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掌勺羊肉的做法-掌勺羊肉的做法窍门

羊肉的做法 3个月前 (06-25) 10

文章阐述了关于掌勺羊肉的做法，以及掌勺羊肉的做法窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。

羊肉火锅的做法先将羊肉改刀成1 厘米x5厘米大小的条状后清洗干净净，再将羊肉冷水下锅焯水处理备用。将红薯粉皮冷水泡发30分钟左右备用。

（图片来源网络，侵删）

首先我们要将羊肉清洗干净，切成合适大小的块状羊肉放入锅内，煮至熟烂捞出。配菜切开。高汤加入锅中，将羊肉放入锅中。下各种配菜均可。

酸汤羊肉是用羊肉卷做的，非常简单，也很好吃，酸爽入味。

1、准备食材。梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分。用刀切成3厘米左右的小块备用。洋葱洗净，切成小丁。捣碎出汁，取洋葱汁备用。切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。

（图片来源网络，侵删）

2、自己切如果是自己切的话。先选肉。宜选羊通脊，带少许肥肉的部分或羊后腿肉。再将羊肉用水清洗干净。用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己，最好是方方正正的。接着羊肉用保鲜膜紧紧的包裹起来，放入冰箱冷冻室里，冻1小时（-18度）。

3、切猪肉要顺着猪肉的纹理切，即刀和肉纹相平行，这样肉不会散；切牛肉，先用刀背拍软牛肉，让筋疏松，然后逆着牛肉的纹理切，这样的处理，可以让牛肉嫩，口感好。切猪肉要顺着猪肉的纹理切，即刀和肉纹相平行，这样肉不会散。

4、在切肥肉时，可先将肥肉蘸上凉水，然后放在砧板上，一边切一边洒凉水，这样切着既省力，肉又不会滑动，也不易粘案板。切鸡肉方法鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。切出来的肉片，纹路呈斜的“川”字状。

材料：羊肉200克配料：萝卜300克、黑木耳100克、香菇50克、粉丝150克、青菜200克、油面筋50克、红枣7个、大蒜2个操作步骤：羊肉冷水下锅，煮5小时以上至羊肉软烂。木耳、香菇提前泡发，萝卜切片。

香辣羊肉火锅原料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。做法：水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。

羊肉火锅的家常做法步骤如下：主料：羊肉、白萝卜、金针菇、***。辅料：八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、姜片、郫县豆瓣酱、卤料。先将买回的羊肉洗净，三个白萝卜切片，锅中烧水放入新鲜羊肉白罗卜一起焯一下去腥味，焯过后的白萝卜不要倒掉。烧油锅将焯过的羊肉切好爆炒掉水份装盆备用。

张羊肉火锅有关图片（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。制作方法：姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

火锅底料可以根据个人口味选择不同的类型，如清汤、麻辣等。涮火锅时，注意火候，不要让锅里的水沸腾得太猛，以免食材煮得过熟。蘸料可以根据个人喜好进行调配，增加火锅的风味。涮羊肉火锅是一种简单快捷的烹饪方式，不仅能够保留食材的原汁原味，还能在寒冷的冬日带来温暖的感觉。

羊肉火锅做法羊肉火锅做法一如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用；如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用。红烧羊肉：羊肉先剁块。

主料：当归30克，羊肉1500克调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量做法姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

羊肉煮火锅怎么做好吃又香主料：羊肉1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊***150克，香菜20克，人参20克。

首先，您需要购买新鲜的羊腿肉切成块状，再配以土豆、魔芋、芹菜、菌类、海带等食材。然后，你需要准备一些调料：花椒、生姜、蒜、芝麻、盐、酱油和辣椒油，以调整口味。

辅料：食盐适量、葱5段、姜4片、麻酱适量。步骤：羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。

【2】然后将腌制好的羊肉下锅，羊肉下锅之后不能搅动，先开小火煎制1分钟。

我认为腌过的羊肉可以用来制作多种美食，以下是其中的一些：煎羊肉片：将腌好的羊肉切成薄片，蘸上少量盐和黑胡椒粉，入锅用油煎至两面金黄即可。烤羊肉串：将腌好的羊肉切成小块，穿在竹签上，撒上适量辣椒粉和孜然粉，烤至金***即可。

加高汤，大火烧开8）下羊肉卷。9）下油豆皮10）大火煮开即可。11）热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。12）浇在羊肉上，撒上香菜段即可。

红烧羊肉的做法我们大家想要制作美味的红烧羊肉，那么首先就需要将羊肉洗干净，切成块状，然后我们大家可以用开水焯一下去腥味。然后大家需要史昂的准备辣椒、大葱和小葱，大葱切成段，小葱切成葱花，姜蒜去皮切一下。然后再准备一些配菜，比如萝卜就是非常不错的选择，和羊肉可以互补的。

关于掌勺羊肉的做法，以及掌勺羊肉的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。