白沾羊肉的做法-白蘸羊肉

本篇文章给大家分享白沾羊肉的做法，以及白蘸羊肉对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、白卤羊肉的做法
• 2、白条羊肉的做法
• 3、白汤羊肉的做法

白卤羊肉的做法

1、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。

2、主料 羊肉 ：适量 辅料 油 ：适量 老抽 ：适量 盐 ：适量 白糖 ：适量 具体步骤 第一步 羊肉洗净。第二步 放到热水中焯一会。第三步 捞出。第四步 放到平锅中，煎一煎。两面都煎。

3、卤羊肉是一道家常菜，制作材料有羊肉，葱，姜片等。材料：羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙。步骤：将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。

4、卤羊肉的做法有很多，我就说廖排骨普遍的家常做法吧！学会了可以自己去试试哦！0竹蔗洗净切小块，南姜洗净切小块，八角和干辣椒准备好。

5、羊肉洗净。2 放到热水中焯一会。3 捞出。4 放到平锅中，煎一煎。5 两面都煎。6 放适量白糖，给羊肉挂色。7 放到高压锅中压30分，放适量老抽，盐，水。8 出锅了，美食吧。

白条羊肉的做法

1、糁汤的做法是：主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。

2、白条羊（肉）是指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的羊肉。一般都会沿着背部的龙骨劈半处理，又称为“半片白条”。这里的“白条”在商品上指家禽、牲畜宰杀后去毛或去头、蹄、内脏的。

3、红烧白条鱼：将白条鱼去鳞、去内脏、去鳃，加入盐、葱姜、料酒焯水，再加入糖、酱油、豆瓣酱和清水一起煮约15分钟，用葱姜蒜末炒香，放入蒸好的白条鱼，快速翻炒均匀即可。

白汤羊肉的做法

羊肉汤要有效地转白，大火保持翻滚很重要 在关于汤色清亮还是浓白的做法区别上，有八个字算是比较适用的，那就是“清汤文火，白汤猛火”。

煮羊肉汤的时候可以适当放点白羊油，这样羊肉汤会很快变成白汤。首先准备好食材，羊骨、羊肉、料酒、大葱、花椒、桂皮、高良姜、陈皮、草果、八百芒、香菜。或者直接买一条羊腿，然后把骨肉分离成羊骨头和羊肉。

羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。

炖羊肉汤需要准备食材有羊肉、羊骨、羊血、山药、盐；具体制作如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。

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