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猪血做猪肉丸子的做法-猪血肉丸子汤怎么做好吃

丸子的做法 3小时前 2

接下来为大家讲解猪血做猪肉丸子的做法，以及猪血肉丸子汤怎么做好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、湖南邵阳猪血丸子的做法如下：制作猪血丸子：主要原料包括豆腐、猪血和猪肉。将这些原料做成丸子形状。进行烘熏处理，整个过程需要二十多天才能完成。切片与准备配菜：将整个猪血丸子切成薄片。如果丸子放置冰箱冷冻，需先开水煮五分钟再切片。将辣椒洗净切碎，蒜苗洗净切段备用。

2、在锅中加水烧开，水开后将猪血丸子逐个放入锅中，用中小火煮。煮至猪血丸子浮起来后，继续煮2-3分钟确保熟透。用漏勺捞出猪血丸子，沥干水分。【食用方式】邵阳猪血丸子可以直接食用，也可以根据个人口味搭配不同的调料和汤底。

（图片来源网络，侵删）

3、品尝这道美味时，首先需将猪血丸子切成薄片。若丸子存放在冰箱冷冻中，建议提前取出，并在切片前用开水煮五分钟，以软化肉质。接着，准备好新鲜的辣椒和蒜苗，将辣椒洗净切碎，蒜苗洗净切段，以备后续烹饪之需。烹饪时，将锅置于火上烧热，倒入适量油后，投入切好的丸子。

4、蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，将制好的猪血丸子摆放在上面，注意留出适当的间隔，以免粘连。大火蒸制约20-30分钟，直到猪血丸子熟透。出锅：用筷子轻轻挑起猪血丸子，放在盘子里，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜或者辣椒粉增加风味。

5、辣椒粉200克先将豆腐放筐内滤水，猪肉（肥肉或者猪的板油）切碎。将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血（留250克上色用）、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

（图片来源网络，侵删）

在锅中加入足够的水，水开后转中小火。用勺子或者筷子将丸子逐个放入锅中，避免丸子粘连。待丸子浮到水面，继续煮2-3分钟，确保丸子彻底煮熟。出锅装盘：用漏勺将煮好的猪血丸子捞出，沥干水分。将丸子摆放在盘中，可以撒上一些葱花和香菜增加色彩和香气。

在猪血中加入切好的猪肥膘肉丁，增加香气和口感。加入葱姜蒜末、香菜碎，以及适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等调味料。如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，增加丸子的嫩滑度。充分搅拌均匀，让调味料完全融入猪血中。制作丸子：将调好的猪血馅料倒入煮至微沸的水中，用手挤成丸子状。

猪血丸子要做得好吃，可以按照以下步骤进行制作：准备材料：将豆腐放入筐内滤水，确保豆腐中没有多余的水分。把猪肉切碎，鸡蛋煮熟并去壳备用。混合配料：将豆腐揉成糊状，这个过程中需要确保豆腐足够细腻，以便更好地与其他配料混合。加入切碎的肉末、大部分猪血、食盐和辣椒粉。

准备好所有的食材。将猪血切成小块备用。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽和少许料酒，搅拌均匀后醒制10分钟。将豆腐用刀切成小块，准备一锅滚水，将豆腐焯水煮熟捞出备用。锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜炒香。

制作丸子：用手抓一小块混合好的猪血肉馅，揉成圆球状的丸子。可以根据个人喜好调整丸子的大小。煮制丸子：在锅中加入足够的高汤或清水，大火烧开后转小火，将制好的猪血丸子逐个放入锅中。用勺子轻轻推动，防止丸子粘锅。

每个团子浇上新鲜的猪血 11 一般做法是自然凉干或是烟薰，我***取的用烤箱慢慢地烤干。捏好的团子放烤盘里 12 烤箱温度100度，烤到表皮发焦为止，大约用了两三个小时吧。慢慢地烤。13 平时吃的时候，可以用来炒，也可以切来蒸着吃。我这次是蒸着吃的了。

1、猪血丸子是一道传统的中式美食，主要原料是猪血和豆腐，经过加工成型后烹饪而成。以下是猪血丸子的详细制作方法：准备食材主要材料新鲜猪血1碗（约500ml）。新鲜猪血是这道菜的关键，猪血可以使丸子口感绵软，并且增加营养价值。嫩豆腐2块（约500g）。

2、猪血丸子的制作方法和配方如下：制作猪血丸子，主要材料包括新鲜猪血、豆腐、猪肉等。首先，将猪肉剁成肉末，再将豆腐捏碎，与猪血混合均匀。这个过程中，可以适量添加盐、辣椒粉等调料，以提升口感。接下来是关键的成型步骤。将混合好的材料用手揉成椭圆形或者圆形的丸子，大小可以根据个人喜好来定。

3、将所有材料充分搅拌均匀，直到混合物粘稠、颜色均匀。用手沾一点水，防止粘手，取适量的混合物揉成丸子状，大小可以根据个人喜好来定。在锅中加水烧开，水开后将猪血丸子逐个放入锅中，用中小火煮。煮至猪血丸子浮起来后，继续煮2-3分钟确保熟透。用漏勺捞出猪血丸子，沥干水分。

1、加入辅料：可以在猪血中加入一些切碎的葱、姜、蒜等调料，增加风味。如果想要更加Q弹，可以加入少量的食用明胶或者是适量的糯米粉，这些都是天然的增稠剂，可以让丸子更加有弹性。成型：将搅拌好的猪血倒入冰水中，用勺子或者手沾水，迅速将其捏成丸子形状，放入沸水中煮至浮起，捞出沥干水分。

2、烹饪方法：将制好的猪血丸子放入沸水中煮至浮起，捞出沥干水分。然后可以选择蒸、炖或煮的方式来进一步烹饪，搭配豆腐、蔬菜等食材，可以增加菜品的风味。调味去腥：在烹饪过程中，可以加入一些调味品，如酱油、豆瓣酱、花椒、八角等香料，这些都有助于提升猪血丸子的风味，同时掩盖腥味。

3、猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）。辣椒切碎。蒜苗切段。锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒。翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗即可。

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