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素丸子大豆腐的做法-正宗素豆腐丸子的做法

丸子的做法 10小时前 3

今天给大家分享素丸子大豆腐的做法，其中也会对正宗素豆腐丸子的做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

煎炸：在平底锅中加入适量的植物油，待油热后，放入素丸子，中小火煎至两面金黄。（2）烘烤：预热烤箱至180°C，将素丸子放在烤盘上，可以刷一层薄薄的油，然后烤制约20分钟，或直到表面呈现金***。（3）蒸煮：在蒸锅中加水烧开，将素丸子放在蒸屉上，大火蒸约10-15分钟。

加入适量的面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例大约为1：1，用来增加丸子的粘稠度和脆感。如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，增加丸子的嫩滑度。加入盐、酱油、胡椒粉、五香粉等调味料，根据个人口味调整。加入葱姜末或葱姜水，增加香气。用勺子或手（戴上一次性手套）充分搅拌均匀，直到所有材料粘合在一起。

（图片来源网络，侵删）

根据需要加入适量的面粉，继续搅拌，使所有材料能够粘合在一起，但不宜过多，以免影响口感。用手抓一团调好的料，揉成球状，即成素丸子。大小可以根据个人喜好来定。在锅中倒入适量的植物油，烧热至五成热左右（用手放在锅边能感到热气即可）。

锅中倒入适量食用油，油热至六成（大约 160℃ - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即为合适油温）。轻轻放入团好的豆腐丸子，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连或使油温降低过快。用中小火炸制，并不时翻动丸子，使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆，大约需要 5 - 7 分钟。

步骤：首先，将豆腐用纱布或厨房纸巾包裹起来，放置重物上压20-30分钟，使其出水。然后取出纱布，将豆腐切成小块。将切好的豆腐放入碗中，加入适量的面粉搅拌均匀，使其成为豆腐糊。接着，将青菜切碎加入豆腐糊中。

（图片来源网络，侵删）

豆腐抓碎，老豆腐最好，抓碎放一会不会出水最好，但是也不要老的抓不动，抓好就可以放调料啦。盐一点点加，加着尝着。淀粉和面粉都少许，多了容易吃起来不嫩。

1、土豆素丸子材料准备主料：土豆2-3个（根据用餐人数调整）、胡萝卜1根、香菇3-5朵、面粉适量。辅料：盐、胡椒粉、生抽、葱姜末、食用油。制作步骤处理食材：土豆去皮洗净，切成薄片，上锅蒸熟后，用勺子压成土豆泥；胡萝卜洗净切末；香菇泡发后洗净切末；葱姜切末备用。

2、首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。也可以把素丸子直接装盘食用。

3、素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。一把粉丝。起锅烧油五成热时放入粉丝。

取一只大碗，将胡萝卜末、土豆末、香菜末、葱姜末混合在一起。加入鸡蛋、面粉，以及适量的料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精和清水，搅拌均匀，直至形成粘稠的面糊。炸制丸子：锅中倒入足够的食用油，烧至6成热。将面糊加工成丸子的形状，逐个下锅炸制。

做法：在豆腐中放入盐、鸡精、老抽，用手把豆腐捏碎拌匀。2将香菜，葱，姜切成碎末，胡萝卜擦丝剁碎。将豆腐、香菜、葱、姜、胡萝卜放在一起，用手搅匀。再放入面粉，用手搅匀。锅中放油烧热，把丸子团成团放进去，炸至表面金黄时即可。

随后我们用筷子适当搅拌均匀。最后我们起锅倒油烧热，把萝卜丝捏成丸子，放到锅中，炸至金***后捞起。放入盘中，到了品尝的环节了，味道不错哟。

素丸子的炸法如下：准备材料：把胡萝卜和白萝卜都擦成细细的丝儿，就像给它们做了个超短发造型。别忘了加点盐，拌一拌，让它们静静地腌上10分钟，出出水，这样丸子会更松软哦。调味搅拌：时间到了，给萝卜丝加点胡椒粉和椒盐，再打个鸡蛋进去，就像给它们穿上了调味的外衣。

步骤：豆腐中加盐、鸡精、老抽，用手将豆腐捏碎拌匀；将香菜、葱、姜切成末加入；胡萝卜擦丝剁碎，用手搅匀；加入面粉，搅拌均匀；热锅烧油，把丸子搓成团状批量放入锅中，炸至表面金黄，外表变硬，用筷子夹出。

炸素丸子的做法胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。请点击输入图片描述加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟请点击输入图片描述 20分钟后，菜会出些水，这时加入面粉和燕麦片搅拌。

首先盆中放入胡萝卜、葱花、姜、粉丝、鸡蛋、五香粉，拌匀，然后加入面粉、盐，继续搅拌均匀。步骤7 接着起锅倒油，油温7成热，再将萝卜泥捏成丸子，下入胡萝卜丸子炸至外酥里嫩，捞出控油。步骤8 后装盘，撒上白芝麻即可。

将萝卜碎放入面团中，再加入淀粉，鸡蛋，食盐，胡椒粉，用手抓拌均匀后用虎口攥成丸子状。锅中烧油，油温五成热的时候煮个的放进去，用中小火慢炸，炸到颜色金黄后捞出，等油温再次升起后放进去复炸，炸到金红色的酥脆状态控油捞出。

炸素丸子的家常做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备食材：先把萝卜和胡萝卜的皮削干净，然后把它们擦成碎末，记得萝卜要切大块再擦哦。大葱和香菜也别闲着，剁成末备用。拌馅料：把葱末、香菜末都放到擦好的萝卜胡萝卜碎里，再加点面粉和淀粉，充分搅拌，直到馅料变得稠稠的。

关于素丸子大豆腐的做法，以及正宗素豆腐丸子的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。