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家庭煲仔饭的砂锅做法-煲仔饭的做法砂锅家常做法

砂锅的做法 4个月前 (06-27) 11

今天给大家分享家庭煲仔饭的砂锅做法，其中也会对煲仔饭的做法砂锅家常做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

腊味煲仔饭的做法 1 大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面，浸泡1小时。

方法一饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

（图片来源网络，侵删）

腊肉煲仔饭的做法步骤step 1 主料：大米400克、腊肉300克辅料：植物油、盐、生抽、蚝油，泡发香菇、胡萝卜、香葱2根步骤step 2 把l腊肉洗净泡泡切小片步骤step 3 最好用温水清洗以后，在清水泡泡，这样可以去掉灰尘和杂质。

做法大米洗净，加清水浸泡一小时，（米和水1：5）腊肉，腊肠切片，蒜切片备用用。炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱和蒜瓣，翻炒到油的颜色变红。放入腊肠腊肉，翻炒到肥肉部分变得微微透明，把豆腐皮结放进去，加老抽、糖和油泼辣子翻炒均匀。放入熟的青豆翻炒几下，就可以先盛出来了。

煲仔饭的做法：食材：腊肠，鸡蛋，青菜，大米。做法：砂锅锅底刷一层油。放入清洗干净的大米，加入水没过大米。小火焖煮至八成熟，加入食材。盖上锅盖，淋上一圈油，再焖三分钟。开盖，淋上料汁。

（图片来源网络，侵删）

展开全部平底锅煲仔饭食材：米、糯米、香肠、香菇、蔬菜做法：提前一晚浸泡米，大米里加点糯米容易出锅巴。香锅泡发，配菜都切小块，分别焯一下备用。调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、半勺香醋、半勺蚝油、1勺糖、4勺水、一点盐、一点香油，搅拌均匀，在锅中煮至冒泡，盛出备用。

煲仔饭的做法食材：米饭、香肠、腊肠、鸡蛋、青菜。制作：米饭提前用水浸泡半小时。砂锅刷油，倒入米饭加清水，高过米饭半个指甲盖，米饭和水比例1：5。不盖盖子开火煮开，煮开后转小火盖盖子煮10分钟。趁煮饭的时间切香肠和腊肉。

煲仔饭准备：大米、腊肠、鸡蛋、青菜做法：锅内壁刷一层油倒入洗干净的大米和水就是平常煮饭的水米比例就可以。盖上电饭锅盖按下煮饭键调成煲仔饭模式更香。调料汁：一勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽+一勺香油+半勺白糖+两勺清水搅拌均匀。水里加上一点点油和盐把青菜焯水后捞出备用。

“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。

【煲仔饭】材料：大米250克，腊肠2根，腊鸡腿半个，蒸鱼豉油2大勺，糖半勺，小青菜1小把，鸡蛋1个，油适量做法：准备好材料后，腊鸡腿和腊肠分别洗净后切成片。砂锅放在燃气灶上，先在砂锅底倒入些油，抹匀，这就是关键的一步，抹油后的砂锅做出来的锅巴又香又好吃。

原料：大米、广式腊肠（皇上皇），青菜，鸡蛋调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴步骤沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：5，即：水没过米5厘米左右。

砂锅煲仔饭是一种广受欢迎的传统中式烹饪方式，其特点是在砂锅中烹制，使饭粒吸收了配料的香味，底部还会形成一层香脆可口的饭焦。

砂锅内侧刷上猪油。倒入浸好的米和水。大火煮沸，3分钟后放入腊味。转小火，煮8分钟，关火后焖15分钟。用生抽、蚝油、鸡高汤、白糖混合调汁。腊味切片，和烫熟的菜心铺在饭上。将酱汁均匀的浇在煲仔饭上即可。

步骤 1 将大米清洗干净后，提前浸泡至少1小时，最好不要超过2小时，不然大米吸的水分多了，会没有口感，浸泡的时候我们可以准备一些其他的。

电饭煲锅壁抹一层油把泡好的米和水一起倒进电饭锅，把切好的腊肠腊肉，腊鸭一起放进去，按煮饭键。

煲仔饭做法如下：先备齐材料，生抽、蚝油、白糖提前调成料汁待用。小鲜米无需提前浸泡，直接焖米饭即可。砂锅底部先刷一点植物油，刷油是为避免糊锅底，同时也容易结锅巴，大米淘洗干净后放入砂锅中。

电饭煲煲仔饭的做法如下：用料：排骨半斤、大米一杯半、葱、姜、蒜、豆豉适量、盐、油、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、淀粉适量。步骤：豆豉和蒜瓣切成较小的颗粒混合放入碗中。

关于家庭煲仔饭的砂锅做法，以及煲仔饭的做法砂锅家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。