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罐头肉丸子的做法大全-罐头肉丸子的做法大全***

丸子的做法 9小时前 2

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1、制作猪肉丸子，首先准备材料：去皮猪五花肉500克（肥四瘦六比例），山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克，大葱30克，适量的精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉和色拉油1500克（约耗75克），生菜叶若干张。

2、猪肉丸子的正确做法如下：准备好新鲜的猪肉，最好选择肥瘦相间的部位，这样做出来的丸子口感更加鲜嫩。将猪肉洗净后，切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉泥。如果没有绞肉机，也可以用刀剁成肉泥，但要注意剁得细腻一些。

（图片来源网络，侵删）

3、这个猪肉丸子的做法简单易学，适合初学者尝试。如果你喜欢更有嚼劲的口感，可以适当增加淀粉的比例。记得在揉搓肉馅时要达到适当的粘稠度，这样丸子在煎炸过程中更容易保持形状和上色。同时，控制好火候，避免丸子内部未能充分入味。制作猪肉丸子不仅能够满足口腹之欲，更是一种让人享受的厨艺乐趣。

4、要斩透，使肉全部成泥，将肉泥放入盛器，先加少许水（冰水更好）和改良剂（改良剂可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调料及淀粉，顺一个方向用力打搅，使肉泥与其他辅料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可。

5、煮熟：继续煮2-3分钟，确保丸子彻底煮熟。然后用漏勺捞出，沥干水分。烹饪方式多样化：煮好的猪肉丸子可以直接食用，也可以根据个人喜好进行不同的烹饪方式，如炒菜、汤、火锅等。炒菜：可以在锅中加油，放入蔬菜如青椒、洋葱等炒熟，再加入丸子一起翻炒，加入适量的调味料即可。

（图片来源网络，侵删）

6、家庭猪肉丸子的做法如下：主料：猪肉馅500克。辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。步骤：准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

五花肉500克，香菇数个。先来调馅，五花肉剁碎以后，加入葱姜末，鸡蛋一个，蚝油，老抽各适量，食盐、白胡椒粉、味精、十三香各适量。然后向着一个方向搅拌上劲，最后加一点淀粉继续搅拌均匀后备用。把香菇用食盐和香醋的混合后的水泡10分钟左右，而后再清洗一下。二者混合也有杀菌之功效。

做法猪绞肉倒入腌料和三分之一罐的花瓜水，同一方向搅拌，搅拌约十分钟后，看到肉出现一丝一丝的白线就可以了。

1、制作肉丸子时，先将水烧至冒细小水泡，然后将调好的肉馅挤成小丸子，通过反复摔打使其成形，这样的肉丸会更加紧致。接着将肉丸下锅，油热后放入切好的生姜爆香。如果水温过高，可适当加入凉水。煮好的肉丸捞出后，最好先在清水中冷却一下，这样肉丸会更加Q弹。

2、用手挤出肉丸子，逐个制作完成。在锅中煮沸水至约 70℃，放入丸子，小火煮 10 分钟。捞出丸子，放入冷水中浸泡，并多次更换凉水以冷却。丸子做好后即可食用，或放入冰箱冷藏片刻，风味更佳。

3、在锅中加入适量的水，水开后转小火，用勺子将肉丸子轻轻放入水中。煮至肉丸子浮起并且熟透即可。鸡肉丸子材料：鸡胸肉500克鸡蛋1个面包糠适量盐适量黑胡椒粉适量酱油适量料酒适量姜末适量步骤：将鸡胸肉剁成泥状，放入大碗中。

4、牛肉切小块，放入料理机中打成肉馅；葱切末姜切末，放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸；油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。

1、直接加热食用：将罐头放入热水中加热几分钟，直到罐内肉类充分加热。然后打开罐头，即可直接食用。这种方法简单快捷，适合忙碌时的快餐选择。红烧肉拌饭：将罐头中的红烧肉和适量的汤汁倒入碗中，加热至热腾腾。然后将热红烧肉和汤汁淋在白米饭上，搅拌均匀后食用。

2、步骤： a. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫。 b. 锅中放入少量油，加入糖，小火炒至糖色变深，倒入焯好的肉块翻炒均匀。 c. 加入适量的老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、姜片和葱段，翻炒均匀。 d. 加入足够的水，水量要没过肉块。 e. 大火烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂入味。

3、红烧猪肉罐头需准备猪肉、油、黄酒、饴糖、酱油、味精等材料，需要封罐机和杀菌设备，制作步骤：原料处理，选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉（瘦肉不宜过多）。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。

4、准备材料：冻豆腐（卤水点的豆腐）1块、娃娃菜1棵、红烧肉罐头1罐。将冻豆腐放进开水中烫热。然后把红烧肉罐头放进去，再加入娃娃菜。等水煮开后放入适量的盐、鸡粉或味精调味，这样就做好了。

1、将洗净的小葱切成碎末，加入肉馅中，搅拌均匀。依次加入适量的酱油、白砂糖、味精和午餐肉罐头调味品，用筷子顺一个方向搅拌均匀，然后用筷子将肉馅团起，在盆中压成肉丸状。在肉丸上打入一个生鸡蛋，再次搅拌均匀。加入适量的小麦面粉，拌匀后加入玉米粉，再次拌匀，使肉馅上劲。

2、加入木薯淀粉和油：将木薯淀粉和油加入肉泥中搅拌均匀。制作肉丸：用手和勺子配合将肉泥搓成圆形的丸子。煮制肉丸：锅中烧开水，待水烧至有小泡泡时关火，用虎口挤出肉丸放入锅中，待肉丸浮起后捞出放入冰水中冷却即可。

3、制作客家炸肉丸子的步骤如下：首先，剔除猪后腿肉的筋膜和白肉，这些部分会影响机器搅动，改变口感。其次，将猪后腿肉切成大块，不需要切得太碎。然后，将切好的肉块、冰块、盐和蒜蓉放入小美锅中，以速度8/10秒进行碎肉。

4、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件。把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起。把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里。

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