炉灶羊肉饭的做法-羊肉饭的家常做法

接下来为大家讲解炉灶羊肉饭的做法，以及羊肉饭的家常做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、羊肉饭怎样做才好吃?
• 2、广东羊肉饭的做法大全?
• 3、羊肉焖饭的做法
• 4、羊肉焖饭的家常做法是怎样的?
• 5、羊肉炒饭的做法,羊肉炒饭怎么做好吃,羊肉炒饭

羊肉饭怎样做才好吃?

1、羊肉的选择很重要，新鲜且带有适量脂肪的羊肉会更加美味。米饭的水量要适当，太多会导致饭粘稠，太少则饭硬。羊肉煮的时候不宜过熟，以免肉质变老。各种干果和坚果可以根据个人口味增减。总之，羊肉丁丁饭的正宗做法需要注重羊肉的选材和烹饪技巧，以及各种配料的搭配，这样才能做出色香味俱佳的美食。

2、大米加水浸泡1小时，胡萝卜洋葱切碎。羊肉炒香加胡萝卜洋葱，翻炒后加羊肉，大米，水。小火煮20分钟，闷10分钟。

3、用料羊肉300—400g胡萝卜一根洋葱一颗孜然粒适量孜然粉适量葡萄干适量水适量米适量盐适量白胡椒适量葡萄干50克做法步骤羊肉洗净，切成小丁，这里视个人口味定，喜欢大肉块就切大一些。冷水浸泡出血水，用厨房纸吸干水分。羊肉丁加一勺盐，一勺白胡椒，一勺孜然粉，抓匀，腌制半小时。

4、材料 主料：大米400克，绵羊肋条肉250克，胡萝卜80克，洋葱200克，配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1汤匙，味精1/2茶匙，生姜10克，孜然1汤匙 做法 大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

5、儿子一大盘我一大盘，喜辣的我重重地撒上了一层辣椒面，实在等不及了，开吃！喜欢羊肉的朋友一定要自己动手试一试！最后说明一下葡萄干的事，儿子***咸味菜里面加什么甜的东西啊，我告诉他这是正宗羊肉手抓饭的标配。

广东羊肉饭的做法大全?

1、把羊油、羊肉、胡萝卜和洋葱洗净切块备用。炒锅小火加热后倒入羊板油。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出，锅中的油渣呈干瘪***时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。将油渣滤除干净。油锅中倒入羊肉块。羊肉块变成金***后加入胡萝卜块翻炒。接着加入洋葱丁翻炒。

2、做法 羊肉洗净，切拇指大小的小块。生姜切条，羊肉加生抽，食盐，一点黄酒腌制半小时以上 锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后盛出备用。

3、姜汁羊肉煲仔饭的做法步骤 先将羊肉切片，依次放入姜蓉、红枣（切碎）、杞子、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、生抽，白糖、蚝油，腌制十五分钟。记住： 别放生粉，因为放了后焗饭时容易令饭变糊。

4、用料羊肉300—400g胡萝卜一根洋葱一颗孜然粒适量孜然粉适量葡萄干适量水适量米适量盐适量白胡椒适量葡萄干50克做法步骤羊肉洗净，切成小丁，这里视个人口味定，喜欢大肉块就切大一些。冷水浸泡出血水，用厨房纸吸干水分。羊肉丁加一勺盐，一勺白胡椒，一勺孜然粉，抓匀，腌制半小时。

5、羊肉稍微切小丁一点，因为羊肉比较难煮熟，小一点炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿。羊肉用水浸泡，可以去除膻味，一定要中途多次换水。水的量比平时蒸饭的量稍少一些。羊肉可以选用稍微带点肥的，这样炒羊肉的时候把羊油炒出来。

羊肉焖饭的做法

1、炒锅加入适量黄油（也可加入橄榄油）烧热后，放入羊肉煸炒至金***，再加入洋葱丝炒软后，加入胡萝卜条翻炒三分钟左右，加入开水（水位和锅中的菜水平）大火。烧开，小火煮十分钟左右倒入电饭煲。把泡好的米倒掉水，把米放在电饭煲中的菜上面，盖上锅盖焖饭，电饭煲跳闸后即可食用。

2、倒入泡好的香米翻炒均匀。倒入适量的清水，水漫过大米即可。盖上锅盖大火烧开，转小火慢焖，等到锅内水不多时撒上葡萄干，盖上锅盖继续焖。焖到锅内没有水后，大米也熟透即可关火。不要着急揭盖，继续再焖10分钟。时间到后，开盖，把米饭和葡萄干炒匀，这道简易的羊肉焖饭就做好了，粒粒分明。

3、选择剔骨羊排，就是这种肥瘦相间的。如果是冷冻的话要提前冷藏解冻。洗净后切成比手指稍宽的长条，再切成小块。小提示：不要选择羊腿等比较紧实的肉或者全瘦肉，不易入味，做好后肉质发硬，不如羊排好吃。

4、荤菜尽量选用低脂肉，牛、羊、鸡为主。鱼等海鲜加热后很难保持原有的色香味，所以最好不要选择。

5、第九步：倒入一碗清水（平时焖饭的水量即可），然后盖好电饭煲，按下煮饭按钮。 第十步：煮饭结束，把锅里饭和菜拌匀，盛出开动吧。 多说几句： 鸡腿不去骨也可以，直接剁成块就行了。 香菇也可以用泡发好的干香菇，鲜味会更浓。

6、第五步：锅中再倒入少许油，油热后把大葱放入锅中，大火煸炒出香味。第六步：将羊肉放入锅中翻炒匀均。第七步：沿着锅边烹入一勺料酒，再放入半勺盐调味。然后把香菜放入锅中翻炒匀均后即可出锅。

羊肉焖饭的家常做法是怎样的?

把羊油、羊肉、胡萝卜和洋葱洗净切块备用。炒锅小火加热后倒入羊板油。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出，锅中的油渣呈干瘪***时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。将油渣滤除干净。油锅中倒入羊肉块。羊肉块变成金***后加入胡萝卜块翻炒。接着加入洋葱丁翻炒。

羊肉400g 胡萝卜一根 土豆一个 洋葱一个 姜几片 酱油适量 盐两勺 孜然粉五大勺 红烧酱油少许 糖一勺 青椒一根 醋适量 羊肉焖饭的做法 步骤1 胡萝卜，洋葱土豆切小块，姜切片。步骤2 羊肉切小块。步骤3 锅里热油放入姜片。步骤4 放入洋葱。步骤5 放入土豆。

步骤1 食材：羊肉250克、大米100克、洋葱80克、胡萝卜40克、土豆50克。辅料：油适量、1勺料酒、1勺盐、生抽1勺、蚝油1勺。步骤2 羊肉用清水洗净，切成小块，加入1勺料酒，1勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟。步骤3 胡萝卜对半切开，切小块。步骤4 洋葱对半切开，切小块。步骤5 土豆去皮，切小块。

准备羊肉350g、米饭500g、胡萝卜、土豆 1个、洋葱半个。羊肉洗干净，切成小块，加料酒和生抽抓匀，腌制30分钟。土豆和胡萝卜去皮切小块，洋葱和生姜切丝备用，葱切葱花备用。锅烧热，倒入适量油加热，然后加羊肉和姜丝翻炒，翻炒至羊肉变色。

午饭家常饭有羊肉焖饭，做法如下：准备好所需材料，把土豆刮去外皮洗净，葱切葱花，姜切末，大米最好选用长粒香或者香米。羊肉最好选用：上脑、里脊、后腿肉，肉质比较嫩。把大米淘洗干净，然后把大米放到清水中浸泡半小时。把羊肉切成丁，不要太大，羊肉丁太大不容易熟。

羊肉炒饭的做法,羊肉炒饭怎么做好吃,羊肉炒饭

剩下的羊肉切2厘米左右的正方形小块。羊腿肉上常常有一层肥油，建议单独剃下来切丁，用来熬羊油，做出来的手抓饭会格外香。熬羊油。热锅后下一汤匙植物油，放入肥羊肉丁，保持中到小火，慢慢将肥羊肉熬到小小的金***，将油渣盛出。（喜欢油渣的同学可以保留）请点击输入图片描述 炒羊肉和蔬菜。

步骤 羊肉碎提前用生粉、生抽、橄榄油、十三香调好味。欧芹洗干净切碎。烧热锅倒入适量橄榄油，把羊肉碎倒入大火翻炒。羊肉碎炒到变色盛起备用。锅里再倒入橄榄油，开始炒米饭。边炒边调入生抽，炒至均匀。放入欧芹一起翻炒。炒匀之后把羊肉碎也一起加入。

步骤1 食材：羊肉100克、胡萝卜60克、洋葱50克、白米饭1碗、小葱1根、香菜1根、食用油5克、盐2克、孜然粉4克、鸡精2克、料酒2克。步骤2 羊肉切小丁，加入料酒，拌匀，腌制20分钟。步骤3 胡萝卜切细丁。步骤4 洋葱切细丁。步骤5 小葱切葱花。步骤6 香菜切段。

羊肉炒饭的做法 羊肉切小块、蒜切片、葱切末、红萝卜切小丁，青江菜去洗净去外叶、外叶切切小丁、枸杞洗净备用。将蛋加入白饭中拌匀，羊肉、蒜片放入腌料待入味备用。热锅放入羊肉片炒约8分熟盛起，另取锅川烫青江菜捞起备用。热锅放入蛋液饭翻炒，加入红萝卜、青江菜梗、枸杞。

做法：锅中放少许油加热，放入切好的洋葱丝煸炒至软，烹入花雕酒和生抽，倒入准备好的羊肉片翻炒至全熟备用。电饭煲中放入洗好的米加适量水，土豆切丁，蒜切末，锅中倒入油至5成热，放入蒜末及土豆丁煸炒，待土豆表面沁入油后加入胡椒粉和盐。

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