砂锅炸排骨的做法-砂锅排骨咋做
文章阐述了关于砂锅炸排骨的做法，以及砂锅排骨咋做的信息，欢迎批评指正。
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做糖醋排骨要不要裹上面粉或是淀粉?
1、做糖醋排骨不用裹上面粉或是淀粉，具体做法如下：准备材料 排骨：500克、盐：1勺、白糖：3勺、淀粉：1勺、酱油：适量、醋：适量、凉水：1碗、大葱：半根、姜：1块、八角：1颗。
2、做糖醋排骨是需要用到面粉的，但是面粉是可以在做的过程中随着其它调料一起直接放入锅内的，不用裹在排骨上。做糖醋排骨的方法步骤如下：所需原材料：主料：猪肋排500克。辅料：食用油20毫升、八角一颗、姜丝、葱、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。
3、不需要，只要在最后用水淀粉勾芡就可以了。糖醋排骨的做法步骤：食材：排骨/生姜/葱、酱油/糖/料酒、淀粉/白醋。冷水入锅，将洗净的排骨放入锅中，倒入料酒，放入生姜片焯水一遍。焯水后拿清水过一遍，将排骨放入电压力锅中，撒上盐，一勺料酒，少许生姜丝，按“煲汤”键煮软。
4、做糖醋排骨时候排骨可以不需要裹上面粉或是淀粉。主料：小排500克。调料：料酒 （一汤匙）， 生抽 （一汤匙）， 老抽 （半汤匙）， 香醋 （三汤匙分两次放）， 糖 （三汤匙） ，盐 （半茶匙） ，味精 （半茶匙） ，芝麻 （半茶匙）做法排洗净切段焯水后，煮三十分钟。
5、煮糖醋排骨不要放面粉。材料 猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。（1汤勺＝15ml）做法 猪小排冼净，晾干水份备用。锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
有什么排骨的好吃做法,排骨怎么做才不柴?
1、猪大排的食用用效果滋阴润燥、益精补血，适宜于气血不足，阴虚纳差者。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。这都体现了猪排骨具有较高的营养价值呢。 如何挑选猪大排？想要红烧大排做的好吃，挑选好的大排也是关键哦。
2、如何红烧排骨保证肉嫩不柴？排骨中没有多少油脂，炒的时间不要太久了，锁住排骨里的水分吃起来就会鲜嫩。
3、然后再投入加上花椒的锅中焯水，而且注意一定是冷水下锅，不仅会将血水逼出，吃着无腥味，而且还不会发柴，用这个方法处理排骨，之后不管是做什么菜，都会非常香嫩好吃。小编一开始也跟多数人一样，将排骨直接放入开水锅中焯水，难怪排骨的肉柴还有腥味，自从学会正确做法后，排骨的口感便非常好。
4、排骨是猪身上最好吃的一个部位，不管是大人孩子都特别的爱吃，关于排骨的烹饪做法有很多，无论是红烧，还是炖排骨汤喝，都是非常不错的吃法，营养丰富又美味。
5、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。
怎样炖排骨才能没有腥味?
水洗、煮，可以不用煮太久，但是一定要小火煮一下才能更好的让排骨中的血水出来，去除腥味。可以加黄酒、料酒、生姜、花椒水来去腥味，但是不要加的太多，以免影响炖排骨的口感和营养。大炖排骨时，可以先用大火煮十分钟，再转小火炖，这样炖出来的排骨更入味，更香。
锅里加入适量清水，把泡过清水的排骨凉水下锅，开锅后加入少许料酒去腥，保持大火，不盖锅盖煮2-3分钟，给排骨焯水去腥；排骨焯水后捞出，用温水洗去表面残留的浮沫，然后控干水分。
姜切片。葱切段。排骨冷水下锅。锅中加入料酒、桂皮后，焯水去腥去血沫。锅中倒入油，加入葱、姜、八角、干辣椒大火爆香。然后锅中加入酸菜翻炒均匀。锅中加入清水。倒入排骨、胡椒粉、盐、鸡粉搅拌均匀。小火炖40分钟。加入粉条后再小火炖10分钟。
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