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鸡蛋卷猪肉丸子的做法-鸡蛋卷的肉馅怎么做

丸子的做法 6个月前 (06-19) 20

文章阐述了关于鸡蛋卷猪肉丸子的做法，以及鸡蛋卷的肉馅怎么做的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、把土豆去皮洗净用高压锅压10分钟，等能打开高压锅取出，凉凉。戴上一次性手套，把土豆捏成泥，加白糖加面粉、糯米粉拌均匀，盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成土豆丸子，摆在盘子里。热锅凉油，油热7成下土豆丸子用小火炸丸子，然后定型。

2、自制肉丸 1 土豆去皮切片。2 放入水里煮二十分钟捞出。3 用勺子压成泥。4 加入肉末。5 加入小葱。6 加入鸡蛋，盐，淀粉。7 加少量酱油，搅拌均匀。8 由虎口处挤出小丸子。9 锅内放足量油，放入油锅中炸一遍。10 炸至表面金黄捞出。11 最后将炸好的肉丸一起倒入锅中再炸一遍捞出。

（图片来源网络，侵删）

3、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。

4、开始拌料拉，把绞好的肉和剁碎的土豆和葱放一起，打入四个鸡蛋，根据自己的口味放入盐，姜面和茴香面，最后在放点味精，倒点酱油，好了，开始拌肉吧。这是拌好的效果图哦，闻起来可香了。好了，开始烧油炸肉丸子了这是炸肉丸子中的效果图好了，ok了，大功告成。

5、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。将土豆泥分成16个剂子。将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。

（图片来源网络，侵删）

6、将土豆做成泥状揉成丸子，放入锅中配合辅料煎炸即可，具体操作过程如下：将土豆去皮洗干净。切好小葱、虾仁，香菜。把土豆碾成土豆泥。把土豆泥碾成丸子状。把做丸子挤出来的土豆泥水沉淀在碗里。将上述原料都放在一起。加入鸡精、酱油、盐等调料。揉匀支适当的状态。

1、猪血丸子是湖南省邵阳市的特产。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。做好的猪肉丸子，形圆色黑。食用时切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。猪血丸子是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。

2、猪血丸子制作过程及配料比例如下：主料：猪肉泥1000克、猪血200克、鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的。

3、煮制：在锅中加入足够的水，水开后转中小火，用勺子轻轻将猪血丸子滑入水中。待丸子浮起后，继续煮2-3分钟确保彻底熟透。捞出沥干：用漏勺将煮好的猪血丸子捞出，沥干水分。如果喜欢吃辣，可以将丸子放入事先准备好的辣椒汤中浸泡，增加风味。

4、准备原料：新鲜的猪血是制作猪血丸子的关键。此外，还需要准备猪肉（五花肉或瘦肉）、嫩豆腐、葱、姜、蒜、香菜等辅料，以及适量的食盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、五香粉等调味料。处理猪血：将新鲜猪血放入碗中，加入适量的清水，轻轻搅拌均匀，静置片刻，让血水分离。

1、***炒丸子主料：***、火锅丸子、蒜、调味料 ***撕小块泡水洗净。丸子解冻。蒜去皮切末。油锅爆香蒜末。下***翻炒。下丸子略炒，加盐，盖盖子，焖一会，出锅。

2、可以搭配胡萝卜炒菜。做成肉丸小炒食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：熟肉丸适量、胡萝卜 1个、西葫芦 1个、盐少许、蒜末适量、老抽少许。第一步准备炸好的肉丸。然后把西葫芦、胡萝卜切薄片。锅内放油加热，放入蒜末、西葫芦片、胡萝卜片翻炒。

3、沙拉：将煮熟的肉丸子切成小块，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜混合，加入沙拉酱拌匀，制作成肉丸子沙拉。这种吃法清爽健康，适合夏天或减肥期间食用。总之，肉丸子的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是煮汤、炒菜、烧烤还是火锅等吃法，都能让肉丸子发挥出其美味的特点。

4、肉丸子可以做什么菜肉丸***汤材料猪绞肉500克，大***叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根做法将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

5、豆腐和***胡萝卜一起炒，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，对身体健康很有益。豆腐可切成块，在油锅中炸成豆腐果，然后和木耳***、胡萝卜等蔬菜一起炒。

6、丸子冬瓜汤好吃。用肉丸子和冬瓜一起熬汤最好吃，而且还去火，有营养。冬瓜去皮，切成半公分厚的片。锅里加入清水，放入冬瓜片，开火加热。水开后，把丸子放入水中。丸子熟后，加入食盐，淋入香油，放入葱花和香菜末，略微翻动一下就可以了。

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