱油，料酒，盐，胡椒粉，糖，鸡蛋，顺一个方向，搅拌上劲儿。豆腐按碎，拌入肉馅。取适量淀粉，搅入肉馅，至馅料干湿软硬适中。馅就做好了，准备一小碗醋，炸的时候粘手了，蘸一下。家里有一个浅的砂锅，大小正合适炸丸子，开火热油。

...的常见做法怎么做才好吃油炸甜菱角丸子的制作方法和配料

成汤特点：丸子松嫩，汤味鲜香，营养丰富。烹调技巧：汆丸最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至最细（成泥），这样，汆的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。

【特点】 汤汁乳白，丸子嫩糯，味道鲜美 【原料】野兔肉500克，黄瓜片15克，水发海米15克，火腿10克，大***100克，水发银耳50克，松蘑50克，鸡汤1500毫升，香菜10克，金针菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大葱10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。

月饼 提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，其中广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。从唐朝开始我国各地都会在中秋当天吃月饼，各地虽然做法、风味不同，但在中秋一定不会少了月饼。

丸子怎么炸好吃?

1、炸肉丸子又脆又好吃的方法是加入鸡蛋和淀粉增加筋性，具体方法如下：用料：五花肉1000克、玉米淀粉2大勺、鸡蛋2个、食盐少许。步骤：五花肉，肥三瘦七，搅成馅，加入两个鸡蛋，两勺淀粉，少许食盐。搅拌上劲。锅中放油，油要多些，筷子放入冒小气泡时，放入丸子。

2、素炸萝卜丸子食材：胡萝卜，青萝卜，鸡蛋，葱姜末，面粉，淀粉。做法：胡萝卜和青萝卜去皮擦细丝，水开下锅焯1分钟左右捞出过凉挤干水分切一切。加入葱姜末1个鸡蛋3勺面粉1勺淀粉半勺盐少许糖少许胡椒粉搅拌均匀，逐个团成球型。

3、萝卜丸子炸起来酥脆好吃的做法如下：食材：萝卜2个，剩米饭一碗，鸡蛋2个，普通面粉适量。调料：盐、十三香、胡椒粉，小苏打。准备2个青色的萝卜，洗净后去头去尾，把表皮不光滑的地方修整一下。然后擦成细丝，把丝切短一点，这样口感更好。锅中水烧开，加一勺盐，放入萝卜丝焯水一分钟。

4、炸酥脆萝卜丸子的做法如下：材料准备：青萝卜一个、葱一段、姜一块、鸡蛋两个、五香粉一汤勺、盐适量、面粉适量、油适量、生粉适量、面包糠适量、香菜、葱适量、鸡精一汤勺、碗、盆、桌子、手套。胡萝卜白萝卜洗净去皮，切丝，放入开水加一汤勺盐煮两分钟。

5、做油炸肉丸子需要的食材： 猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。 油炸肉丸子的做法： 把小葱剁碎。 把姜剁碎。 把藕去皮切碎。 往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

6、小时候，到了腊月二十几，外婆就开始做炸丸子，看似简单，如果用错了调料，不但不酥脆，也没肉味，放凉后还会发硬，一点都不好吃。炸肉丸子，人们讨论最多的就是加面粉还是加淀粉，其实刚炸出来都很酥脆，但放凉后加面粉的容易发硬，加淀粉的容易回软，口感都不好。

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